Pan de centeno con cebollas verdes al horno

Pan de centeno con cebollas verdes al horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
harina de centeno	100 gramos
Leche (tengo un caldo de papa)	100 gramos
Azúcar	1 cucharada. l.
Levadura fresca	7 g (levadura seca 1 cda. L.)
Masa:
harina de centeno	200 g
Harina de trigo	100 gramos
Agua	150 ml
Cebolla verde	1 paquete
sal	1 cucharadita
Aceite de óxido	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Dejar a temperatura ambiente durante la noche.
• Por la mañana. Mezclar la masa con agua. Agregue harina, sal, aceite. Amasar la masa. Dejar para ampliación 2x.
• Picar cebollas verdes (las piqué en un procesador de alimentos). Incorpora la masa.
• Dar a la masa terminada la forma de una bola, poner en una bandeja de horno y dejar hasta que se doble.
• Espolvorear con agua antes de hornear, espolvorear con cilantro molido.
• Hornee a 200C durante 30-35 minutos (dependiendo de su horno).
• Retirar del horno, untar con aceite de oliva, cubrir con una toalla hasta que se enfríe.
• 

Pan verde con ortigas (dopleta)

Pan de centeno con hierbas en una panificadora (Svetl @ nka)

¿También has probado este pan, quiero hornearlo mañana, no he cambiado nada? te pusiste en forma?

[Elena]

Elena, horneado durante mucho tiempo. La masa estaba muy suave y extendida. Se verá mejor en forma. Y encontré un error. Levadura seca 1h l.
Me encantaron las cebollas verdes en el pan. No se puede picar, simplemente cortar. Aquí también lo usé: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Gracias, prepararé un informe

¡Buena suerte!