Ternera con ciruelas pasas en una multicocina Panasonic SR-TMH10

Pues aquí tienes el resultado de tu receta con patatas según mi receta
Esta cena resultó ser muy satisfactoria, ¡ni yo ni mi esposo la dominamos por completo!

Por cierto, también quiero agregar ... el jugo realmente resulta mucho ... a una guarnición (seca) como el trigo sarraceno, la pasta, el arroz: ¡este jugo será una GRAN salsa!

¡Hola chicas! También comencé a cocinar e inmediatamente me desconcerté. Durante las primeras 2 horas de guisado, ¡ni siquiera hervía! Tengo 1,5 kg de alce en cubos pequeños, trozos de 3 pimientos dulces, un tomate, cebolla, especias y jugo de tomate con 3k1 de agua, un poco de aceite en el fondo. ¿Probablemente el líquido tuvo que calentarse por separado hasta que hierva? ¿O es mejor empezar con sopa en lugar de guisar? Debo decir de inmediato que se cancela la fritura previa de alces, porque el sabor es peor por esto, debe guisar inmediatamente con agua o en una salsa. MV Visonte 601.

Lo siento, si volví a escribir en el lugar equivocado, nadie está en el tema del vizconde, pero no he descubierto en qué otro lugar.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , come para tener buena salud !!!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

lesyara , lamentablemente, no conozco los regímenes en MV Viscount. Por lo tanto, no puedo decir en qué se diferencia un modo de otro. Para acelerar el proceso, por supuesto, puede verter agua hirviendo.

Puede hacer preguntas sobre la FQ aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, dímelo por favor, ¿no necesitas agregar un poco de agua? Soy como una carcasa de pollo, solo que sin ciruelas pasas, por lo que no se necesita agua (líquido en el sentido), la carne y las cebollas liberan suficiente jugo, además de que la micra no permite que el líquido se evapore mucho ... lanzar MV - para la cena
Aquí soy un urogallo distraído, acabo de leer con más atención, ¡allí mismo un kilogramo de cebollas! ¡Esto significa que no se necesita líquido adicional! Todos, informe del viernes

[Tatyana]

Tatyana, así es, no se necesita líquido.

[Muérdago]

Muérdago, dime, si cocinas a fuego lento durante 10 horas, ¿tampoco necesitas agua?

hervir a fuego lento durante 10 horas, tampoco se necesita agua?

¿porque tanto?

en una olla de cocción lenta, en languidez, al principio la temperatura es baja, solo de noche, bueno, a las 8

así que verter o no?

Si languidece durante 10 horas, probablemente no sea necesario marinar, todo se marinará allí.Es necesario probar ...

así que verter o no?

Si bien no hay autor, responderé: no lo vierta. Habrá suficiente líquido de todos modos

Chicas, no se necesita agua. De hecho, habrá mucho líquido.

Gracias, fui a ponerlo, te lo diré mañana

Y realmente hice mucho líquido, pero está delicioso. Tomila durante 8 horas. La próxima vez intentaré apagarlo. Las ciruelas pasas con carne van bien, ¡gracias Omelochka por la receta!

[inucya]

inucya , me alegro de que te haya gustado !! Hago todo tipo de carne con ciruelas pasas, todo sale delicioso !!

Y realmente hice mucho líquido, pero está delicioso. Tomila durante 8 horas. La próxima vez intentaré apagarlo.

¿Y cómo está la carne en la languidez? ¿Suave o no? ¿Marinado por adelantado?

[hrushka]

hrushka, aún no ha pasado medio año, y le respondí, no muy suave, pensé que sería más suave, pero sabroso. En escabeche según la receta.

[hrushka]

hrushka, aún no ha pasado medio año, y le respondí, no muy suave, pensé que sería más suave, pero sabroso. En escabeche según la receta.

Y no tengo prisa, si no está muy blando, lo cocino en olla a presión. inucya

p. desde. Solo cociné carne en gelatina languideciendo durante 10 horas, por lo que el pollo casero era como plástico, pero la carne en realidad no es nada.

El plato me recordó mucho a la carne de res en salsa agridulce en el comedor de la fábrica de cocinas de los grandes almacenes Kirov. Se servía con patatas hervidas y siempre con ciruelas pasas. Todavía recuerdo el sabor. Y desde entonces han pasado unos 50 años.

[Omela]

Omela, muchas gracias por la receta, ayer me puse a marinar la carne, esta tarde mi hijo tiró la carne en el dibujo animado, llegó a casa del trabajo y ya estamos esperando por tan deliciosa carne
Ahora a menudo haré un regalo así

[Oksana]

Oksana, me alegro de que te haya gustado!

[Omela, con la ayuda de tu receta, le enseñé discretamente a mi familia a la carne de res. Ahora comen y dicen lo tierna que está la carne. ¡¡¡Gracias!!!]

Omela, con la ayuda de tu receta, le enseñé discretamente a mi familia a la carne de res. Ahora comen y dicen lo tierna que está la carne. ¡¡¡Gracias!!!

Por qué se destacó, no sé en qué hice clic o en qué debería haber presionado, pero enfatizará que estaba delicioso.

[Natasha]

Natasha, me alegro de que te haya gustado. También me encanta la combinación de carne y ciruelas pasas.

Recientemente probé la receta, ¡resultó increíble y deliciosa!

Ahora quiero hacerlo por analogía con la carne de cerdo, porque hay que buscar ternera joven, pero la ternera como tal no es muy respetada en casa (como se vio más tarde) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, me alegro de que te haya gustado. ¡Por supuesto que experimente!

Canal de Govydinu con ciruelas pasas a menudo. Esta vez intenté marinar, como en esta receta, y le agregué cilantro. Resultó delicioso. marido e hijo comieron primero con patatas, luego solo con pan. Y yo, ingenua, pensé lo suficiente para mañana, gracias por la receta

[Kasanko]

Kasanko¡Me alegro de que a la familia le haya gustado!

[Omela]

Omela, ¡Muchas gracias! Por primera vez en muchos intentos (para ser honesto, ya pensaba que la carne de res nunca estaría sabrosa) resultó delicioso. El marido ni siquiera me deja tomar fotografías. Tendremos que publicar la foto más tarde. Fabricado en Oursson 5015. ¡Genial! Sin grasa, etc. tal salsa ... y no hay absolutamente ningún olor a cebolla, ¡el aroma es indescriptible! Gracias

Se le permitió fotografiar.

[Lirio]

Lirio, Estoy muy contento de que me haya gustado !!! ¡Hola a mi esposo!

¿Cómo se hace este plato en el horno? Tengo gas.

[tascha]

tascha, poner en una cacerola resistente al calor con tapa a hervir a fuego lento, el tiempo se determinará localmente. Lo único es que necesitarás verter un poco de agua).

[Omela]

Omela, Ksyusha, ¿se ve una ciruela pasa en un plato listo para usar? ¿Es siquiera visible?
En ningún caso debería ser reconocido. o agarra los pedazos y toma todo para ti o haz algo para disfrazarlo.

[Vika]

Vika¿Cómo se ve? Como ves en la foto.) Puedes triturarlo previamente con una licuadora. luego debe dispersarse en la salsa.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Ya he cocinado este plato varias veces. ¡Siempre estupendo! y nadie sabía de ciruelas pasas
muchas gracias por la maravillosa receta!

[Vika]

y nadie sabía de ciruelas pasas

Vika¡bien!

Algo que estoy haciendo mal de nuevo. Probablemente la razón principal sea una desviación de la receta, es decir, la partí a la mitad en todas las proporciones.
Marinado (sin embargo, en lugar de sal, como se recomienda aquí, agregué salsa de soja).
La marinada se mantuvo durante un día.
Lo puse en un bol, encendí el "enfriamiento" - 125 ° C y 2 horas.
Después de unos 30 minutos subí, decidí abrir la tapa, mirar, y en el recipiente ya estaba casi seco y comenzó a arder ...
Lo reduje a 120 °, luego a 115 °, agregué agua hirviendo para cubrir casi toda la carne.
Y ahora he estado subiendo durante una hora y sirviendo un poco, medio vaso, un vaso. Tres o cuatro veces ya sumadas ...
Una hora y media más tarde sacó un trozo y lo probó. La carne es un poco dura hasta ahora, pero sabrosa. Y creo que llegará al final de 2 horas para acondicionarlo.

Sin embargo, ¿qué es la emboscada? Bueno, digamos que el agua en media porción es muy poca y no es suficiente para dos horas. Pero después de todo, agregué casi un litro, no puede ser que la mitad de la dosis contenga tanto líquido ...
¿O quizás Panasonic de alguna manera mantiene la temperatura al extinguirse? ¿O es simplemente más bajo?
Tengo Marta MT-1937: si entiendo bien, la temperatura se establece para todo el tiempo de cocción sin cambios.
Dime que estoy haciendo mal ...

"temple" - 125 ° С

por 125 * - no guisado, pero ya frito

extinción - no más de 100 *

Añadido el martes 16 de agosto de 2016 8:07 PM

rellenado con agua hirviendo

empezar a cocinar, t es mucho mayor que 100 *

la adición de agua aumenta el tiempo de cocción

al guisar (hervir a fuego lento) sin agua y grasa = se utilizan los jugos de la propia carne, comienza a cocinarse desde el interior, por lo que queda suave en todo

Añadido el martes 16 de agosto de 2016 08:10 PM

Y ahora he estado subiendo durante una hora y sirviendo un poco, medio vaso, un vaso. Tres o cuatro veces ya sumadas ...

agregando agua constantemente, reduce la temperatura externa de la carne, y ni siquiera se cocina adecuadamente

configure el modo * extinción * la próxima vez = si lo ajusta manualmente, luego 95 grados * = y será como en una olla de cocción lenta, languidezca en su propio jugo
y el programa mismo * extinguiendo * hay

[Irsha]

Irsha, ¡Gracias!
Vivir durante un siglo, estudiar durante un siglo, limpiar la sartén (se trata de mí mismo, por supuesto).
Esto es lo que hay en mis instrucciones de multicocina:
Cocer a fuego lento 105 ° C durante 2 horas 30 minutos.
Enfriamiento a 125 ° C durante 2 horas.

Entré en las instrucciones para Panasonic que usaba Mistletoe. Si espera. No está escrito en absoluto sobre la temperatura.
Se metió en el tema de la administradora multicocina, Marta MT-1889. Hay una señal:
Hervir a fuego lento 95 ° С, 2 horas.
Enfriamiento a 100 ° C, 45 minutos.

Piénsalo ...

Bueno, bueno, bueno, ya está todo preparado, ¡¿pero yo todavía no ?! Me encantan las ciruelas pasas, ¡incluso en compota! Hagámoslo ahora con carne !!!

tascha, poner en una cacerola resistente al calor con tapa a hervir a fuego lento, el tiempo se determinará localmente. Lo único es que necesitarás verter un poco de agua).

que temperatura fijar
¿Probablemente dos horas para cocinar también?