Bolas de cuajada

Coco, ¿puedo tener una pregunta sobre tecnología? ¿Cómo se mete la mermelada en la masa? o haces una masa fría?

No pongo mermelada en el relleno. y bayas frescas o congeladas. Agregaré tanta harina para que puedas esculpir bolas (la masa es líquida, pero puedes esculpir) lo principal aquí es no exagerar, de lo contrario una vez agregué mucha harina, la masa resultó muy fría, luego las bolas resultaron ser de madera.

habrá que probarlo ... aquí calcularemos esta línea, cuando la masa no esté empinada, y se pueda "moldear"

[Bolas o pasteles de cuajada]

Para los amantes de las recetas acertadas.

Bolas o pasteles de cuajada

250 gr de requesón
3 mesa. cucharadas de azucar
1 bolsa de azúcar de vainilla
2 huevos
1/4 de té cucharadas de sal
1 taza de harina (250 ml) + 1 cucharadita. una cucharada de levadura en polvo.
Pon la masa en el frigorífico durante 2 horas. (!!!)
Engrase las manos con aceite vegetal. Enrollar la salchicha, cortarla, extenderla, poner el relleno, dar forma a las tartas.
Freír para crecer. aceite a fuego lento.
Puede, por supuesto, sin llenar.
Hice tales pasteles con carne hervida + cebolla cruda + 1 diente de ajo + cebolla frita + eneldo, perejil, sal, pimienta (para el relleno de azúcar sin azúcar, 1 cucharadita entra en la masa).
¡Esto es algo!

Luego probé tu receta exacta, las bolas resultaron súper
La masa es perfecta para bolas rellenas, no necesita adivinar cuánta harina más poner para obtener exactamente la consistencia para que pueda esculpir, aquí

[Estructura;
almacenar 1 paquete de requesón
huevos 2 piezas
azúcar 1 taza
soda apagada con vinagre 1 cdta.
Pero me cuesta escribir harina en gramos, porque se la echaron en el ojo.
Y necesitas tanto que estaría de moda rodar pelotas con las manos
Luego vierta mucho aceite vegetal en la sartén, enrolle las bolas y tírelas una a una. Cocine hasta que se doren (ellos mismos están tan fríos para girar) y luego en un tazón y espolvoree con azúcar en polvo.
Eso es todo ... ¡¡¡buen provecho !!!!!
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Hice bolas de acuerdo con esta receta, y dentro puse fresas congeladas. ¡Klassssss!
Lo principal es bueno, pellizca, ¡y listo!
Mi hijo exige "bombas" que se repitan de nuevo

chicas, pero el relleno no fluye, ¿no dispara?

Si lo pellizcas bien, nada saldrá y no disparará. Y en aceite, aunque las bolas no estén muy uniformes, se vuelven redondas.
Pero le pongo una fresa, de tamaño mediano.

¡Gracias por la receta! Impresionante delicioso, es una pena que mi familia no sea suficiente
¡La próxima vez tomaré el doble de repuestos para este negocio! Cociné en una freidora. Por cierto, mediante el método de punción científica, me di cuenta de que no poco cocidos a una corteza marrón (traté de hacer una dorada), sacados del aceite, se vuelan como una bola perforada, pero los marrones mantienen su forma perfectamente.
Un agradecimiento especial a Stern por el diseño exacto de los productos, aunque hasta hace poco dudaba que saliera algo de este purín. Pero de todos modos, el relleno en forma de grosellas congeladas no se pudo abarrotar con dificultad, después de haberse humedecido las manos hasta los codos con aceite vegetal, enrollado en una especie de bolas. ¡La masa se pegaba a todo! Pero el resultado valió la pena !!! Las bolas resultaron tener 3-4 centímetros de diámetro, cayendo completamente en la boca, estallaron y se derritieron como un caviar grande y dulce.

[donpedro-1]

donpedro-1, ¡por salud!
¡Solo en vano soportaste tal tormento! La receta era una receta, y se podría haber agregado un poco de harina.
¡Tus bolas se ven increíbles!

¡Gracias a todos por las sutilezas! Resultó ¡mmm, mmm!
Todavía agregué harina a ojo ... La consistencia de la masa también depende de la consistencia de la cuajada.
Niño en estado de shock "Mamá, ¿puedes hacer eso?"
Bueno, Makhno ... Bueno, lo hice)))

Y me puse duro con 1 receta, aunque reduje 2 veces la cantidad de azúcar. Los llené de natillas.
Stеrn, ¿los ablanda?

Me pongo el más suave.

[Bolas o pasteles de cuajada.]

Para los amantes de las recetas acertadas.
Bolas o pasteles de cuajada.
Pon la masa en el frigorífico durante 2 horas. (!!!)

Sternushka
Estimado, por favor dígame, pero si la masa se deja en el refrigerador durante la noche, ¿se "detendrá"? ¿O es mejor dejarlo ahí no más de 2 horas?

[Minúsculo]

Minúsculo, Creo que puedes dejarlo durante la noche. Té, no masa de levadura, no debería pasarle nada.

[Bolas o pasteles de cuajada.]

Para los amantes de las recetas acertadas.

Bolas o pasteles de cuajada.

¡Esto es algo!

Sternushka
¡Cariño, esto es más que algo! Donya dijo que estos son los pasteles fritos más geniales en sus 14 años y medio. La masa es maravillosa, muy agradable de trabajar, usé solo 2 cucharadas para freír. l. aceite vegetal, uno de ellos definitivamente se quedó en la sartén, generalmente los pasteles fritos toman tanto aceite, pero estos ... en general, ¡son inusualmente buenos! Gracias cariño !

🔗

PD Para el relleno utilicé: puré de patatas + cebollas fritas + muchas hierbas frescas ...

Stеrn
Si entendí bien, ¿harina SOLO 1 vaso? ¿Debería ser fina la masa?

[MaDaMa]

Stеrn
Si entendí bien, ¿harina SOLO 1 vaso? ¿Debería ser fina la masa?

MaDaMa
Galyunya, adiós Stеrnushki no, puedo responder ... Sí, solo 1 vaso de harina, solo la masa no es líquida en absoluto, pegajosa es sí, pero no líquida, y después del refrigerador generalmente es un cuento de hadas Justo antes de empezar a cortar la masa en tartas, no olvides untarte las manos con aceite vegetal y serás feliz

[en esta masa de cuajada]

en esta masa de cuajada ayer frí pasteles tiernos maravillosamente deliciosos:

relleno - puré de papas con cebollas fritas
Stella, Gracias
Si no fuera por usted, solo conoceríamos los pasteles de la masa de levadura comprada

[Stеrn]

Stеrn, Estoy muy agradecido por esta receta
Hice pasteles con papas durante mucho tiempo, fue genial, ayer frí bolas de cuajada, fue una sensación



mi esposo rompió toda la montaña por la noche (me dieron dos platos) tengo cinco cosas para probar, muy sabroso

Probé la freidora de donas. ¡Qué kaaaif esto es después de una cacerola!

hecho según alguna variación de la primera receta.

1 paquete de requesón 200g
2 huevos
4º. l. Sáhara
0.5 cucharaditas de levadura en polvo
Hay suficiente harina para poder poner una bola en aceite con las manos. Tengo alrededor de 7 cucharadas. l, pero depende en gran medida del requesón.

Frito en freidora sin cesto a 170 grados. ¡Salió hermosa, esponjosa y delicada! En teoría, podría haber sido un poco más de azúcar; tenía miedo de que se los comieran. Pero con polvo y tan dulce.

Bueno, qué ricas son estas bolas. Y cocinar es fácil y rápido. Solo necesita hacer al menos 2-3 paquetes de requesón, porque una porción es muy pequeña.

Entonces estos son los koloboks de la infancia. Papá frito en la cocina del dormitorio

¡Aquí está la receta descubierta!
Bromeado por la noche !!!

Entonces estos son koloboks de la infancia

¡Exactamente! ¡Mamá me hizo así! ¡Qué delicioso estaba! Quizás, es necesario cocinar para tus hijos)