Bagel con semillas de sésamo

Ahora Gasechka me dará un pendel ...

¡Pero no lo haré! Cho, ¿soy una bestia?

Hace mucho tiempo que esta receta está en mis marcadores, no la he tomado, algo me asustó al girar estos bagels ... De hecho, resultó no ser difícil, ¡resultó muy sabroso y hermoso!
Es una lástima que no haya ningún smiley que muestre glotonería, cuando no hay fuerzas para respirar ...
¡Gracias al autor por la receta!

¡chicas! Ayer por la noche amasé estos bollos para 250 g de harina, pero conté la cantidad de 150 g de masa madre (fue una pena tirarla), y los puse en el refrigerador durante la noche, los saqué por la mañana: la masa subió 4 veces exactamente, elástica, blanca, Lo dividí en 3 partes e hice bagels, como en la foto con 2 dedos, el diámetro del orificio cm 6 resultó, al fermentarlo disminuyó levemente, y al hornear desapareció por completo, PERO LOS BUNS SE PONERON MUY MUY SABROSOS, EL CRUSH ES BLANCO, POROSO Y AIRE
GRACIAS
Definitivamente lo repetiré una y otra vez

pero cómo chirría la masa al cortar: no puede transmitirla, necesita escucharla (simplemente no hay límite para la felicidad)

[Gasha.]

Gasha.tus bagels son buenos !!! : Victoria: ¡Yo también los horneé según la receta del Contador de Sony! : girl_dough: y también hornearon los de Jerusalén según su propia receta. ¡delicioso!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapit, chicas, a tu salud!

Mi esposo trajo ayer semillas de sésamo. Dice: ¡Quiero algo sabroso! Rosquillas encontradas. Hoy hice media ración y está buena esa mitad. Resultó 14 piezas con un diámetro de 10-12 cm.
Sabroso. ¡Y cómo me gustaba retorcerme el dedo!

En realidad, son más rubicundos. Horneado en el microondas por convección durante 16 y 17 minutos en dos rejillas y papel.

y aquí está mi bagel, aunque con semillas de amapola

¡Chicas, tienen hermosos bagels! Bien hecho !!!

El otro día hice bagels dulces, mezclé semillas de sésamo con azúcar. No tuve tiempo para enfriarse ((((

Que es agua tibia? ¿Qué tan caliente está? ¿La harina no se prepara? ¿O es así?

Natasha, el agua está lo suficientemente caliente como para no quemarte. Las manos están cómodas significa normal

Gasha, ¿pero esta agua cómodamente tibia es para todas las recetas donde está indicada la adición de agua tibia, o solo para esto?

Natasha, ahora estamos hablando específicamente de esta receta ... ¡Al menos, yo!

Y yo llamaría al agua, después de todo, caliente

Para todas las demás recetas, es mejor hacer preguntas a quienes las prepararon.

Yo no queria ayer por la noche alimentar su propio pan, alimentar esta noche
Beigele hizo la mitad de la receta, 4 cosas: 2 con kuzhut y 2 con linaza. Mi hija rápidamente me deslizó azúcar y me pidió que hiciera uno con azúcar. Era necesario solo con azúcar, pero por alguna razón pensé que quería azúcar de sésamo. Bueno, está bien, se puede arreglar, especialmente porque hice solo la mitad de la masa. Para el desayuno comeremos lo que nos sobra de la cena y listo, puedes volver a hornearlo, solo en serio, sin distraerte.

Koryavinki resultó y no se horneó un poco, lo puso por otros 10 minutos.

¡Y nada descuidado! ¡No hay necesidad de llamar nombres! ¿Lo has probado? ¿Gustó?

El pan en sí es maravilloso, exuberante y hermoso. Pero si al mío le gustó, no lo entendí del todo. No hubo reacción violenta, probablemente porque a la hora del almuerzo y todo el tiempo antes de la cena comían un bollo dulce y el sabor del pan después de los dulces simplemente no les impresionaba.
A mí me gustó más con azúcar y semillas de sésamo. No bien, sin ambigüedades, el horneado de la cena ha interrumpido todo el sabor. También debo hornear, por así decirlo, para ensayar en general.

Me acabo de comer Beigele con mantequilla ¡Me gustó mucho! El sabor de las semillas ha comenzado a jugar y ya no se necesitan dulces. ¡Gasha, gracias! Solo necesitas comer bien y en el orden correcto.

Bueno, gracias a Dios! ¡Finalmente se lo comió!

Ahora, de acuerdo con esta receta, no hago bagels, sino bagels (hay hasta 16 de ellos en una bandeja para hornear) Y para que el sésamo no se desmorone, primero los sumerjo en gelatina fina y caliente de almidón de papa, y luego en sésamo o una mezcla de sésamo, semillas y semillas de lino. Bueno, muy sabroso ...

hay hasta 16 de ellos en una bandeja para hornear)

¡Pralna! ¿Por qué perder el tiempo en tonterías?

[Residente de verano]

Bueno, gracias a Dios! ¡Finalmente se lo comió!

Si. Mi hija vino de la escuela y como vamos a comer Beigele. Sumerge en azúcar y come. Y ayer somos nosotros zazra ... comer en exceso magdalenas dulces

Residente de verano, gracias por la gelatina, definitivamente lo intentaré, de lo contrario es directo a llorar hotsa, cuánto se está desmoronando

Gasha, ¡gracias por la receta! Esto es un encanto, amasa y distribuye en HP. Agujeros retorcidos en su dedo. Me llamó la atención la sencillez y rapidez de preparación. No parecía hacer nada, pero aparecieron bagels en la mesa, tan fragantes, hermosos y sabrosos.

Natasha, maravillosos bagels! ¡Bravo!

Gasha, por ciento primera vez ¿Necesitas hacer Kunat Beygele en agua caliente para que se escalde un poco la masa? Entonces el sésamo es mejor (y MÁS ) se pegará, ¿verdad?

He probado todo y quiero más !!!

¡Natasha, sí! Y la superficie de la masa se escalda un poco, y el sésamo se pega mejor ...

Parece que todo está escrito claramente en la receta ... ¿Hay algo que no puedas hacer?

Aquí está, mi agua no estaba lo suficientemente caliente y las semillas se estaban desmoronando.

Gush, describiste todo bien, solo a veces necesito saber lo que no es necesario

Lo voy a hacer, mi hija MUY pide hoy mismo

Natasha, prueba este método de nuevo

Vika dio una receta para la grasa de pan con almidón: por 100 ml. agua 1/2 cdta. Diluir el almidón, llevar a ebullición, engrasar el pan antes de fermentar, en esta grasa sumergí estos bagels directamente en el caliente y lo unté encima para que las semillas de sésamo se sostuvieran seguramente.

Gasha, gracias. Ayer solo quería cocinar gelatina, apresuré, pero no hay almidón en casa. Kunal está en agua hirviendo, el cambio se pegó mejor
Vkusnoooooo !!! Hornearé, solo cambiaré la forma. Mi horno es pequeño, la mitad de una porción apenas cabe en una bandeja para hornear, los agujeros ocupan mucho espacio

[Gasha]

Y horneé. Es cierto, tengo un opupea completo. ))) Al principio me confundió un kilogramo de harina. Miré las instrucciones para la estufa: parece que todas las recetas no son más de lo que piden una libra de harina. Decidí dividir los números en la receta por la mitad y hornearlos por la mitad de la norma; ¿qué pasa si el horno no puede amasar la norma completa?

Era demasiado perezoso para imprimir la receta. Corrí por el apartamento y consulté el texto en el monitor. En una carrera, miré sin atención cuánta agua se necesitaba y dividí por la mitad, no 2 + 1/2 vasos, sino 1 + 1/2 vasos. En total, vertí 187 ml en lugar de 312 y ... Y es bueno que cuando ya empezó el amasado, cinco minutos después, decidí meter la nariz en el fogón, aunque rara vez lo hago. En general, cuando encontré migas secas colgando en un balde, me asustó el agua en mis ojos: correr por todo el departamento y contar lo que estaba mal allí, no había tiempo. ))) Resultó: adiviné bien, el bollo resultó ser uniforme, suave y la masa no se pegó a las manos durante el corte.

Hizo los anillos girando un pastel plano perforado en el centro de su dedo, como un aro en la cintura. ))) Algunos de los anillos se hincharon durante el proceso de horneado para que no queden huecos, y algunos conservan muy bien el agujero grande de la rosquilla. Se comportaban de manera diferente incluso cuando estaban "torcidos", existía la sensación de que la masa tenía un "lóbulo e hilo transversal", como una tela. ))) A algunos los perforas, y se estiran inmediatamente, mientras que a otros los giras, y se vuelven a juntar en un pequeño anillo.

Y, sin embargo, hice 10 panecillos pequeños, aunque, según tengo entendido, todos dividen la mitad de la tarifa por cinco. Horneado sobre una estera de silicona, nada pegado. Algunas de las semillas de sésamo se cayeron, pero la mayor parte permaneció en los bagels. En general, ahora mordí uno ... uno ... ¿bagel? ¿rosquilla? en general, ¡el bagel está delicioso! ))) Gasha, muchas gracias por la receta! ¡Lo estoy poniendo en servicio!

Bueno, bagels muy bonitos !!!

Al principio estaba confundido por un kilogramo de harina

Al final de la receta, escribí que estaba tomando la mitad de la dosis.

Bueno, bagels muy bonitos !!!

Muchas gracias!

Por cierto, no hubo problemas con el dorado (15 minutos por convección en dos bandejas para hornear a 200 grados) y ya estaba dorado. Sin duda, agregué tres minutos, y es muy bueno. ))

Al final de la receta, escribí que estaba tomando la mitad de la dosis.

Sí lo vi. Pero pensé que si en la receta en sí no hay ninguna indicación de la mitad, entonces tal vez haya una posibilidad teórica y un kilogramo de harina para ser metido en HP. ))) Incluso quería hacer una pregunta aquí con una aclaración: luego la impaciencia y el sentido común, que sugirieron que definitivamente no comeríamos bollos por un kilo de harina, obtuvimos la ventaja y lo dividí todo a la mitad. )))

si en la receta misma no hay indicación de la mitad

No creo que el viejo judío, el autor de la receta, tuviera una panificadora.

[Gasha]

¡Gasha! Lo intentaré rápido, sin cuentos de hadas ... ¡Este fin de semana me puse unos "bollos" en todos los lugares! ¡No puedo NO intentarlo! Todo comenzó con el hecho de que finalmente pude comprar semillas de sésamo (bueno, ¡no tenemos eso!). Y quería unos bollos. Y me topé con estos bagels. Con un nombre extranjero de nuevo. Temprano en la mañana, Pani Sonya hizo su trabajo y para la hora del almuerzo estos bagels estaban en un plato. Soy el último en informar ... justo después de despedir a mi hijo estudiante, envié a mi hermana (de los invitados, pero del pueblo, ¡con bolsas!), Todos bebieron té, no había nada con qué informar. Y mi esposo dijo: ¡todavía lo necesito! : girl_tortik: en general, ¡todos están encantados!
Aquí está, el último (¡hay un fragmento escondido detrás de él!). Mi hija dijo en voz alta que nadie debería llevarlo, ¡mañana lo llevará a la escuela!
Gasha! Como siempre, gracias !!! (¡Fuh! Pasó brevemente ...)

¡Por tu salud, Irisha! ¡Extrañaba tus cuentos de hadas! ¡El último bagel es extraordinariamente hermoso!

¡Extrañaba tus cuentos de hadas!

Todo el camino a "Minestrone" no vendrá. Hay todo un "romance con continuación"
¡ACERCA DE! Bueno, me olvidé de escribir lo genial que es torcerlos !!! ¡Me encantó tanto el hula hoop en mis dedos! Y aún así, casi todos los agujeros estaban cerrados. Y yo (con mi sapo) todas las semillas de sésamo que quedaban en el plato con agua caliente, filtradas y secadas sobre una toalla. ¡Aquí! Bueno, fue una pena verter un producto tan valioso (que no se puede encontrar con fuego por la tarde, pero en un lugar vi: ¡990 rublos por kg!)

Y yo (con mi sapo) todas las semillas de sésamo que quedaban en el plato con agua caliente, filtradas y secadas sobre una toalla. ¡Aquí! Bueno, fue una pena derramar un producto tan valioso

¡Anfitriona!

¿Por qué, por qué se comen tan rápido? ! Parecería, bueno, el mismo pan, la ración es la misma, ¡pero se come instantáneamente! Oh que delicioso

Hice lo que estaba escrito, hice este agujero (gracioso), lo sumergí en agua caliente con almidón, resultaron interesantes espacios en blanco. Ella lo defendió durante aproximadamente una hora.
¡Le gustó! ¡Gracias!

¡Por tu salud, Nastenka!

Hoy estos bagels fueron los primeros en hornearse en un horno nuevo (¡eléctrico!). Delicado, ligero, aireado. Y, como siempre, comido al instante.


Directamente peligrosas tales cosas, atacarán, no lucharás.
Hice media ración, para 5 piezas. Lo dejó reposar en el horno, la temperatura es de 30 grados a 300. ¡Expansión! La prueba a 40 grados tardó 35 minutos. ¡Cómo se inundaron! Pero lo dudo: mientras el horno se calienta a 200 grados, ¿es necesario sacar los bagels y ponerlos en un horno que ya no está calentado?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, "Ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 gramos durante 16-17 minutos", es decir, el horno ya debe estar precalentado, ¡y luego lo ponemos!

PySy Myakish es un milagro !!!

[Gasha]

Gasha, sí, leo, y luego pienso, ¿qué pasa si los jalas hacia adelante y hacia atrás, y será peor para ellos? ¿Quizás no da tanto miedo calentar con bagel? En otra ocasión intentaré pegarlo directamente al fuego))).
¡Gracias por la sencilla y deliciosa receta!

¡A tu salud!

¡Y aquí están mis bagels!


No tenía suficiente gusto por la masa fresca. En el proximo. aumentar la sal y el azúcar.
¡Y así, muy esponjoso y crujiente!
¡Gracias por la receta!

¡A tu salud!

Otro experimento. Amasé la masa (a 1/4 de la norma), formé bollos, no hice agujeros y los puse en el refrigerador para fermentar. Se quedaron allí durante casi un día. Horneado esta mañana. ¡Multa! Delicada e ingrávida. Resistió mi intimidación. Fui yo quien me aseguré para que en cualquier momento pudiera hornear pan si de repente se acaba de repente). Me gustó mucho formarlos con anticipación, están listos, espera.

Algo en lo que me convertí a menudo con bagel en este hilo)). ¡Pero es tan simple y delicioso!

Lo doro debajo de la parrilla, lo esparzo con pasta, um, puedes comer tu mente ...

Hoy tenía un ENORME deseo de crear productos horneados, pero solo un mínimo de productos. ¿Y qué?
¡Aquí está, salvación! BEIGELE CON SÉSAMO DE Gasha !!!