"Cobbler" con manzana, pera y bayas de Jamie Oliver

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina (la receta contenía 260 g, me tomó más. Mira la foto y déjate guiar cuanta harina poner)	290 gramos
sal	pellizco
Azúcar	70 g
Margarina (fría)	170 g
Levadura en polvo	14-15 g
Suero de la leche	120 g
Frutas:
Bayas (a tu gusto, preferiblemente rojo) (Tengo una mezcla congelada)	400 g
Manzana (rodajas finas)	2 uds. 220 g
Manzana (rallada)	1 PC. 110 g
Pera (con piel, cortada en rodajas finas)	1 PC. 120 g
Azúcar	5 cucharadas l.
Vinagre balsámico	1 cucharada. l.
Azúcar para espolvorear

Metodo de cocinar

Consejo:
Reemplazo de suero de leche
Si no tiene suero de leche, preparar su propia leche "agria" es bastante fácil y reemplazará al suero de leche en cualquier receta. Vierta 2/3 cucharadas. Vierta jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio y luego agregue leche para obtener 150 ml de líquido. Revuelva y deje reposar durante 5 minutos hasta que espese. Eso es lo único que hago, suero de leche aquí, en la tarde con fuego ...
Preparación:
Prepara fruta. Pon todos los ingredientes en un cazo y pone a fuego lento hasta que salga el jugo con frutos rojos.
Luego transfiéralos a una fuente para hornear ignífuga.
Precalienta el horno a 190 gr.
En este momento, prepara la masa. Vierta harina y trozos de margarina fría en un bol. Mientras revuelve, amáselas hasta obtener migas con un tenedor (o de cualquier forma conocida y conveniente para usted).
Agregue azúcar, sal y suero de leche. Revuelva rápidamente con un palo de madera. ¡Intenta no amasar durante mucho tiempo!
Tomar una pequeña cantidad de masa con una cuchara y esparcirla sobre la fruta aún caliente.
Espolvorear con azúcar. Hornee durante unos 30 minutos. a un color rojizo.
Mis comentarios:
Usé bayas congeladas. Dejo que hierva solo un par de minutos, porque las bayas congeladas liberan jugo más rápido y en mayor cantidad que las frescas.
La receta original utilizada: 2 albaricoques en rodajas, 1 pera en rodajas con piel, 1/2 manzana rallada, 130 g de arándanos, 130 g de moras y 130 g de frambuesas.

Nota

¡Para los que gustan de las frutas! O así: ¡para los que gustan de las tartas! ¡No! Mejor así: ¡para los amantes de las tartas y las frutas!
Postre delicioso. ¡Verano! ¡Fresco!

Las bayas agrias complementan la dulzura de la fruta y el pastel.

Consejo de Jamie Oliver: se puede hacer con cualquier fruta y baya, pero preferiblemente con fresas, albaricoques, manzanas, peras, moras, arándanos y frambuesas.
Bueno, ¿qué puedo decir? Jugoso, inusual. Como postre de verano, ¡lo mismo! ¡Jamie Oliver no tiene malas recetas!

¡Buen provecho!

PD Horneé este pastel-postre para la llegada de mi amiga portuguesa ... Maravillosa chica alegre ... Así resultó que cuando compramos un apartamento, ella también se convirtió en mi vecina ... No en la casa, sino en la calle ... Ahora empezamos a vernos aún más a menudo ... y así ... Acordamos las reuniones de nuestras chicas ... Ella trajo una botella de vino de Oporto super-duper, y yo era dulce ...

Por cierto, el puerto, como lo llamamos, es un verdadero vino portugués de la región de Oporto. Aturdido, te digo ... Solo en el fondo y se fue .. Bueno, nosotros, hablando de esto y aquello y comimos esta riquísima ... Dieta de mañana ... Y hoy ni siquiera me arrepiento de haber comido tanto. Cuanto más me consuelo con el hecho de que todavía había tanta fruta ...