Bollos con semillas de amapola

Y este tampoco se abre. ¿Puedes presentar la receta? ¡DE NADA!

[Natal]

Natal
Aquí está la receta GruSha :

Masa:

20 g de levadura fresca (8 g seca)
1 cucharada. leche caliente
50 g de sl derretido aceites
1/4 arte. agua tibia
1 huevo a temperatura ambiente
1/4 arte. miel
3 cucharadas harina
1 cucharadita sal

Relleno:

3 cucharadas l. sl derretido aceites
1/2 cucharada Sáhara
2-4 st. l. amapola

1 huevo para engrasar la superficie
1/4 arte. agua
1/4 arte. Sáhara

Mezclé la masa en una panificadora

Amasar la masa combinada y enrollarla en un rectángulo de 30x40 cm (el grosor debe ser de al menos 5 mm).

Engrasar la masa con mantequilla derretida

Espolvorear con azúcar, luego semillas de amapola.

Enrolle la masa con fuerza en un rollo

Cortar en trozos pequeños de 2-2,5 cm de grosor.

Coloque los bollos en una bandeja para hornear a una distancia de 2 cm entre sí, cúbralos con una toalla y colóquelos en un lugar cálido para leudar durante unos 20 minutos.

Precalienta el horno a 200-220C.
Cepille los bollos con un huevo ligeramente batido.

Y hornee hasta que esté dorado
Mientras se hornean los bollos, prepara el almíbar para cubrir la superficie. Para hacer esto, hierva el azúcar y el agua. Luego debes retirar el almíbar del fuego y agregar vainillina.
Con un cepillo de cocina, cubra los bollos horneados mientras aún están calientes con glaseado dulce.

¡Buen provecho!

PDIntente mirar la receta del autor para bollos como este: 🔗, hay un enlace directo a estos bollos, marcado, todo se abre.

Gracias !!! Pisoteado para hacer

[Natal]

Natal
Bollos exitosos! Cuéntanos el resultado más tarde.

Lamento no haberlo puesto de inmediato ... Internet no funcionó. Aquí están mis bollos

[Natal]

Natal
Ay que lindos y lindos bollos te has salido, lyapotaaa !!! Directamente uno a uno, encantador ... ¿Y el sabor? ¿Estás satisfecho?

El sabor es maravilloso y no es difícil de hacer, pero estaba terriblemente preocupado, incluso tuve que repetir el experimento. Muchas gracias por la ayuda

¡Gracias por la receta! los bollos resultaron muy sabrosos !!!
PERO subieron mucho y aumentaron 3 veces después de subir, durante el horneado. y, a pesar de que la distancia entre ellos era suficiente, se mantuvieron unidos.
Estoy haciendo algo mal ??

¡Bollos incomparables! Hoy horneado, ¡esto es algo!
Tenía miedo de haber sobreexpuesto la masa, se puso el HP y corrió a la reunión de padres con el niño en el jardín de infantes, y regresó a casa 3 horas después. La masa ya cayó. Pienso: ¡eso es! ¡Pero los bollos son super super super!
Cociné sin huevos, líquido 280 ml (media leche + agua). Escurrir la mantequilla se añadió al final del amasado de la masa: primero se añadió un bollo, y luego se añadió mantequilla derretida en una cucharada para que quedara bien mezclada.

Chicas, panecillos absolutamente locos ... Horneado según la receta recalculada de Dusya, amasado en una máquina de pan (Panas, modo Dough). Todo es tic a tic, como está escrito, excepto la harina. Ocurrió por casualidad a los 20 gramos. más. Pero esto no interfirió con la prueba. Resultó solo: un kolobok elegante y suave que se extendió perfectamente, burbujeó debajo de un rodillo. La masa es extraordinaria. ¡Me gusto mucho! El jarabe es muy relevante.

No fue posible tomar una foto, porque en cuanto la saqué del horno, comenzó una verdadera caza para ellos. Comenzaron a masticar mientras aún estaban calientes. Simplemente la protegió para que pudieran vivir hasta el té. El yerno intentó engañar ...

En resumen, logramos ahorrar la mitad antes del té / café. Que acaban de morir en este momento ... Eran 22 piezas. Subieron simplemente hermosos. Así que gracias por la receta. Lo escribiré en un librito. Quizás pueda tomar una foto la próxima vez. Aunque la fotografía no transmite gusto.

Chicas y por supuesto chicos. Quiero dejar un comentario sobre estos bollos, inmerecidamente olvidados, en mi opinión, ¡pero muy sabrosos! Los he horneado durante muchos años, ¡pero no se aburren y se comen literalmente en un día! Es cierto que no agrego agua, la verdad, no entendí sus funciones allí, sobre todo porque todos escriben que es líquida, por eso solo lo hago con leche. Me gusta que pongo todo en una panificadora y luego solo se hace el corte más simple. Esta vez hice la masa un poco más y en la bandeja para hornear aumentaron mucho y se pegaron, tuve que romperla, violar la belleza.¡Pero sigue siendo delicioso! ¡Aconsejo a todos que horneen! ¡Especialmente para los amantes de la repostería de amapolas!

[Victoria]

Victoria, ¡¡¡Oh gracias!!! enorme enorme !!! Como una receta olvidada, pero una vez horneada con frecuencia.

Trato de mimar a mi familia con una variedad de pasteles, así que no puedo decir que solo los horneo directamente, ¡pero esta receta definitivamente está entre mis favoritas! ¡Un ganar-ganar! ¡Gracias por la receta!

Por favor, dígame que tengo una pregunta sobre el moldeado. ¿Es un moño rizado (espiral)?



Y, sin embargo, ¿es necesario preparar la amapola con anticipación? ¿Remojar en agua hirviendo, por ejemplo? ¿O verterlo directamente en seco?



2,5 cucharaditas ¿levadura seca? ¿Correcto?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, la masa se enrolla en un rectángulo, el relleno se extiende, el rollo se enrolla, que debe cortarse en trozos con un cuchillo afilado, como una salchicha de un pan

Es muy bueno "cortar" con hilo, hilo de bobina ordinario.

¿Te refieres al hilo de pescar? Hilo de plástico? ¿O estamos hablando de hilos ordinarios, de qué cosimos la ropa?

Entonces estoy sobre el relleno y pregunto. ¿Amapola seca o amapola preparada previamente (remojada, hervida con azúcar y leche)? El hecho de que el rectángulo deba desplegarse y enrollarse en un rollo, lo entendí. ¿Se puede usar amapola seca? Por ejemplo, engrasar la masa con mantequilla derretida, y luego espolvorear con semillas de amapola ... Bueno, para acelerar el proceso ... Y para hacerla menos dulce ...



Los bollos están separados. Al moldear, me enfrenté a un problema ... La masa es muy suave, aireada, difícil de enrollar en un rollo denso. ¿Quién puede decirte los trucos que se pueden utilizar para lograrlo?
Y una cosa más ... Al cortar el rollo en trozos separados, parece que se deshacen, se deshacen o algo ... La mantequilla y las semillas de amapola contribuyen a esto. Como lidiar con esto? Me gustaría mantener la forma de los bollos ...
Gracias de antemano por tu ayuda.



¿Y hacer rodar el rollo a lo largo o ancho?



Lo siento primero



una vez que horneo bollos y molde ...



¿Cómo preparar almíbar? ¿Cuánta agua y azúcar? ¿Hervir durante mucho tiempo?



¿Cómo enfriar estos bollos? ¿En la rejilla? ¿Cubrir con una toalla o no?



Yo lo horneé. Delicioso. Marido - no un amante de los panecillos comió tres con leche. Hijo, dos a la vez. Repetiré y no solo con tal moldura. Pero las preguntas siguen abiertas. Por favor, no lo tome por trabajo. Dar consejos.







Solo que ahora creo que la próxima vez no lo engrasaré con un huevo. Es demasiado rubor. Horneado a 200 C durante 15 minutos.

Los bollos se vuelven rancios el segundo día. Si las frescas están taaaan blandas, al segundo día se ponen duras o algo ... No puse el huevo en la masa, solo la yema. Pero aparentemente, estas son las características de la prueba en sí. Hay muchos bollos. Basta con hacer media ración y comer bollos en un día.

[Nastasya78]

Nastasya78Aunque no soy el autor, puedo responder algunas de tus preguntas desde el campanario de mi experiencia.
Para evitar que los bollos se caigan a pedazos, a veces lo moldeo con masa fría, que nivel de antemano en una fina capa con las manos en forma rectangular y la guardo en el frigorífico durante una hora y media. Entonces es fácil extender y estirar sobre la mesa sin movimientos innecesarios con un rodillo y golpeando las burbujas de aire de la masa, me parece que así es como salen los rollos aireados.
Enrollo el rollo un poco más apretado, a lo largo de la parte larga, porque nos gustan los bollos más pequeños, pero a veces lo enrollo por el lado corto, porque quiero más capas. Asegúrese de pellizcar el borde del rollo, enróllelo ligeramente.
Corté con un cuchillo afilado.
¡Pero! Si la masa está tibia y suave, simplemente dale forma a los bollos por separado.
De la última masa, no funcionó para nada enrollar los panecillos, porque estaba taaaan tierno, lo hice en forma de rosains con strusel. Poppy preparó y mi esposo pidió manzanas.

Enfríe el mío en la rejilla, madera. Después de una hora puse la tabla debajo de una toalla y con una toalla en una bolsa, mañana los bollos están igual de tiernos y sabrosos.
Nastasya78, Anastasia, me parece que has sobreexpuesto los bollos, porque se han secado en el camino. día. Y 200 C, me parece, es demasiado para la masa de mantequilla, horneo a 180 y obtengo los productos horneados más delicados.

Muchas gracias por el valioso consejo !!!!!!!!!!! Lo horneé de nuevo esta mañana. La masa, después de que subió, permaneció en el refrigerador durante 1,5 horas en el estante inferior. Y he aquí !!! Desenrollado y enrollado en un rollo fácilmente. Horneado a 180 C durante 15 minutos. De hecho, resultó la cocción más delicada. Solo la próxima vez cortaré las piezas más gruesas para que los bollos sean más altos. Corté un poco las salchichas. Pero esta es solo la segunda vez que practico. En el tercero, lo prometo, no será de buen gusto, pero también hermoso gracias a su ayuda :-)))











Recientemente, he estado sintiendo que me estoy preparando para ser abuela ... No, no en ese sentido ... Un niño tiene 6 años, el otro 3 años. Y en el sentido de que son las abuelas (bueno, esto es posible, mis sentimientos personales) hornean todo tipo de golosinas para sus nietos ...



Mamá no nos mimaba así ... En el mejor de los casos, un mannik. Y en vacaciones, nueces con leche condensada. Pero mi abuela horneaba pasteles, pasteles, karalki, requesón y panqueques ... No, no hay quejas sobre mi madre ... Trabajaba mucho ... Estaba muy ocupada. Y la abuela está jubilada ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia¡Me alegro de que los consejos te hayan sido útiles!
Sí, mi mamá no horneó demasiado, porque no había nada especial. Muffin de naranja de una bolsa, mannik, pasteles de queso, panqueques, rara vez galleta de cebra. Por primera vez en mi vida horneé nueces y comí nueces caseras; no era así en mi niñez.
¡Pero cuántas recetas hay ahora! ¡y de ingredientes simples! Estos bollos son el ejemplo más claro. Amasé la masa por segunda vez, ¡una combinación tan deliciosa de masa de mantequilla y miel, el encanto es simple!
Aconsejo a todos que lo prueben, posiblemente con otros rellenos.

Una vez más, muchas gracias por responder y ayudar.