Mermelada de rosa mosqueta

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Rosa mosqueta	1 kilogramo
Azúcar	1 kilogramo
Azúcar	3 cucharadas
Jugo de limón (un limón) o ácido cítrico (1 cucharadita)

Metodo de cocinar

Lavar los escaramujos y quitar las semillas. Escaldar durante 2 minutos. Con el agua restante del escaldado, hierve el jarabe de azúcar. Sumerja las bayas y cocine hasta que estén tiernas de una sola vez. Agregue jugo de limón o ácido cítrico 5-10 minutos antes del final de la cocción.

Nota

Ayer hice mermelada según esta receta. Nunca pensé que los escaramujos harían una mermelada tan deliciosa. Entiendo que los escaramujos no son la baya más común para hacer mermelada, pero vale la pena intentarlo al menos una vez. Cociné desde 500 gr. escaramujos, 500 gr. azúcar, 300 ml. agua y 6 gr. ácido cítrico. Cocido de una vez, durante 50 minutos (hasta que las bayas se volvieron transparentes y no se extendió una gota de almíbar en el platillo) a fuego lento. Por mi parte, noté que si una vez más cocino mermelada (y probablemente lo haré) de ácido cítrico, pondré un poco más, y todo parece estar normal. Me alegrará que esta receta le sea útil a alguien.

Movimiento rápido del ojo

Mermelada delicada de rosa mosqueta (mucha pectina) He estado cocinando durante 10 años.
Entonces la pregunta es: ¿cómo se las arregla para deshacerse de los pelos puntiagudos? Esta es la etapa más difícil para mí: cambio 2-3 tamices y varias veces. ¡Pero el resultado! Yo no pongo ácido. Debido a la gran cantidad de vitamina C, no se deteriora en latas de mayonesa. Hago mucho durante 2-3 años a la vez.

Tejer

Rem, pelos puntiagudos, solo los quito con una cuchara pequeña (más pequeña que un postre). Quizás debido a que la rosa mosqueta estaba en el jugo mismo (es decir, madura), este proceso no me causó ninguna dificultad, los pelos se eliminaron notablemente junto con las semillas.

Arbena

Estoy impactado por todo el tema. Solo voy a comprar una panificadora, fui al sitio para leer sobre ellos, pero nunca pensé que también hacen mermelada en ellos.
La rosa mosqueta es muy útil. Otras frutas también, pero los escaramujos no son palabras.
Debemos elegir rápidamente una panificadora y hacer todo.

Tejer

Arbena,
Palabras de oro !!! Y sobre la rosa mosqueta, y sobre la máquina de hacer pan ... ¡Jam de HP es realmente deliciosa! Créame, un conocedor de las mermeladas (es decir, yo) ... La mermelada se obtiene con un sabor y aroma frescos, ¡y no importa de qué esté hecha (o incluso zanahorias)!
¡Elección exitosa y compra rápida!

Arbena

Krosh, gracias
Aquí leo, entiendo ...