Cupcakes "Alondras de Leipzig"

Cupcakes "Alondras de Leipzig"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa:
200 gr de harina
0.5 cucharadita Levadura en polvo
75 g de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
una pizca de sal
100 g de mantequilla blanda o margarina
40 ml (4 cucharadas de postre) de agua
relleno:
80 g de mantequilla blanda
125 g de azúcar
una pizca de sal
1 huevo
1 proteína
125 gr de almendras molidas
2 gotas de esencia de almendra
50 ml de leche
20 ml de ron
Además, unos 100 g de mermelada, mermelada o mermelada 1 yema para lubricación

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con la levadura en polvo, agregar el resto de los ingredientes y amasar la masa con una batidora (accesorios de masa). Junta la masa en una bola con las manos, extiende 12 círculos de unos 10 cm de diámetro, engrasa los moldes, espolvorea con harina y mete la masa en ellos. Pon un té incompleto en cada molde. cucharada de mermelada.


• Corta 12 estrellitas de los restos de la masa con un cortador de galletas. Posponer.


• Para el relleno, bata la mantequilla con una batidora, agregando poco a poco el azúcar y otros ingredientes.


• Rellenar los moldes con el relleno, poner las estrellas encima, engrasarlos con yema batida.


• Precaliente el horno a 180 ° (convección 160 °). Hornee por unos 25 minutos. Deja enfriar los muffins durante 15 minutos en los moldes.


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• No tenía la esencia de almendras y vertí una cucharada de licor de amaretto y una cucharada de ron.

El plato está diseñado para

12 cupcakes..

Nota

Receta de Dr. Otter's Baking Joy!

[Stella!]

Horneé estos cupcakes
Stella! son deliciosos, son una confitura indescriptible de las ciruelas - súper en forma, es un poco amarga ...
pero parece algo incomprensible desde arriba, no son para nada iguales a los tuyos (tienes lisos, bonitos) en el corte, son realmente parecidos:



dime, ¿cuál fue la consistencia del relleno? Obtuve una fina carne picada de nuez, incluso dudé si se hornearía sin harina, pero se espesó durante el proceso de horneado.

Como los 6 muffins horneados ayer por la noche no sobrevivieron hasta la mañana, y además el relleno se quedó (los moldes eran pequeños, no estaba todo incluido), trabajé en los errores hoy
para el relleno, resulta que todo debe batirse (!) comenzando con mantequilla y agregando gradualmente todos los ingredientes (ayer fui demasiado perezoso para batir todo de una vez) la masa resultó mucho más aireada

mmm ... esta masa de nueces - deliciosa en lugar de esencia de almendras y ron con 20 ml de coñac - increíble
Stella, estoy deseando que salgan tus nuevos cupcakes.

¿Por qué no son lisos en la parte superior?
pinchar lo que cubre en la parte superior?

[luchocheck]

luchocheckquerido, eres solo oro!
¡Autoservicio completo! ¡Lo horneé yo mismo, trabajé en los errores y corrigí los errores yo mismo!
¡No tienes precio!

Y definitivamente haré cupcakes individuales a partir del relleno, y en un futuro cercano.

Solo unté las estrellas y los corazones con un huevo, ¡no unté nada más, honestamente!

Stella primero puede hacer moldes (estrellas o corazones) y luego dividir la masa en 12 piezas

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
así lo hice