pastel de Pascua

pastel de Pascua

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
leche caliente	1,5 - 2 vasos
ghee	600 g (1 kg de mantequilla, yo uso Valio. Derretir la mantequilla a fuego lento, quitar la espuma hasta que quede transparente).
huevos	2 uds.
yemas	8 uds.
Pasas	250 - 300 g
azúcar granulada	500 g
levadura	1,5 palos

Metodo de cocinar

• Disuelva la mitad de la levadura, 1 cucharadita de sal, ¾ taza de azúcar, 300 g de ghee y 2 huevos enteros en leche. Agite todo en leche y déjelo en un lugar cálido durante al menos 6 horas.


• Después de 6 horas, la masa debe tener un olor no muy agradable, y debe ser así.


• Luego agregue la levadura restante, la mantequilla, las yemas machacadas con azúcar a esta masa e inmediatamente agregue la harina, amase y agregue las pasas. La masa no debe estar empinada. Ponlo en un lugar cálido envolviéndolo con algo.


• En latas, untadas con mantequilla y espolvoreadas con pan rallado, poner la masa por la mitad, dejar leudar ¾ en las latas y colocar en un horno precalentado para hornear a fuego lento, agregando poco a poco calor. Hornea de 1 a 2 horas, dependiendo de la profundidad de los moldes, puedes tapar con papel de aluminio en medio de la cocción para que la parte superior no se queme.



• Resultan 2 piezas de pequeños pasteles de Pascua y dos más


• Te aconsejo que pruebes, los pasteles de Pascua siempre salieron sabrosos, ¡para la buena salud!

Quizás no noté algo, pero ¿cuánta harina?