Sopa de repollo, como de un horno ruso (olla de cocción lenta)

Planeo cocinar borscht usando el mismo principio

no, el borscht no funcionará, obtendrás sopa de repollo con remolacha. Yo también quería borscht))))

¡¡¡Languidez!!! Ponlo en la noche, no te equivocarás. Horas 8 no menos

¿No será digerido? ¿No son las verduras como trapos?



Eso es lo difícil que es cocinar sopa

Y nunca cocinamos sopa de repollo, sopa de repollo, sí, pero ¿no es así? Bueno, al menos quiero probar cómo sabe. ¿Es esta receta algo auténtica?
Hay un par de preguntas.
Ahí es cuando cocinamos la carne, después de hervir, es necesario quitar periódicamente la espuma, y ​​luego todo estaría en un montón, o no hay espuma, o ¿cómo hacer lo que no sería?
Si reemplazas tomato_pasta o tomates con jugo de tomate (mientras haya uno), ¿cuánto equivale a una cucharada de pasta (15gr)? Es decir, Art. l pegar =? ml de jugo.
Es malo que no haya gramme, no entiendo estas "cosas". ((, ¿Es eso cuánto chucrut necesitas?

[Igor]

¿No será digerido? ¿No son las verduras como trapos?

Incluso permanecerá crujiente del repollo.

kapustnyak - sí, pero ¿no es así?

Probablemente ellos)))

no hay espuma o como hacer lo que no seria?

Igor, no hay espuma. Lo prometí todo, lo cerré y lo olvidé. La cacerola se llamará a sí misma))) El caldo es transparente.

Si reemplaza tomato_pasta o tomates con jugo de tomate

Sí, fácil. Incluso puedes hervirlo sobre jugo. Se puede mezclar con agua o sin jugo.

Es malo que no haya grama

Palych, cocinar borscht sin remolacha y freír. El resto es igual. Así es como se cocina el borscht.

No entiendo estas "cosas".

tell))) Entendemos las manzanas, pero no las patatas
Y sin embargo, qué tipo de olla cocinamos. 3 litros o 6. Me gusta poner una cuchara en mi sopa de repollo. Suegra, para que el repollo corra tras el repollo en un plato.

Así es como se cocina el borscht.

Oh, cocino de forma muy sencilla. Solo digo "Quiero un borschik", y mi madre cocina bien sopa de repollo y encurtidos, cebada perlada y pepinos encurtidos en encurtidos y una especie de mijo en sopa de repollo. ¿Una cucharada de pasta es igual a un vaso de jugo? ¿Entonces? Y triturar patatas en un tazón múltiple es igual a disparar. ¿Puedo cortarlo más pequeño por sí solo? ¿O hay un chip que habría estado intacto? Se pusieron mucho chucrut y los primeros lotes ya estaban muy peroxidados y un poco rastreros, así que pensé que en estos repollos, especialmente no comí eso. Ayer hicimos empanadas con repollo y freímos un poco, pero aún queda ... ¿O no es recomendable hacer sopa con blandos?

Lelka, estoy con la prometida ..
La sopa de repollo resultó ser excelente, ¡con un mínimo de movimientos corporales!
Es una pena un poco, pero es más fácil de repetir.
Gracias !

[Trishka]

Trishka, lo hiciste sin carne también? Respeto esos platos con carne, no con grasa. Y puramente vegetal, no como de costumbre ...

Todo esto es demasiado laborioso, ya que en una cacerola al fuego la sopa de repollo de Lelka es atractiva porque puso todo y se olvidó de todo a la vez.

En la estufa, esto se hace de la misma manera: poner todo, llevar a ebullición gradualmente, reducir al mínimo y cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. O mételo en el horno de inmediato. La llamada sopa de col diaria se cocinaba en ese período de la historia, cuando las cocinas rusas ya habían sido canceladas y los dolgars aún no se habían entregado. :-)
En nuestro foro, por cierto, hay una receta de sopa de repollo rusa diaria, aparentemente auténtica, porque hay trigo sarraceno en lugar de patatas.
Y, en mi opinión, cualquier sopa de repollo se puede convertir fácilmente en borscht si la llena con remolacha al final. Siempre cocino sopa de repollo sin tomate y le agrego remolacha para darle brillo, pero como el calentamiento prolongado mata el color, lo tiro antes de apagarlo. Puedes hacer lo mismo con esta sopa de repollo larga.

[Trishka]

Trishka, lo hiciste sin carne también? Respeto esos platos con carne, no con grasa. Y puramente vegetal, no como de costumbre ...

Como es sin carne, con guiso casero y setas añadidas.

[Trishka]

Trishka, uf, poluYagchalo Y luego lo leí - y pocas personas mencionan myasko, ¡pero tú y los hongos! Mi presión colapsó inmediatamente, los hongos son mi debilidad

Así que ahorre urgentemente la presión, hierva la sopa de repollo en una olla nueva.

[Trishka]

Trishka, El día 16 llegará el "pot-boil" con tortugas Boxberry

Bueno e - mío, entonces ve a hornear pan, adiós

Mi alma también pidió un shchets de nuevo, lo puso en 205. Chucrut, cebollas, zanahorias, papas en la pared, filete de pechuga de pollo encima.
Agregué agua según la receta 1 cm más arriba que la espesa y resultó ser una olla casi llena. Después de 3 horas en Hai, el contenido comenzó a hervir y a oler delicioso. Cuando la espuma se asentó y las papas se ablandaron, y esto sucedió 4 horas después en Hai, hice puré de papas, las pasé a Calefacción y me dejé languidecer.

[Trishka]

Cocino muy simplemente

))))

arrugarse en un bol multi es igual a disparar

esessna. Se puede arrugar en un cucharón.

¿Qué estaría entero?

si

mucho chucrut

en sopa de repollo su querida y se puede mezclar con fresco.




Trishka, Ksyusha¡Qué hermosa sopa de repollo!

y agregó más champiñones.

Oh, yo también agregaré
corona, Galina, Sabor diferente. Créeme. En la estufa, en el horno, en el MDV: diferentes sabores de sopa de repollo.

Y, en mi opinión, cualquier sopa de repollo se convierte fácilmente en borscht.

déjame estar en desacuerdo. Parece, pero ...
Cómo se hará la sopa con sopa ... etc.




Oksana, cocinaremos juntos. Lo pondré en la noche también)))

PD: Me parece haber entendido por qué se debe poner todo el rollo ... cuando lo saqué, me pareció que sería duro, porque el ácido parecía agarrarlo con una fina armadura. Pero comenzó a arrugarse, pero por dentro es muy suave, se desmoronó directamente en el puré.
Si lo corto en cubos pequeños, todo quedará duro, empapado en ácido.
En mi humilde opinión, por supuesto

¿El anhelo viene acompañado de presión?

Sí, en Redmond PMC-PM380 es con presión, Redmond recomienda este modo para cocinar estofado y pierna.

[OlgaGera]

OlgaGera, sí, no me importa, por mi hábito infantil llamo sopa de repollo con remolacha, pero luego de varias acaloradas discusiones sobre este tema, me di cuenta de que la principal diferencia entre estos platos es la presencia de remolacha en la composición. :-)

CroNa, Galina, sabor diferente. Créeme. En la estufa, en el horno, en el MDV: diferentes sabores de sopa de repollo.

El sabor diferente es comprensible, simplemente no dejes de cocinar si estos dispositivos no están disponibles. No los tengo y no voy a empezar todavía, pero pongo mis ojos en este plato incluso cuando lo discuto en un tema general. Constantemente cocino caldos de carne y huesos en una estufa de gas en una cacerola grande, transparente y concentrada, sin hervir ni formar espuma, durante 8-12 horas. Aquí, por el mismo principio, en un caldo ya preparado, también puede martillar un chip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

la diferencia entre estos platos es la presencia de remolacha en la composición.

Borscht sin patatas)))!

Carne del congelador ... ¿puedo ponerla en la mesa durante una hora?

Carne del congelador ... ¿puedo ponerla en la mesa durante una hora?

donde cocinamos
Si está en una olla de cocción lenta, corte la carne en trozos grandes y coloque encima las verduras. Estoy haciendo caldo de helado. Directamente del congelador

pero pude ver este plato incluso cuando lo discutí en un tema general.

Galya, quedará precioso en el horno. Créeme. Y si también hay hierro fundido, o hierro fundido de paredes gruesas y una tapa, ¡finalmente una clase! Ser - estar)))

Cocino caldo de helado. Directamente del congelador

Ya veo ... luego dijo ella, pero yo no creí. Lo pondré en una olla de cocción lenta por la noche (languideciendo, 80 ° C, 8 horas). También hay tomates amargos, en escabeche, ¿es mejor que solo jugo de tomate?

¿Por qué necesitas poner todo un pedazo de pastel?

sí, Oksana, tienes razón.
Si lo cortamos finamente, pero al menos lo cortamos, el ácido soplará la papa, y será como una estaca ... Solo hay una salida: si hay ácido, entonces toda la papa se arrugará. Ya cocino un pepinillo, con patatas enteras

También hay tomates amargos, en escabeche, ¿es mejor que solo jugo de tomate?

Por qué no?

Borscht sin patatas))

Es como, ¿cómo puedes quemar a tu amada sin ella?

[Ksyusha]

Ksyusha, Cocino sin patatas. Ella es superflua allí. ))

Ella, no puedo imaginarme el borscht sin ella, ya es remolacha

no no, es borsch))))

Lleva 40 minutos languideciendo ... mañana puedes venir con cucharas, lo anoto. Quería un poco, pero comí 5-6 litros del tanque multicocina fue suficiente.

5-6 litros de un tanque multicocina fueron suficientes.

Con natOp)))

arroz como el mejor sustituto de la papa, seguro.

Sé que los diabéticos reemplazan las papas en las sopas y el borscht con calabacines. Dicen que es aún más sabroso de lo que resulta con las patatas.

Ha estado languideciendo durante 40 minutos.

y me dio pereza por algo. Mañana, todo mañana ...

Ya me he comido la mitad.
De todos modos, para mí la opción más deliciosa es
El repollo es solo chucrut, carne, aves y papas, le da su espíritu y suaviza el ácido del repollo.
Cociné en KT205, horneé las papas por la mitad a lo largo y las puse en la pared trasera.
4 horas para Hai, luego amase las papas y otras 2-3 horas para calentar.
El repollo es suave, pero no flácido, con un toque crujiente, las papas (puré fragante, molleja de pollo) se derriten en la boca, el sabor del repollo es bastante ligero
,

No funcionó en la cuchara, el mango se dobla, no es conveniente en peso. Lo sacó y lo amasó en un plato con un aplastamiento. Ahora, ¿cuánto más aguantar la languidez? ¿Dos horas? (Encendido mv de una manera nueva).
El programa principal terminó a las cinco y media de la mañana, simplemente desconecté el MV de la red y lo dejé hasta las ocho y media. Olvidé probarlo por sal (comeremos al mediodía.

los diabéticos reemplazan las patatas en las sopas y el borscht con calabacines. Dicen que es aún más sabroso de lo que resulta con las patatas.

Nuuu ... puede ser sabroso, pero no más sabroso que las patatas.
El calabacín casi no tiene su propio sabor, especialmente Gribovskie, mientras que el calabacín tiene un sabor más vegetal.
He estado cocinando sopa de repollo-borscht con una sola colocación de verduras durante mucho tiempo, porque no sufro de una diligencia especial al preparar la comida.
Al colocar verduras al mismo tiempo, las corto de acuerdo con su tiempo de cocción: cuanto más se cocinan, más finas son las rebanadas.
Aquí, con las papas, a menudo hay una relación inversa, especialmente con las variedades con almidón: una papa entera se cocina más rápido, bueno, al menos, no más que una picada, y el conjunto es más sabroso, eso es seguro)
para ballenas sopa, sopa de repollo seco / borsch es definitivamente adecuado))

45 minutos a 96 grados, durante 2 horas a 75 no ha habido olor a nada ((((

45 minutos

no, bueno, no se quema una olla a presión ...

[OlgaGera]

OlgaGera, entonces, ¿qué debería ponerme 100 de nuevo?

[Olga]

Olga, Ketsal, ¿Para qué? Ya te has puesto, T ha subido, ahora una larga languidez. Es decir, imitamos como en el horno. El sueño estaba caliente y luego la estufa se enfría. Pero muy lentamente

[OlgaGera]

a los 75

75 * las verduras no se cocinan en agua. Necesitan al menos unos 100 * en agua.
Y si tampoco huele a carne, ¿es carne de tienda?
no olerá)) esto no es una carne de tienda soviética de adultos, o incluso ganado muy anciano.
El crecimiento joven no da olor.
Y ha pasado muy poco tiempo todavía, verdad OlgaGera escribe.
Pero 75 * es extremadamente pequeño para una sopa.
Sin agua, si ... estaría bien.

durante 2 horas a 75 no huele a nada

así que prácticamente se está calentando.
¿Dónde cocinamos eso? Es dificil.
Si está en la caricatura, entonces el programa Vexation. En las páginas anteriores, discutimos esta opción.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Tuve 96 durante 45 minutos, luego 7 horas a 75, en mi caricatura se puede programar en varias etapas

Comí dos platos.
No agregué sal, froté mi carne inicialmente con sal y pimienta. Esto no es suficiente para toda la sartén. Sí, es muy similar al repollo, pero más dietético y más raro. Agregamos cereales, mijo. Para un hombre, necesito más gordo, quería usar inmediatamente carne de res con hueso, pero era demasiado perezoso para descongelar, cortar un trozo y luego devolver el resto al congelador, lo cual no está bien, así que tomé un archivo de pollo separado y tiré un "pastel" medio congelado sin cortar. Probablemente le salió poca grasa.
Las cebollas me parecieron duras, yo comí cebollas crudas y un poco con tomates en escabeche, cuál ... xs.
Pensé que sería amargo, pero, curiosamente, todo es con moderación. Repollo y marin. Lavé los tomates y el ácido inicialmente fuerte podría desaparecer. Esto me hace feliz. Rocié diez más. una cucharada de tomates agrios con azúcar, como se hace con borscht.

borscht no funcionará, obtendrá sopa de repollo con remolacha

¡Yo los cociné! En general, a pesar de mi amor por un borscht realmente rico, espeso y perfectamente coloreado en un color de remolacha oscuro brillante, también cocinaré usando este método. La próxima vez intentaré verter agua 2/3 de la altura de los ingredientes, porque no hay agua hirviendo debajo de la tapa con la válvula cerrada.

45 minutos fueron 96, luego 7 horas fueron 75

O los intervalos no son correctos o es demasiado pronto ...

en el multicooker Brand-37501 en el modo "Simmer" durante 8 horas, y luego otras 4 horas en calentamiento.

Además, como referencia, consulte. Tabla de temperatura de la olla de cocción lenta Kitfort KT 2010
Languido durante 60 minutos, pero bajo presión, en una olla a presión multicocina, y luego la mantengo caliente durante al menos 5,5 horas. Tanto el gusto como el olfato provocan un flujo incontrolable de saliva.

Sigo divirtiéndome. Restablecí la configuración, la configuré en 98 grados 55 minutos y luego para languidecer. Una hora más tarde, debido a la languidez, el repollo comenzó a ablandarse, la carne en el fondo no llegó al fondo. salado. patas de patata. Pero será así, y. a agrio (chucrut y tomate). Mis padres ponen patatas en sopa de repollo y borscht para absorber los olores desagradables del repollo y las arrojan al abono antes de servir. Sigo el experimento

[Ketsal]

Ketsal, Oksana notó y describió con mucha precisión
Sobre las patatas enteras

Olga, y nunca respondí lo que estábamos cocinando.
Todo el mundo ya ha llegado a la conclusión - Programa languideciendo horas 8. No es necesario tocar cada media hora. Deje que el plato se cocine en silencio, póngalo y olvídese, ¡eso es lo principal!



Palych, no bien, en los montículos y la grasa dietética. Se esperaba esto. ¿Aunque te gustó? Honestamente.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, ¿por qué mentirme? Siempre digo lo que es. Entonces mi auditor regresó de las compras y se puso un plato. Sí, no salado y exprimido medio diente de ajo, quería agregarlo inmediatamente al total. pan, dijo que ya es imposible. Lo echaron en platos pequeños (lo congelamos todo), cuando se enfríe lo metemos en el congelador.
Desmonté la carne y en cada pieza.
El que cocinamos se llama repollo, solo con mijo. Y según la tecnología tradicional: caldo, asado, patatas, repollo ... etc.
La próxima vez lo haré un poco diferente.

Y según la tecnología tradicional:

Y con razón)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Tengo un rapidito. Estrella polar. No me gustan las sopas bajo presión, creo que las papas están demasiado cocidas, dulces. Incluso los bordes afilados se redondean. En la caricatura, cocino una pequeña variedad de platos: sousvid, yogur enlatado, manti FRÍO, al vapor, patatas con carne que puedo guisar por pereza. Conejo al vino con patatas. Hornear de multi es una perversión para mi gusto, las gachas también me resultan insípidas. A menudo juego como multi-chef. Ella no usó apaciguamiento y languidez. Una vez jugué a freír, el aceite no se quema, no fuma, todo salió bien, pero a mí no me gusta freír, no pruebo

[Olga]

Langugo durante 60 minutos, pero bajo presión, en una olla a presión multicocina, y luego la mantengo caliente durante al menos 5,5 horas.

Olga, aquí está tu algoritmo




Bueno, y tuve el honor de cocinar)) También cocinan en Low. Entonces se pondrán de pie. Quitaré la grasa de los trozos grandes de repollo superiores. Y puedes comer.