Pechuga de cerdo sous-vide

y me pidió que se lo dijera y muchas gracias !!

Entonces, gracias. ¿Quién cocinó para un amigo? El mío es solo escribir.

[Natasha]

Natasha, no contradiga a las damas con coronas! Dijo TÚ, medio-¡TÚ!

Entonces, qué soy ... no soy nada ... ya que la dama de la corona dijo ...

[Natasha]

Natasha, bien hecho ,,, y luego ponme la corona, no la sueltes ... juro enseguida, pero como obedecer, y que ??
Ella no es cocinera, pero ha estado trabajando en un café durante más de 10 años, y antes de eso, tenía su propio café durante 10 años y sabe mucho al respecto. ¡Dijo que era ALGO! Súper sabroso, escribiré tan pronto como abra la carne (¡la quiero primero)! Aunque tengo tantas gallinas Timkina de la secadora ... ¡es tan deliciosa! Entonces estamos esperando la carne, cómo sucedió.

Bueno, bueno, ya que el especialista lo agradeció. Gracias por los elogios.
También hice pechugas de pollo en la secadora, confirmo que está delicioso. También debemos secar el pollo balych.

[Natasha]

Natasha, una palabra: ¡mortalidad!

También agregué fenogreco

una palabra: ¡mortalidad!

Que belleza ...
Coma para su salud, si existe tal variación de cocción.

También agregué fenogreco

Bueno, un ramo de especias es lo que el alma pide.

Chicas, quiero hacer una pechuga recetada. Pero las escalas están fuera de servicio. ¿Cuántos gramos de sal hay en una cucharadita debajo del cuchillo?

[Galya]

Galya, puede buscar en Internet, por ejemplo, aquí:

🔗

[Natasha]

Natasha, Te lo agradezco. ¡Delicioso!
La receta fue a las masas. Porque ayer comimos de todo con un bocadillo. La gente los torturó con pasión, adonde los llevaron ... Bueno, yo no resistí. Presenté todo, como en el Espíritu, todas las apariencias y contraseñas))))
No hay fotos, las robaron debajo del brazo.

¿Pero tirar la gelatina? O donde puedes adjuntar

[Lelka]

Bueno, no me resistí. Presenté todo, como en el Espíritu, todas las apariencias y contraseñas))))

Lelka, bueno al menos no sabes mi dirección ...

Te lo agradezco. ¡Delicioso!

gozoso y bueno de tales noticias. Cocinar, comer, tratar a los invitados))

¿Pero tirar la gelatina? O donde puedes adjuntar

Recojo en un recipiente, luego puedes rellenar papilla caliente, pasta o cualquier otra guarnición con esta gelatina.

[Lelka]

¿Pero tirar la gelatina?

Lelka, bueno como tirarlo! ¡Qué comida tan deliciosa!

Recojo en un recipiente, luego puedes rellenar papilla caliente, pasta o cualquier otra guarnición con esta gelatina.

hay tantas opciones, pero siempre me como todas las jaleas con una costra de pan, en general, me encantan todas las jaleas-jaleas.

Cocinar, comer, tratar a los invitados))

Bueno ... ahora todo el pueblo cocinará lo suyo. Probaremos el paseo

¡Qué comida tan deliciosa!

Nuuu Aquí lo puse en un frasco y en el congelador.)))

Lo puse en un frasco y en el congelador.

Aquí estoy ahora, como una caja, en el frigorífico ... en reserva ...

[Natasha]

Natasha, Y aquí está la mía, tu pechuga !!! ¡¡¡Delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!!

[Tanechka]

Tanechka, la pechuga es hermosa. Bueno, la cantidad de fanáticos de sous-vid-sternoshnikov está creciendo))
Me alegro que te haya gustado. Disfruta cocinando y comiendo.

Natasha, hizo pechuga 2 veces más, ya con un sellador al vacío. ¡Delicioso! Ahora el marido ha vuelto a ir a la tienda por carne. Haremos más. A todos les gustó: mi esposo y yo, nuestras hijas, yernos, nietos (incluso un niño de 1,5 años comía), amigos y vecinos. ¡Gracias!

[Svetul]

Svetul, el alma se regocija cuando la receta encaja tan bien en la dieta de alguien, e incluso el círculo de evaluaciones está creciendo.
Gracias también por probar la receta.

[Natasha]

Natasha, Me volveré loco contigo !! Eres diferente en diferentes dispositivos ... ¡Honestamente! Eliminaré más tarde ...





Bueno, el tercero

Natasha, me volveré loco contigo !! Eres diferente en diferentes dispositivos ... ¡Honestamente! Eliminaré más tarde ...

Ol, ni siquiera sé qué decir a eso. Aunque también tengo un avatar en Mozilla y otro en Opera))
Es necesario preguntarle al Jefe por qué sucede esto. Ahora se carga un folleto amarillo con la inscripción.

[Genial, eres Nataha !!]

¡Me di cuenta! Genial, eres Nataha !! Sé diferente ... es incluso bueno

[fedorovna1]

fedorovna1, ¡que belleza! Esto es solo un estándar de algún tipo

Yo también quiero hacer ... quiero ... quiero ... pero estoy enfermo

[Wiki]

Wiki, Qué estás haciendo ?? ¡¿Qué te ha pasado?! ¿Puedes ayudar cómo?

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[NataKha]

NataKha! ¡¡¡¡FELICIDADES!!!!

NataKha! ¡¡¡¡FELICIDADES!!!!

Ilmirchik, eres un verdadero amigo !!!

[por primera vez]

Natasha, ¡felicitaciones por tu victoria! ¡Jefe!
Y no vine con las manos vacías, vine con un informe, aunque sin foto. Coció la carne según su receta. por primera vez cocido con sal de nitrito. Así es como me inspiraste y finalmente me decidí. No encontré una pechuga, compré un trozo de carne que pesaba 780 gramos, al final 670 carne preparada, rosada y sabrosa, casi como en una tienda, pero no, es mejor que en una tienda. ¡Te beso y te abrazo querida!

[Natasha,]

Natasha, ¡Felicidades!

[Callejear]

compró un trozo de carne que pesaba 780 gramos, al final 670 carne preparada

Callejear, ¿por qué disminuyó el peso? Después de todo, la carne no se seca y parece que no se debe hervir en una cáscara.

Ilmirushka cocinaba en una bolsa con cierre de cremallera y cocinaba en una olla a presión normal, comprada hace mucho tiempo, sin ajustar la temperatura, en el modo de "calefacción". La temperatura allí no era de 65, sino de 69 grados, a pesar de que estaba jugando, apagué, encendí el modo de calefacción. Probablemente por esto, que no haya generador de vacío y multicocina con régimen de temperatura expuesta.

en una bolsa con cierre de cremallera

posible y hubo una fuga de jugo

[Lenochka]

Te beso y te abrazo querida

Vic, gracias. Y lo haré también)) por el hecho de que me decidí, e incluso con nitrito. Me alegro de que te guste.

Natasha, ¡felicitaciones!

Lenochka, ¡¡¡gracias por los cumplidos!!!

Natasha. Acepta mis felicitaciones.

Natasha. Acepta mis felicitaciones.

Sash, tu parte en esta victoria también está ahí. Gracias por tu inspiración y ayuda.

[Natasha]

Natasha, si eres mi dama de esquiar !! ¡FELICIDADES!

posible y hubo una fuga de jugo

Ilmirushka, no, no hubo fugas de jugo, vació la taza después de cocinar de la bolsa. La parte superior de la bolsa estaba cerrada y el agua de la olla a presión estaba absolutamente limpia. Creo que es una cuestión de temperatura, fue un poco más alta de lo necesario. Pero por primera vez, mmmmm.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, ¡felicidades por tu victoria y otra medalla!

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, ¡¡¡Felicidades!!! ¡Estamos esperando más obras maestras!

[Olya]

Olya, Natalia, Tatyanachicas, gracias por su alegría con respecto a la próxima medalla y por sus felicitaciones !!!

Natasha, felicitaciones

[Natasha,]

Natasha, Esta vez, junto con la pechuga, hice un filete de pollo del muslo y luego ¡todo es igual que con la pechuga! ¡Resultó ser una bomba! En resumen se puede aplicar a todo

[Tatyana]

Tatyanagracias

Esta vez, junto con la pechuga, hice un filete de pollo del muslo y luego ¡todo es igual que con la pechuga! ¡Resultó ser una bomba! En resumen se puede aplicar a todo

Ol, inteligente. Por supuesto, puedes cocinar cualquier cosa así.

Ayer encontré otro paquete de pechuga cruda en el congelador. Mi esposo dijo, solo hazlo))

[Natasha]

Natasha, ¿de acuerdo? ahora solo esta opción y deja la secadora!
Un amigo acaba de exigir tu barbacoa ... así que después del día 8 me daré de baja allí
¿Qué estás en Ave ahora? En un sombrero

¿Qué estás en Ave ahora? En un sombrero

- Yo mismo entro desde diferentes navegadores y me encojo de hombros ... las imágenes son diferentes en todas partes ...

El 23 de febrero hice balych de pollo con la pechuga en la secadora. Con hierbas provenzales. Delicioso-ah.

Entro y me asusto.

¡es nuestro!

Otro lote de pechuga. Se guarda en el frigorífico para su maduración, después de la cocción y el abatimiento,
Adobo seco preparado a partir de pimienta de Jamaica molida, pimienta negra, pimentón dulce, nuez moscada molida.
Cocido a 62 ° C durante 4 horas, vertido agua a 50 ° C. Enfriado en un ventisquero (el beneficio aún no se ha derretido)

[Natasha]

Natasha, aquí está mi carne, que cociné junto con la pechuga en una sola pieza!

Noté que me gustó mucho con pimienta blanca, no puedo decirte exactamente por qué, pero es más aromática y picante ..

Noté que me gustó mucho con pimienta blanca, no puedo decirte exactamente por qué, pero es más aromática y picante ..

Ol, bueno, lo estoy haciendo con pimienta blanca. A mí también me gusta.
Hoy también amasé jamón de leche y le agregué blanco.

jamon de leche

¿Hay alguna receta?