Mermelada de ciruela con plátano, cacao y especias

Mermelada de ciruela con plátano, cacao y especias

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
ciruela (sin hueso)	500 g
plátanos	1ud (100 g)
azúcar granulada	250-300 g
cacao	1 cucharadita
canela	0,5 cucharaditas
clavel	5 piezas

Metodo de cocinar

• Enjuague la ciruela, séquela, córtela en mitades y retire las semillas. Doblar en una cacerola, cubrir con azúcar y dejar reposar varias horas.
• Coloca la cacerola al fuego y cocina la ciruela a fuego lento hasta que esté blanda. Luego retire del fuego y bata la ciruela en puré.
• Pica por separado el plátano en puré y agrégalo a la ciruela.
• Agregue cacao, canela y clavo a la mezcla resultante, mezcle.
• Regrese la cacerola a la estufa y cocine a fuego lento la mermelada, revolviendo durante 15-20 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
• Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y cierre las tapas.
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Que interesante. Yo cocino uno similar con mantequilla, pero aquí probablemente un plátano reemplaza al aceite, por textura ... apenas se palpa en presencia de especias.

Que interesante. Cocino similar con mantequilla

Anna, ¿hay tu receta con mantequilla en el foro? Parece que no lo difundiste. Puede diseñar un tema aparte o escribir aquí, por favor. Muy interesante.

batir la ciruela en puré de papas

Galina, y como vencer? ¿Batidor? ¿Dónde están las pieles? ¿Se puede moler con una batidora? ¿No es necesario limpiar la piel si se bate con una batidora? Por favor aclare. Y luego quise cocinar. Las ciruelas son muy ¿Y qué sabor / aroma a mermelada?

[Gala]

Gala, Marca de verificación, ¿dónde has estado antes? ¡Este año hubo tantas ciruelas! .. Y la receta no fue tan sabrosa. El domingo pasearé por los vecinos, tal vez alguien más no haya caído en desgracia. Pero no lo encontraré, así que en la tienda compraré al menos un marcador. La receta me enganchó. ¡Gracias!

Qué receta tan bonita. Hay una ciruela en las tiendas. Necesito hacer. Gracias.

[OhiAh]

Yo cocino uno similar con mantequilla, pero aquí probablemente el plátano sustituya al aceite, por textura ... apenas se palpa en presencia de especias.

El plátano está aquí por su textura y sabor. El sabor a plátano es ligeramente palpable.

¿Se puede moler con una batidora? ¿No necesitas limpiar las pieles si batís con una batidora? Por favor aclare.

OhiAh, picar y batir bien con una batidora junto con la piel.

Anna, ¿hay tu receta con mantequilla en el foro?

OhiAh, me parece que vi una receta así en el foro.
Puede hacer de acuerdo con esta receta, pero en lugar de un plátano, agregue 50 g de mantequilla y 25 g de nueces.

Gala, Marca de verificación, ¿dónde has estado antes?

Tashenka, Recogí una ciruela de un vecino y, mientras la recogía, escribí la receta.

Gracias chicas por pasar, hazlo. Delicioso.

Y con frutos secos también es interesante.

[OhiAh]

El sabor a plátano es ligeramente perceptible.

Gracias, no me lo esperaba.

OhiAh, probablemente haya uno en el foro, una vez encontré en Internet que agregué canela, hojas de cerezo y aumenté la tasa de cacao. Solo observo las proporciones de ciruela-azúcar-mantequilla como Gala arriba indicado.

Tomando tales proporciones, quería que las especias y los ingredientes no llamaran la atención sobre sí mismos, sino que resaltaran favorablemente la ciruela. Me gustó el resultado. En general, tomando la receta como base, puedes cambiar ligeramente las proporciones en función de tus gustos. Puede hacer que la mermelada tenga más chocolate aumentando la cantidad de cacao, o aumentar ligeramente la cantidad de plátanos para un sabor más suave.

¡Uf! - Compré ciruelas y plátanos. Hoy esculpiré))

Gal lo tomó. ¿Dónde está la salida? ¿Son estos vasos pequeños que tienes 0,2? Cuantos eran?

Solo tengo vasos "Mukhinskie" facetados, a la soviética, con tapa de rosca)) Así que lo empaquetaré.

[Galina]

¿Son estos vasos pequeños que tienes, 0,2? Cuantos eran?

Galina, estos no son vasos, sino un frasco. No diré exactamente el volumen, ahora no estoy en casa. Pero, probablemente, no más de 250. Resultó un frasco, lo cerré y lo fotografié, y más o menos lo mismo, lo vertí en el primer frasco que encontré, ya lo comimos

Natashaque ágil eres

También intentaré cocinar un frasco para comparar, curioso. Es cierto que solo quedaron unos pocos cacao, pero esto no es lo que necesita comprar.

estas no son tazas, sino un frasco

Nuuuu ... También me refiero a un frasco en el estilo de un "vaso", vi el tipo de tal en Ashan.
Gracias, boom cocinero.

Embaduré las ciruelas para obtener una muestra de 1,5 kg. Queda a hervir, pero ya delicioso.

Será incluso mejor cuando esté de pie. Tengo otro lote de ciruelas.

Tengo tres litros y medio y tengo la tentación de cocinar más. Algo que instalé en una fábrica de conservas este año.

[Gala]

Galay ¿dónde se almacena? En el frigorífico o en un armario oscuro de la cocina.

[Olga]

Olga, si está cerrado en frascos esterilizados, creo que se puede guardar en la cocina. Fue esta mermelada la que hice por primera vez, así que no sé cómo se comporta en la habitación, pero probablemente sea lo mismo que las mermeladas normales. Todavía lo tengo en el frigorífico, y luego lo llevaré al balcón.