Galletas florentinas

Categoría: Confitería

Cocina: italiano

Ingredientes
mantequilla	50 gramos
crema 10%	90 ml
azúcar morena clara	75 gramos
cáscara de naranja recién picada	1 cucharada
zumo de naranja	1 cucharada
harina de trigo premium	50 gramos
pétalos de almendra	50 gramos
frutas confitadas mixtas	75 gramos
cerezas secas	50 gramos
piña seca	30-40 gramos
chocolate negro	100 gramos

Metodo de cocinar

Precaliente el horno a 180 grados.
Ponga la mantequilla, el azúcar, la ralladura en una cacerola, vierta la crema y el jugo de naranja.
Mientras revuelve, caliente a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
Agrega harina, almendras, frutas confitadas, cerezas y piña. Mezcla. Deje enfriar un poco.
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear o un tapete de silicona.
Con una cucharadita, esparcir la masa en una bandeja para hornear preparada en montones.
Colocar en un horno precalentado y hornear durante unos 15 minutos.
¡No se seque demasiado!
Retire las galletas preparadas en una rejilla y deje enfriar por completo.
Derretir el chocolate al baño maría.
Cepille el fondo de cada galleta con una fina capa de chocolate. Deja que se congele.
Guarde las galletas en un recipiente hermético, transfiriéndolas con papel.
Receta de revista Productos horneados gourmet

El plato está diseñado para

Tengo 22 sacudidas

Hora de prepararse:

unos 90 minutos

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

Las galletas florentinas son un manjar exquisito para el té, el café o una copa de licor.
Estos dulces aparecieron en Francia durante la época de Luis XIV, cuando su corte recibió a miembros de la dinastía gobernante Medici de Florencia.

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