Donas de Leningrado en un pomo mecánico

Así es, Alla, mucho depende de la calidad del dispositivo. ¡No es de extrañar que escribiera en la receta que al comprarlo, debe prestar atención a la ausencia de grietas! ¡Y gracias por compartir mi amor por estas donas!

Y ya tenía dos de ellos. Estuvieron inactivos durante muchos años, porque tenía miedo de la masa de levadura. El año pasado, definitivamente uno fue llevado a la basura ;-( Lo siento, ahora habría alguien a quien dar

¡Buen día! Muchas gracias por tan maravillosas donas. Desafortunadamente, cuando visité San Petersburgo, no supe de Bolshaya Konyushennaya entonces, pero me divierte la esperanza de no estar en San Petersburgo por última vez. Ahora mi casa está comiendo bollos y me amenaza con que no los conseguiré si no me apuro. Definitivamente repetiré y pensaré más de una vez. mecánica muy conveniente (permanezca en los contenedores durante aproximadamente 5 años, no todas las manos llegaron)

[Ciervo]

Ciervo, ¡a tu salud! Y crea que la persona que ha visitado esa legendaria casa hinchada, si no cientos, muchas docenas de veces, estas donas son muy similares. Aunque con esos, con toda honestidad, ¡nadie se puede comparar! ¡Y gracias por las amables palabras!

Y digo, si me detuve, moriría.

¡Cómo dijo exactamente! En cuanto a mí.

Para los residentes de San Petersburgo, ahora estos fabricantes de ponches están a la venta en Todo lo que necesita y por solo 160 rublos. Pero asegúrese de asegurarse al comprar de que no haya espacio en la parte inferior y que el pistón encaje perfectamente contra el vidrio.

[Ilona]

¡Buen día! Como puede ver en mi perfil, soy de Kislovodsk. Durante muchos años en el centro de la ciudad, al comienzo del Boulevard, conocido por todos los huéspedes de la ciudad, había un café "Donuts" desde tiempos inmemoriales, y allí hacían tales donas y café en la arena. El café siempre fue visitado por residentes de la ciudad, especialmente con niños durante un paseo.

Ilona, Leí el tema y tanta nostalgia ... Y antes esta tienda de donas estaba en la plaza, frente al cine Oktyabr, que está al lado de los grandes almacenes. Tengo muchas ganas de volver a mi infancia ...

Perdón por el tema offtopic.

Yo iré a poner la masa ...

[dopleta]

dopleta, buen día

Y en la receta de donas de Leningrado, levadura 15 g, ¿es fresca o seca?

[Katyusha]

Katyusha, fresco, prensado. Esta receta es tan antigua que todavía no había levadura seca en el mercado.

Al comprar, asegúrese de que no haya ningún espacio en la parte inferior y que el pistón encaje perfectamente contra el vidrio.

Y para los pedidos de aliexpress: debe desenroscar y reorganizar el pistón hacia afuera. Los chinos, por alguna razón, lo arruinaron.

Katyusha, fresca, planchada. Esta receta es tan antigua que todavía no había levadura seca en el mercado.

Muchas gracias

esta receta hizo auténticas rosquillas (bollos), para mi completo placer. No compraré orujo, la masa se puede formar a mano, aceitada. Sí, no tan hermoso, pero igual de sabroso. Muchas gracias al autor por la receta.

¡Bueno, gracias!
¡Y luego ya comencé a buscar frenéticamente en Internet dónde se puede comprar Pyshechnitsa!
Mi marido es un apasionado de estas donas.
Y nunca he comido en mi vida, y solo lo probé por primera vez en octubre pasado en un sanatorio. Una vez para el desayuno, de repente dieron Donuts espolvoreados con polvo. ¡Y mi esposo dijo que los comió en la infancia y los adoraba!
¡Y vendemos puestos por la ciudad no eso! ¡Algo graso de galleta que se hace pasar por donas!
¡Gracias por la receta! ¿Pero aquí se explica cómo "dar forma a mano"? No creo ...

Para los residentes de San Petersburgo, ahora estos fabricantes de ponches están a la venta en Todo lo que necesita y por solo 160 rublos. Pero asegúrese de asegurarse al comprar de que no haya espacio en la parte inferior y que el pistón encaje perfectamente contra el vidrio.

Es una pena, pero no somos "Petersburgers".
Miremos en los alrededores.
¡Gracias, Larisa por la receta!

al, pero no somos "Petersburgo".

¿Comprar?

¿Pero aquí se explica cómo "dar forma a mano"? No creo.

Rita, solo toma un trozo de masa, haz un agujero en el centro con los dedos y estíralo un poco.

tomar un trozo de masa, hacer un agujero en el centro con los dedos y estirarlo ligeramente

¡¡¡Ajá !!! Gracias, Larisa, si no lo compro, ¡lo hago! Y luego en una fila el 23 de febrero, y pronto DR con su hijo, luego con su esposo. Será genial complacerlos con donas caseras.
¡Gracias por la masa!

Y, desde hace un año, me han comprado en Ali ... solo quién los habría hecho ... ¡tienes que recuperarte y hacerlo!

¡Necesitas recuperarte y hacerlo!

Sí, Helen, hazlo, ¿eh?
Y comparte * impresiones fotográficas *.
¡Lo necesito, claro!
¡Esperaré!

La consistencia de la masa no debe ser espesa, se vierte fácilmente en el molde.

¿Pero aquí se explica cómo "dar forma a mano"? No creo.

Rita, solo toma un trozo de masa, haz un agujero en el centro con los dedos y estíralo un poco.

Tampoco puedo entenderlo: ¡la masa está aguada!

Si está registrado en compañeros de clase, entonces es muy claramente visible, a los 1,52 minutos. 🔗

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Pero esta no es la densidad de la masa que se puede utilizar para desmenuzar.
Me pareció, ¿o hay demasiada levadura?

En términos de consistencia, la masa resulta tener exactamente la misma consistencia de panqueque, no espesa. Es más fácil intentar convencerse que argumentar teóricamente.

la masa resulta así, no espesa, con consistencia de panqueque

De alguna manera lo hice. No espesa, con consistencia de panqueque. Por eso no me imaginaba cómo es posible darles forma con mis manos.

Si tu

está en YouTube

ahora estas donas están en oferta

Comparó de manera sesgada ambos: el antiguo soviético y el moderno. No hay absolutamente nada de qué quejarse en el nuevo, exactamente lo mismo, excepto que el soviético es un par de milímetros más corto. Pero al comprar, por supuesto, debe verificar cómo, de cualquier manera y con cualquier otra compra.

Estoy probando chino. La mantequilla se calienta, el molde se llena de masa. No hay grietas, el pistón encaja perfectamente, la masa no gotea.



Y el proceso de fritura:

Tengo un pinchazo con los chinos: la masa no se separa de ella.

[Babushka]

Babushka, Tanya, yo tampoco trabajé con chino. Dinero descartado. Probablemente los soviéticos eran buenos.

¿Lo lubricaste con aceite por dentro? ¿Y el pistón, incluida la varilla, el obturador y sus bordes? ¿Está la masa demasiado espesa? ¿El enchufe encaja perfectamente en la abertura de vidrio, sin espacios? Los dos míos funcionan igual de bien.

[Larissa]

Larissa, sí, la masa estaba líquida y engrasada todo muy bien. Parece que no hay brecha. Me parece que el plástico es un poco delgado en el puffball.

Gayane, Lo siento ...

Tengo un pinchazo con los chinos: la masa no se separa de ella.

Y me fue bien.

[Larisochka]

Ayer saqué mi unidad. La masa se hizo según la receta, dejamos levar y se rellena. Empecé a sumergirlo en el aceite caliente y no pasó nada. La masa descendió en una masa continua y no quería separarse de ninguna manera, tuve que cortar lo que salía con un cuchillo. Resultó bultos sin forma y no recibí una sola dona. Me gustó mucho la masa, pero agregaría más azúcar y sal para mi gusto. Las rosquillas de bolas son muy aireadas, tiernas y generosamente espolvoreadas con azúcar en polvo y al instante volaron del plato con té y cacao. gracias Larisochka para una receta de rosquillas dulces. Intentaré de nuevo hacer donas con esto mierda "coches milagrosos".

Donas de bolas

Bueno, ¿cómo pueden resultar las "bolas de rosquilla" ahí, Valya? ¿Cómo se puede bajar la masa en una masa sólida? ¡El enchufe no lo permite! Cuando presiona el pistón, se abre un espacio alrededor de la circunferencia, y dentro de él, en este espacio, la masa se destaca con un anillo uniforme (siempre que la masa sea correcta y el interior del puffball esté bien aceitado). Cuando se suelta el pistón, el tapón corta este anillo del vidrio y un fino bollo futuro cae en el aceite, que se hincha y se vuelve dorado ante nuestros ojos. Yo (y mi hermana) hemos estado haciendo estas rosquillas desde la infancia, primero con la vieja rosquilla soviética, luego con la china.Ni siquiera entiendo lo que podría no funcionar ahí fuera. Aquí, mira el video:

¡Gracias por la receta!
Horneé en un horno autónomo, porque no hay dispensador y no me gusta mucho aceite. ¡Pero! La corteza crujiente, el clásico sabor a rosquilla y la textura están en su lugar, ¡delicioso!
Para la corteza, usé un pequeño secreto: sobre la masa terminada, que se había dispersado y levantado, justo antes de plantar en las celdas del secador, vertí 2 cucharadas en el costado del recipiente con la masa. cucharadas de aceite vegetal. Recogí la cantidad requerida de masa con una cuchara, agarrando un poco de aceite. Al freír, dio una corteza crujiente y fue más fácil transferirlo a la sartén: la dosis de masa se deslizó.