Galletas de avellana cubiertas de chocolate

Categoría: Confitería

Ingredientes
avellanas sin tostar	400 g
azúcar morena	100 gramos
huevos de gallina	4 cosas
harina	70 g
chocolate negro (al menos 60% de cacao)	150 g
nuez moscada	1/4 cucharadita
sal	pellizco

Metodo de cocinar

Las galletas de nueces cubiertas de chocolate son una combinación clásica y favorita. Puede haber muchas opciones con varios frutos secos, pero lo más importante, no tostado.
Primero necesitas deshacerte de la cáscara. Para ello, calienta las nueces en el horno durante 10 minutos.
Luego ponga las nueces calientes en una toalla y frote ligeramente con otra toalla.
Muele la mitad de las nueces peladas en un molinillo de café o licuadora.
Dividimos los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas.
Batir las claras con sal hasta que estén esponjosas.
Combinamos cuidadosamente ambas mezclas.
Agregue harina y nueces molidas.
Agregue nueces enteras y nuez moscada.
Con dos cucharaditas, humedecerlas en agua, ponerlas en una bandeja para hornear pequeña.
Las dejamos durante 1 hora a temperatura ambiente.
Horneamos las galletas en el horno precalentado a 220 * C durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Enfriarlo.
Mientras se enfrían las galletas, en un bol pequeño calentamos el chocolate partido en trozos al baño María con agua ligeramente hirviendo.
Sumerja rápidamente el borde de la galleta (1/3) y extiéndalo sobre el pergamino.
Estamos esperando que el chocolate se solidifique por completo.
Ahora puedes servir galletas para el té.
Empacamos algunas galletas para regalos de Navidad o Año Nuevo.
Deliciosas galletas con una agradable combinación de harina de nueces con granos enteros de nueces y glaseado de chocolate.
¡Disfruta tu té!