Pastel de zanahoria con pera

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
peras pequeñas	5-6 uds.
Jarabe
agua	700 ml.
zumo de naranja	1 PC.
azúcar	150 g
cáscara de naranja	1 PC.
anís estrellado	2 uds.
clavel	3-4 uds.
canela en rama	1 PC.
Masa
yema de huevo	2 uds.
zanahorias peladas	150 g
azúcar	90 g
queso cottage	75 g
mantequilla blanda	100 gramos
harina de trigo / grado	125 g
sal	pellizco
levadura fresca	12 g
Levadura en polvo	5 g
canela	1/2 cucharadita
cáscara de naranja opcional	1 cucharadita
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forma d 18
papel de hornear

Metodo de cocinar

Las peras deben tomarse densas, pequeñas con un sabor agridulce. Estos son los que tenía. No sé en qué grado.
Mis peras, pelar la corteza, dejándola en un tercio.

Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar, todas las especias para el almíbar y el jugo de naranja. Revuelva y pruebe. Lo traemos al gusto. El almíbar debe estar saturado. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición.

Ponemos las peras, las dejamos hervir. Reduzca el fuego y cocine las peras durante 5-10 minutos. Las peras deben ablandarse considerablemente.
Sacamos las peras y las dejamos enfriar.
Frote las zanahorias en un rallador fino.
Batir las yemas con el azúcar hasta que cambie de color.
Agregue el requesón suave, la levadura desmenuzada y mezcle.
Coloque las zanahorias y la mantequilla blanda. Agregue la ralladura de naranja y revuelva.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela.
Tamizar a masa.
Mezclamos. Resulta una masa espesa. Deja la masa durante 20 minutos.
Ponga papel de horno en el fondo del molde,
Engrase los lados con aceite y espolvoree con harina. Sacude el exceso de harina. No se puede poner el papel, pero engrasar todo el formulario.
Repartimos la masa, ponemos las peras. Si no desea que las peras se caigan durante la cocción, corte la parte inferior de las peras para que se estabilicen. Yo no corté. Solo quería "caos".
Horneamos en un horno precalentado a 170 grados con convección durante 30-35 minutos. Nos centramos en nuestro horno. Comprobamos la preparación con una brocheta de madera seca.
Coge el bizcocho, déjalo reposar un rato, sácalo del molde. Espolvoree con chocolate en polvo o derretido si lo desea.
Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Programa de cocina:

horno

Nota

La receta fue espiada en el canal de Alimentos. Un poco alterado por mí.
El pastel está delicioso, pero debe comerse el mismo día. Al día siguiente, se moja mucho alrededor de las peras, simplemente se moja desagradablemente. Las peras se oscurecen. Por lo tanto, doy la mitad de la tasa de la receta original, que horneé. La levadura actúa aquí como un agente leudante y no produce el efecto de horneado de levadura. La masa es "pesada" para subir y hornear, por lo que probablemente se use polvo de hornear en la receta. No soy tecnólogo y podría estar equivocado, por supuesto. ¡Recomendar!

milvok

¡Genialmente!

Olenna

Me encantan los pasteles de zanahoria, pero todavía no he probado un pastel así. Me parece que tales pasteles de zanahoria húmedos son muy adecuados para el otoño) como productos horneados de calabaza.

ang-kay

milvok, Olenna, gracias por pasar. Me alegraría si la receta fuera útil)

Glafira Kroshkina

¿Y no puedes cocinar peras? Bueno, ¿para que el pastel no se moje después? Necesito que dure 2-3 días.

ang-kay

Tatyana, las peras estarán crudas y el jugo comenzará a fluir de todos modos.

Zhannptica

Taaaaan delicioso !!!! Ten una explosión)))

ang-kay

Jeanne, taaaaan hermosa tienes un pastel)

Irina Dolars

Cita: ang-kay

La receta fue espiada en el canal de Alimentos.

Ángela, y la tuya es más interesante
Y ahora solo miro las peras en las recetas. Algo que sean frescos, mejor se aprovechan

Jeanne, aquí eres un soñador! ¡Ella trajo belleza! Hiciste un buen estudiante

ang-kay

Irina, Gracias.

Cita: Irina Dolars