Hombre de pan de jengibre de harina de trigo (clase magistral)

¿Cómo se sabe que no se hornea? La temperatura en la estufa x / es suficiente para esto.
Si la miga está húmeda en la picadura, entonces debería ser así, el pan debe enfriarse a temperatura ambiente para que esté completamente listo y maduro.

Conocido por la muestra: sabe muy bien, pero al igual que la plastilina, no se recupera al presionar, se pueden ver remolinos de masa al amasar

Conocido por la muestra: sabe muy bien, pero al igual que la plastilina, no se recupera al presionar, se pueden ver remolinos de masa al amasar

Parece que tu pan no tuvo tiempo de distanciarse bien, no hubo suficiente tiempo ni levadura, y un par de cucharadas de agua, como bien señaló Tatyana, no vendrían mal.

Hola. Por favor dígame: afecta el doble amasado del pan. El horno se apagó accidentalmente, luego comenzó a amasar nuevamente

[Lenurik]

Lenurik, si la harina es fuerte, un amasado excesivo no la dañará, de lo contrario el pan no subirá demasiado.