Galletas "Selva Negra"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	3/4 taza
Azúcar	3/4 taza
Levadura en polvo	3/4 taza
Mantequilla	55 g (4 cucharadas L.)
Cacao en polvo (no proceso holandés) *	1/3 taza
Huevo	1 PC.
Agua caliente + espresso instantáneo o café	2 cucharadas. l. 1 cucharadita
Esencia de vainilla o kirsha	1 cucharadita
Chips de chocolate pequeños o chocolate picado	1/3 taza
Guindas secas	1/3 taza
Azúcar en polvo**	3/4 taza

Metodo de cocinar

* con el cacao de proceso holandés (cacao negro) las galletas serán muy difusas.
** la mayor parte del polvo permanecerá sin usar.
Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
Forre las bandejas para hornear con papel de hornear.
Batir los ingredientes secos (de la harina a la sal).
Derrita la mantequilla en un tazón pequeño, agregue el cacao y revuelva hasta que quede suave. Agregue el huevo, el café y la vainilla, revolviendo bien después de cada adición.
Agregue la mezcla de chocolate a la harina, mezcle un poco con una cuchara de madera (la masa se desmoronará), agregue las chispas de chocolate y las cerezas, mezcle bien hasta que la masa esté suave (la masa primero se desmenuzará y luego se formará un bulto).
Forme 24 bolas (~ 2,5-3 cm) de la masa.
Para mayor comodidad, formo una barra con la masa y la corto en 24 partes: primero en 2 partes, luego en 4, etc., o simplemente pellizca los trozos de masa con la mano o una cucharada.
Sumerja las bolas en el azúcar glas y luego repita el proceso (para una capa de azúcar más espesa).
Coloca las bolas en una bandeja para horno a una distancia de 5 cm.
Hornee durante 12-15 minutos; las galletas se agrietarán, pero el interior seguirá estando blando.
Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 3-5 minutos y transfiera a una rejilla.
Almacenado en un contenedor sellado.
La masa se puede congelar.

El plato está diseñado para

24 galletas

Nota

Fuente aquí: 🔗

Mi foto ...

Hice todo según la receta, reduje el azúcar a 100 gramos, puse las cerezas y las gotitas de chocolate en 50 gramos cada una, en lugar de esencia de vainilla usé cereza, ah, y te diré una cosa fragante !!!

Alexandra

Minúsculo,

Parece muy fragante

Ya estoy revisando las alteraciones en mi cabeza, como siempre ... creo que en lugar de azúcar en polvo, si lo enrollas en hojuelas de coco

Tejer

Alexandra
Gracias ... Por cierto, a mi gusto me gustó mucho, la verdad no me lo esperaba ... pero sobre todo apreciaron el delicado aroma de los huesos de cereza, que le daba la esencia ...
PD ¡Será un gran placer utilizar su versión revisada!

Alexandra

Minúsculo, Tengo tantas recetas en la cola ...

Los principios de reelaboración son muy simples.
* 1/2 taza de harina integral +1/4 taza de granos integrales (sémola o avena rusa antigua). si no hay granos, reemplácelos con salvado.
* 2/3 cucharadita stevia o azúcar morena oscura 1-2 cucharadas
* 3/4 cucharadita de levadura en polvo
* 1/4 cucharadita de sal

* 55 gr (4 cucharadas) 0% requesón suave + 1 cucharada. l. aceite de oliva
* 1/3 taza de cacao en polvo
* 2 ardillas
* 2 cucharadas + 1 cucharadita de café expreso caliente recién hecho
* 1 g de vainillina o 1 cucharadita de esencia de cereza
* 1/3 taza de chocolate negro 100% oscuro sin azúcar picado
* 1/3 taza de guindas secas
* 3/4 taza de coco desmenuzado cubierto con

Babovka

Galletas con aroma a café. Gusto