Tofu en casa

[Natalia]

Natalia, Me alegraré si es útil)

[Ángela]

De 0.5 kg de soja se obtuvieron 375 gramos de tofu

Ángela, gracias por la clase magistral detallada! Todo claro
El queso tiene un sabor ligeramente amargo. Comí con ensalada, la acidez no se nota en absoluto. Quiero probar a freír. Todavía en algún lugar mostró una receta para encurtir tofu, tal vez pueda encontrarlo.
¡Curiosidad satisfecha!
¡Obtener leche de legumbres y luego queso es una verdadera magia!

[Daria]

Daria, queso fresco! ¡Bien hecho!
Mira tengo en escabeche y algo más. Mañana, tal vez, les muestre un plato más con tofu.
Ahora me dirijo a mi casa y traigo enlaces.

Tofu en escabeche (ang-kay)

Pizza magra con tofu en escabeche (ang-kay)

Postre con chocolate tofu (magro) (ang-kay)

Tofu en alga nori con salsa de chile (plato magro) (ang-kay)

Tofu con plátanos y mantequilla de maní (postre magro) (ang-kay)

Tofu con salsa de champiñones (magro, vegetariano) (ang-kay)

[Angela!]

Angela! ¡Hola! Bueno, ¿has probado la soja? ¿Te gusta eso?

[Natusichka]

Natusichka, Hola. Gracias. Está bien. Planeo remojar el último hoy para tofu.

[Natusichka]

Natusichka, Hola. Gracias. Está bien. Planeo remojar el último hoy para tofu.

¡Eso es bueno!

E incluso compré una olla batidora Dobrynya para tofu. De hecho, esta es una vaca de soja, pero como no comemos tofu de manera tan activa, se posiciona como una olla de sopa. Me encantan las sopas trituradas, así que no se queda inactivo. Y resultó ser inesperadamente conveniente cocinar huevos en él (siempre pensé que el dispositivo más estúpido es una olla de huevos)). Una vaca de soja produce leche perfectamente: rápido y fácil. Entonces, si te encanta el tofu casero, te lo recomiendo.
Quiero decir que la soja tiene un sabor diferente. Compré a dos proveedores diferentes y el tofu sabía diferente.
El tofu también hace deliciosos pasteles de queso. Para que sepa a cuajada, agregué yogur casero espeso (así como huevos, sémola y pasas) al puré de tofu. Hago que la consistencia de todos los pasteles de queso (y del requesón) sea más delgada de lo habitual. Pongo una cuchara en un plato con sémola y la doy vuelta. Freír en una sartén ligeramente engrasada. Resultó excelentes tartas de queso, solo para variar. La misma masa (menos sémola y huevos) es buena para rellenar panqueques

Panqueques magros con tofu Tritura el tofu. Agrega sal, azúcar y azúcar de vainilla. Tritura todo bien con un tenedor. Agregue las pasas lavadas y revuelva. Use sus panqueques delgados y magros favoritos. Esta vez tengo una levadura ...ang-kay