Muffin de chocolate con remolacha

Muffin de chocolate con remolacha

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Chocolate amargo 90%	100 gramos
Remolacha cruda en puré	200-230 g.
Miel	100 gramos
Aceite de coco sin refinar	150 g
Huevos C0	3 piezas.
Azúcar de caña sin refinar	100 gramos
Lima pequeña	1 PC.
Harina	200 aC
Cacao	3 cucharadas l.
Levadura en polvo	2 cucharaditas
sal	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Ralle las remolachas crudas peladas en un rallador / herramienta para hacer puré. Si suelta mucho jugo, escurrir sin exprimir.
• Derretir el chocolate al baño maría. Olí un poco de aceite de coco en la estufa con un calentamiento mínimo: el fondo de los platos estaba perceptiblemente tibio, no caliente.
• Mezclar los ingredientes líquidos: puré de remolacha, miel, mantequilla, jugo de lima, chocolate derretido y ligeramente enfriado; agregue la ralladura de lima.
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• Agregue la mezcla seca (harina, cacao, polvo de hornear, sal) en 2-3 dosis a la mezcla líquida.
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• Huevos batidos con azúcar hasta obtener una espuma firme en 2 etapas, insertar suavemente en la masa.
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• Vierta la masa en forma engrasada.
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• Hornee durante 45-50 minutos a 160-165 gr. C en el centro del horno en modo superior-inferior.
• Voluntad de comprobar con un pincho de madera en el centro.
• Retirar del molde con mucho cuidado después de enfriar completamente.
• Puede usar cualquier bola de crema de mantequilla o helado para decorar y servir.
• Cubrí la parte superior del bizcocho con una crema de mascarpone (100 g: 150 g), batida con leche condensada.

Nota

¡Es mega chocolate!

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Pregunta: ¿No hay sabor a remolacha?
Marcado como favorito)
Gracias

[Inna]

Inna, no, no se siente olor ni sabor. Si tomas chocolate muy amargo, agrega otros sabores: lima o ralladura de limón, vainilla, alcohol aromático, etc., luego esconden completamente la remolacha.

[Arka]

Arka, Nata, receta interesante, gracias .. marcador

Arochka, Natusik, ¿alguna vez exhibiste pasteles de chocolate con remolacha? ¿No es verdad? La receta es muy interesante, como dicen los marcadores.

[kristina1]

kristina1, Gracias por su interés))
Vika, Sí, exactamente. Hice un pastel de algún espectáculo culinario, donde casi todas las grasas animales fueron reemplazadas por purés de verduras. Era un chocolate tan amargo, ¡dispárate! Incluso cortar con un cuchillo como el chocolate.
Y este cupcake es como cupcakes con calabacín, zanahorias, etc. En general, el cupcake más común

Gracias cariño, lo interesante hasta ahora marcador.