Hojaldre (elaborado con falso hojaldre)

Hojaldre (elaborado con falso hojaldre)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina, premium	4 vasos
margarina	500 g
crema agria	300 g
vinagre	1,5 cucharadas. l.
Levadura en polvo	1 cucharadita
azúcar de vainilla	1 paquete (10g)
Para recubrir / espolvorear
huevo	1 PC.
azúcar	0.5-1 vaso

Metodo de cocinar

• Vaso normal, 240 ml (unos 150 g)
• De un conjunto de productos tan modesto que toda ama de casa tiene en casa, ¡puedes hacer deliciosas galletas caseras!
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• Mezcle la harina, el azúcar en un recipiente hondo. Apague la levadura en polvo con vinagre y vierta en harina.
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• Agrega la margarina y pica con un cuchillo hasta que se desmorone. Agrega poco a poco la crema agria y sigue picando la masa.
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• ¡No interfieras con tus manos! Recoja suavemente la masa en una bola (es mejor dividirla en varias partes, luego es más conveniente extenderla) y enviarla al frío (de una hora a 8 horas). Puede amasar una masa de este tipo y congelarla en el congelador hasta que sea útil.
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• Como puede ver, la masa debe contener trozos de margarina no uniformes. ¡Aquí es importante no sucumbir a la tentación y no mezclar todo con las manos hasta obtener una masa suave! ¡¡¡Todas!!!
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• Estirar la masa enfriada hasta un espesor de 0,5 cm, es conveniente hacerlo a través de una película o pergamino, ya que de lo contrario se sacarán trozos de la masa y se enrollarán en un rodillo. Es mejor rodar en una dirección (con el mismo propósito).
• Corta las galletas con cortadores de galletas o córtalas en trozos con un cuchillo (como quieras). Tenga en cuenta el hecho de que los recortes deberán recogerse en una bola, extenderse, etc. Y cuanto más amase la masa, más uniforme (y menos estratificada) se volverá eventualmente. Así que lo corté en diamantes. A continuación, se debe untar cada galleta con un huevo batido y mojar en azúcar (por un lado). Esta es quizás la parte de la preparación que requiere más tiempo. Sin embargo, si el azúcar simplemente se espolvorea con azúcar, parte del azúcar que se vierte en la bandeja para hornear se derretirá y se quemará, lo que tendrá un efecto negativo en la apariencia y el sabor de las galletas.
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• Hornee en un horno precalentado a 150-170 ° C durante unos 15 minutos. Déjese guiar por el color: las galletas deben crecer y ser marrones. No abra el horno mientras hornea. Yo horneo con convección: así es como se hornean y secan las galletas al mismo tiempo. Si es demasiado blanco, entonces existe el riesgo de que no se hornee en el medio, y si sucumbes a la tentación y lo sostienes por más tiempo, entonces puedes saltarte esa delgada línea entre la corteza marrón dorada y oh ... ya quemado.
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• Hay bastantes galletas (4 bandejas para hornear llenas). En la foto, media ración
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• Como resultado, obtenemos galletas tiernas y crujientes. De hecho, cocinar es fácil y sin complicaciones, ¡y comer es aún más rápido!
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• ¡Buen provecho!

Katya, soy la primera, en unas galletas tan deliciosas. Gracias por la receta.

[Callejear]

Callejear, ¡gracias por las palabras amables! : girl_love: Son realmente muy simples pero deliciosos (de un viejo cuaderno).

¡Qué bocanadas, gracias por la receta, tomé!

[Kate]

Kateque delicioso 🔗

Hoy probé una pizca hecha con una mezcla de azúcar y canela. Resultó genial y de alguna manera diferente. ¡Pruébalo!