Muffins de chocolate ligero con relleno de cuajada

[Masa:]

Muffins de chocolate ligero con relleno de cuajada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
harina de trigo del más alto grado	190 g
huevos (peso sin cáscara)	120 g
azúcar	150 g
yogur	200 g
aceite de oliva	100 gramos
almendra	50 gramos
azúcar de vainilla	10 g
sal	pellizco
Levadura en polvo	7 g
polvo de cacao	35 g
Relleno:
ricotta (requesón)	250 g
azúcar	50 gramos
Para decoración:
gotas de chocolate
pétalos de almendra

Metodo de cocinar

• Muele las almendras en un molinillo de café o en una licuadora lo más fina posible.
• Mezclar la harina con sal, cacao en polvo y levadura en polvo. Tamizar.
• 
• Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
• Agregue el yogur y el aceite de oliva, revuelva.
• En 2-3 dosis, agregue la mezcla de harina a la masa.
• Agregue las nueces picadas, mezcle.
• Engrase platos para hornear o forre con inserciones de papel.
• Ponga 1 cucharada de masa de chocolate en moldes, luego agregue 2 cucharaditas de ricotta mezclada con azúcar. Extienda la masa restante encima.
• Decore como desee con gotas de chocolate para hornear o pétalos de almendra.
• Hornee los muffins en un horno precalentado a 180 ° C (convección 160 ° C) durante aproximadamente media hora. Disposición a verificar con un pincho de madera, no debe haber rastros de masa de chocolate.
• Coloque los muffins terminados en una rejilla y deje enfriar por completo.
• 

El plato está diseñado para

12-15 piezas

Hora de prepararse:

40 minutos

Nota

La receta de aquí: 🔗 , con cambios menores.

[Manka]

Mankaqué delicia. Muéstrales algo a los niños ...

Añadido el lunes 15 de agosto de 2016 a las 11:19 p.m.

Escuche, y si toma inmediatamente harina de almendras, ¿pesará 50 gramos a la vez, o más, menos?

Gracias, Ksyusha.

Muéstrales algo a los niños ...

Mejor hornear. Son tan chocolateados, ligeramente húmedos.

Añadido el lunes 15 de agosto de 2016 a las 11:23 p.m.

y si toma inmediatamente harina de almendras, pese inmediatamente 50 gramos o más, menos

Tomaría la misma cantidad, 50 gramos.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, ¡receta genial! ¡Nos encanta esto! ¡Gracias! ¿Y 120 gramos de huevos son 3 o 4 piezas?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, me lo llevo, gracias. También tomaría inmediatamente harina de almendras, porque la tengo.
Y me pregunto cuánto necesito.
Y ya has respondido.

[Valeria]

Valeria, Puerto pequeñogracias chicas. Me alegraría si te gustan los cupcakes.

¿Y 120 gramos de huevos son 3 o 4 piezas?

Tenía 2 seleccionados.

Manyun, ¡qué genial! ¿Congeló la ricotta?

[Sonadora]

Sonadora, así que anoche me senté y pensé qué tipo de muffins hacer y aquí ya estás a tiempo, compraré un riccot y seguir adelante
¡Gracias, gran receta!

Manya, ¡qué sabroso manjar! Ahora, al menos una cosa

Manechka, ¡soy tan hermosa!
Simple y sabroso, ¡y las imágenes son increíbles! ¡Inmediatamente quise correr y cocinar!
¡Gracias por mimarnos con tanto placer!
¡Lo tomé!

Manechka, los muffins son incomparables. Ya les he comprado todo. En lugar de ricotta, por supuesto, requesón. ¿Nada? ¿Y si la crema agria en lugar de yogur no es nada también? No encontré nada en nuestra tienda sin yogur de relleno.

[Ángela]

Ángela, Natasha, Tatyana, Ksyusha, Ludmila, chicas, muchas gracias.

¿Congeló la ricotta?

Ángel, no, no se congeló.

Compra un riccot y vete

Natasha, Espero tener noticias de los profesionales.

Ahora, al menos una cosa

Tanyush,con una taza de cafe?

Sencillo y sabroso

Ksyusha, diana. No puede ser mejor.

En lugar de ricotta, por supuesto, requesón. ¿Nada?

Ludmilasi está en grumos, frótelo a través de un colador, el relleno será más suave.

¿Y si la crema agria en lugar de yogur no es nada también?

Por supuesto que nada. Funcionará muy bien con crema agria. A menudo me queda yogur casero (no tienen tiempo para comer el mío en un par de días), así que lo agrego a los productos horneados.

no, no se congeló.

Marin, ¿no hay vacíos? Acabo de tener la experiencia de hornear ricotta en muffins. Con la congelación, todo estaba claro, pero no con la congelación ...

Ángel, ella, no había vacíos.

Bueno.

Manya, aquí está mi informe. La cagué un poco, en un poco de requesón salió de un lado. Delicioso.

Natasha, espero tener noticias de los profesionales.

Oh como estas yo ...
¡Comenzaré con una crítica de una pequeña cantidad impía! Es necesario aumentar al menos 1,5 veces, y si cabe en una lona, ​​¡dos veces!
Tomé fotografías más largas que las que hice. Pero no puedes hacer esto por la noche, de lo contrario, por la mañana será aterrador subir a la balanza.
De una porción resultaron 12 piezas. Al colocar el relleno con una cucharadita, hice un "nido", levantando la masa más.
Mañana le daré una oportunidad al catador principal (ya dormido), espero que les guste
Manyunechka, gracias por la receta ¡Una maravillosa combinación de chocolate y ricotta! Definitivamente repetiré, pero aumentaré el número

[Luda]

¡Gato Yoshkin! Esto es sho ... ¡¿Lo arruiné?!
Ludaque chocolate! Todos los "nakosyachnye" me pueden enviar, si queda alguno. Lo como con gusto.

Empezaré con criticas

¡Una pequeña cantidad impía!

No puedes asustar a los viejos enfermos cabeza llena mujeres a la barbilla. Natasha, ¡que belleza!

[Sonadora]

Sonadora, cariño, bueno, ¡realmente no es suficiente! ¡Ya lo hice dos veces! Se acaba rápido y el niño come, incluso el riccott en el relleno, pero es difícil complacerlo.

Hoy lo preparé cuando los niños se reunieron. Los cupcakes no se dejaron enfriar, tampoco funcionaron. Solo quedaba uno, que probé para estar listo y no puse sobre la mesa. Dijeron, delicioso y repito. pero - mis tapas se resquebrajaron un poco y en algunas quedaron huecos, donde se llenó la cuajada (aunque golpeé los moldes antes de meterlos al horno) Así que hay margen de mejora ... Gracias por la receta.

[barmamam]

barmamam, ¡a tu salud! Me alegro de que todo salió bien y de que los niños estuvieran felices.

las puntas me agrietaron un poco y en algunas había vacíos, donde la cuajada se llenaba

Desafortunadamente, no les contaré sobre las tapas, me parece que los muffins con una "grieta" siempre los obtienen, pero sobre los vacíos justo encima de Angela escribió:

Acabo de tener la experiencia de hornear ricotta en muffins. Con la congelación, todo estaba claro, pero no con la congelación ...