Pastel de cereza de pájaro

Pastel de cereza de pájaro

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Leche	350ml
Harina	aproximadamente 5 st
Levadura fresca	25gr
Azúcar	0.5 st
sal	1h l.
Huevos	2
Mantequilla (blanda)	75gr
Aceite vegetal	75gr
Relleno
Cereza de pájaro de tierra	100gr
Leche	1 vaso
Azúcar	0.4 st
Revestimiento
Crema agria	250gr
Azúcar	2º. l

Metodo de cocinar

• 1 vaso - 250 ml.
• Hoy tengo un pastel de mi infancia: un pastel con cereza de pájaro.
• Hacemos el relleno para que se enfríe al momento de preparar el bizcocho.
• Vierta 1 vaso de leche en una cacerola y hierva. Vierta la cereza de pájaro en la leche caliente, revuelva bien, agregue azúcar y déjela al vapor durante un par de minutos en la estufa. Dejar de lado.
• Hice la masa como mi mamá, ella siempre lo hacía a ojo, yo también, pero hoy lo medí todo. Y lo hizo en una panificadora.
• Vierta la leche tibia en una cacerola de una máquina de pan, ponga 25 gramos de levadura y un par de cucharadas de azúcar, y un par de vasos de harina.
• Incluimos cualquier programa de mezcla. Tan pronto como la masa se haya revuelto bien, apague la panificadora.
• Dejamos la masa durante media hora. Ella hervirá, se levantará.
• Agregue huevos, azúcar, sal. Encienda el programa de masa y comience a agregar harina. primero un vaso, luego el segundo.
• En total, obtuvimos 4 vasos de harina. Aquí añadimos mantequilla, la panificadora interfiere con la masa, miramos la consistencia, cuánta harina nos falta añadir para hacer un bollo blando.
• Mi masa tomó unos 5 vasos de harina, pero cada vez la cantidad de harina es diferente, depende de los huevos y de la humedad del apartamento.
• Resulta mucha masa, no necesitaba tanto hoy, así que en cuanto terminó el amasado, inmediatamente saqué la masa, separé la mitad y la metí en una bolsa en el congelador. Tolera perfectamente la congelación.
• La mitad restante se devolvió a la máquina de hacer pan para que se pusiera de pie.
• Cuando termine el programa, sacar la masa para cortar. Es esponjoso, con burbujas y chirridos al rodar, mira qué burbujas tiene
• 
• Desenrollamos el círculo, tengo una forma redonda D26cm, le damos la forma.
• Presionamos los lados al formulario para que sea conveniente colocar el relleno y poner la cereza de pájaro
• 
• Doblamos los lados hacia los bordes y pellizcamos suavemente, todavía manché un poco la masa
• 
• Ponemos el formulario en un lugar cálido durante media hora y luego en un horno precalentado.
• Horneé a 200 * con aire. No dejamos el bizcocho, miramos la corteza, lo horneé rápido, aunque sea un poquito más.
• Enfriar y rellenar con crema agria batida con azúcar.
• 
• Resultó ser un verdadero pastel de mi infancia !!!!!!!
• 

Nota

Lo único que hice mal, tomé un poco más de lo necesario, la prueba, tuve que tomar menos, de lo contrario subió mucho. Pero no se echa a perder, porque la masa en sí es muy sabrosa.

[Lerele]

Lerele, Esto es delicioso !!!!!

[Lerele]

Lerele, el pastel de mi infancia posterior. La abuela siempre horneaba. En su jardín crecía una enorme cereza de pájaro. La abuela también lo usó para hacer rellenos para pasteles en latas. Increíblemente delicioso !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, no de vidrio, ¡¡¡Gracias!!! Este es realmente un sabor de la infancia, mis abuelas y mi madre horneaban esos pasteles. Bueno, me llegó un paquete y prefiero cereza de pájaro para un pastel, me encanta esto.

[Lerele]

Lerele, como me encantaba la tarta de cerezas de pájaro en mi infancia, pero simplemente trituramos la cereza de pájaro y la mezclamos con azúcar. Tengo la boca llena de saliva, me hubiera comido un trozo. 🔗

[Lerele]

Lerele, dígame por favor, tengo cereza de ave molida (como harina), pero cuando hice una torta con ella, las caseras fueron rechazadas, ya que los granos de las semillas se cruzaron. Realmente quiero un pastel así. ¿Qué tengo que hacer? ¿O los granos se empaparán en leche caliente?

Tarta muy apetecible Y donde llevan esta cereza de pájaro

[Zhannptica]

Zhannptica, no, no se mojarán. Estos no son huesos finamente molidos.Intenta moler en un molinillo de café, bueno, tamiza a través de un colador.
Tengo cereza de pájaro finamente molida, no me encontré con trozos. Pero si los atrapaban sería nostálgico, solíamos moler en una picadora de carne y siempre estaba a trozos
vernisag, en tiendas, en mercados. Papá me compró uno muy exitoso, finamente molido y fragante.

Gracias. Un colador es una idea, ¡hagámoslo!

[Lerele]

Lerele, Pie - mira !!! ¿Qué otro relleno puedes usar?

[Mirabel]

Mirabel, y también hecho con requesón, también vertido con crema agria, y con mermelada de manzana con arándanos rojos, aquí sin crema agria, pero con parrilla encima. ¡¡Y gracias!!
si no dulce, con patatas y champiñones.

¡Oh tu! y una opción sabrosa es posible. ¡Multa!
taak, y si con nuestro segundo blando, ¿agregarle pudín y un huevo?

[Mirabel]

Mirabel, bueno, si tiene prisa, entonces sí, pero si pesa requesón por la noche, entonces puede sin pudín. Y solo pon el huevo.
Y en la versión sin azúcar, se debe quitar el azúcar de la masa.
Y me acabo de comer el kusmanchik, el pastel se infundió, mantiene su forma, los árboles, ¡qué delicioso!
Y hermoso, ayer lo vertió tibio y lo cortó, ya estaba doblado con punta afilada en las fotos

Vic, ¿tienes tiendas rusas?

sí ... por supuesto que hay tiendas rusas.

¡Tengo cereza de pájaro molida, y la receta es simplemente fabulosa! ¡Muchas gracias!

Chicas, dímelo, por favor. Tengo cereza de pájaro en el frigorífico retorcida con azúcar, traída de Siberia por mi madre. Pero también hay piezas. ¿Cómo proceder? ¿Una vez más a través de la picadora de carne? ¿O prueba con una licuadora? Me gusta la cereza de pájaro, pero no me gustan los pedazos de huesos en mis dientes ...

[lu_estrada]

lu_estrada, y no tengo tiempo para acostarme.
También puedes hacer triángulos cerrados con él, también es delicioso.
BagiraSochi, pruebe a través de la rejilla más pequeña en una picadora de carne, y luego con una licuadora, debería ayudar.
Y me gustan estas piezas, si las hay, las solíamos moler nosotros mismos a través de una picadora de carne, siempre lo han sido, no las trituramos en una picadora de carne hasta que estén suaves. Ahora son todo tipo de coches, pero antes siempre era con piezas.

Añadido sábado 21 de mayo de 2016 09:41 PM

Mirabel, Solo tengo una tienda lejos, cuando llegamos allí, tomo requesón allí y siempre hago un shanga así. Porque rara vez tengo cereza de pájaro y se acaba rápido

[Lerele]

Lerele, Definitivamente lo intentaré) de lo contrario, ¡hay una lata entera de cereza de pájaro en el refrigerador! Donde yo vivo, la cereza de pájaro no crece. Fui a visitar a mi madre y comí con el corazón y terminé, lo traje conmigo. Es necesario hornear y astalgic)

[BagiraSochi]

BagiraSochidame tu jarra aquí, no me estancaré
Por alguna razón, son los pasteles con cereza de pájaro los que me causan nostalgia, al parecer rara vez lo hago, por eso.

[Lerele]

Lerele, para que pueda hacer requesón en casa, luego, de alguna manera, inmediatamente se convierte en pasteles de queso.

[Mirabel]

Mirabel, bueno, quién sabe, entonces sí, quedará aún más sabroso con caseros

[Anya]

La abuela también lo usó para hacer rellenos para pasteles en latas.

Anya, pero ¿puedes compartir los detalles sobre el relleno?
Lerele, ¿la harina de cereza de pájaro es buena para rellenar?

Tengo esto):

De hecho, la misma cereza de pájaro de tierra ...

¿La harina de cereza es buena para rellenar?

Por supuesto que dijiste bien, ella es la cereza del pájaro molido. No se necesita una molienda más gruesa, será imposible masticar)))

[Tejer]

Tejer, esto es lo que tengo solo en un paquete diferente.

RepeShock, sí, tienes que masticar con cuidado, pero nos trituramos en la infancia, todavía quedaba

Mi abuela también lo molió, por lo que cayeron grandes trozos de huesos
Pero esto es lo más sabroso que comimos en la infancia.

esto es lo que tengo solo en un paquete diferente.

Y al principio pensé que la cereza de pájaro recién molida se usaba en el pastel.

[Tejer]

Tejer, por su puesto que lo hare. Pero esto requiere una cereza de pájaro madura. Lo recogimos de un árbol enorme en el patio. La abuela lo frotó a través de un colador. Tiene muy poca pulpa, pero fue esta pulpa la que se frotó, se mordieron los huesos de los pollos y se añadió azúcar. Todo aquí dependía de la dulzura de las bayas. Recuerdo exactamente que se calentó muy poco, unos cinco minutos. Luego en frascos esterilizados.La consistencia de una pasta fina. Aquí, como pasta de dientes. Entonces no teníamos nevera y todo se guardaba en el sótano.

[Krosh-Innochka]

Krosh-Innochka, y de dónde "arrancaste" esa harina de cereza de pájaro a: chica-q: Vamos

[nuez]

nuez, Vi en el Globe.

[Albina]

Mi abuela también lo molió, por lo que cayeron grandes trozos de huesos
Pero esto es lo más sabroso que comimos en la infancia.

¡¡¡¡¡¡Si!!!!!! También me gustan estas piezas

Añadido domingo 22 mayo 2016 14:59

Albina, ¿dónde puedo conseguirlo ahora recién molido? Y hay árboles aquí, pero nadie recoge bayas.

[Chicas]

Por supuesto

eso es todo

Chicas, gracias queridos !!!

¡¡¡Así que también puedo columpiarme en este pastel !!!

Y luego la harina cuelga, como inquieta ...

Una vez la golpeé mucho ...

por supuesto que compartiré

Anya, muchas gracias querido !!!

Según tengo entendido, esto es algo así como un tiempo de cinco minutos ...

Innochka, ¿y de dónde "arrancaste" esa harina de cereza de pájaro?

Irisha, sí, ahora está lleno en todas partes!

Hace muchos años ordené a Platypus ( 🔗), después de Pudov ( 🔗), ahora Seryogina ( 🔗) comprar ...

Y me comería este pastel y comería, pero no hay nada
Porque yo no lo hubiera comido solo, pero mi mitad también caminaba y lentamente lo arrastraba y arrastraba, miraba por la mañana, y hay una pieza tan patética, y al rato desapareció, pero todavía me queda cereza

[Lerele]

Lerele, y encontré harina de cereza de pájaro !!! tal vez tú también lo tienes? En la tienda de productos y suplementos de naturaleza muerta de los Países Bajos, pedimos constantemente Omega, Spirullina y otras cosas allí.
Puedo arrojarlo en un personal, es probable que te lo envíen.
Gracias a Innochka por la idea !!!
Entonces ... ¿cómo puedo usarlo como relleno? ¡Chicas! ¡Dime por favor!

pero ¿cómo usarlo como relleno?

Cómo, cómo ... con receta

Vierta 1 vaso de leche en una cacerola y hierva. Vierta la cereza de pájaro en la leche caliente, revuelva bien, agregue el azúcar y déjela al vapor durante un par de minutos en la estufa. Dejar de lado.

[Mirabel]

Mirabel, oh, deshazte de la dirección, bitte.
También necesito ir a la carga biológica y ver. Como estaré en la ciudad, ¡definitivamente vendré!
Puedes hacer algo como un pastel con él, también engrasar con crema agria. Pero la tarta de shangoy sabe mejor.

[Lerele]

Lerele,: lo siento: le ruego que me disculpe, esto no es harina, sino cápsulas con un extracto de cereza de pájaro.
Y soy muy atenta y talentosa.

[Mirabel]

Mirabel, ella misma es la misma, así que no te preocupes