Máquina de pan Redmond RBM -1911

Lo intentaré después de la publicación

¿Y cómo vas a hornear pasteles de Pascua? Tienes que tener tiempo para encontrar tu receta.

Pasteles de Pascua para elegir https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Por desgracia, no todo lo que Panas puede manejar se adapta a Redmond.

no todos son igualmente talentosos, literalmente comencé a cocinar productos de harina durante los últimos años, primero en el horno, ahora la técnica ayuda. Y para alguien todo es más fácil, una o dos veces y listo

Se trata de actitud, no de manos.
Nunca resulta exactamente igual para la misma receta. Esto es normal.
En lugar de agua, comencé a verter todo lo que quedaba de la leche, los productos no desaparecieron.
Con un cupcake, generalmente es buena suerte: los niños en la tienda eligen especias para él.
Ahora horneo pan magro con la receta original. Selecciono "mi" gusto. También interesante. Agregué semillas de sésamo fritas: mi esposa se zumbó todos los oídos para celebrar)))

No tenga miedo de experimentar, no se desanime, anote o memorice sus cambios. Incluso un kolobok fallido se puede restaurar si el proceso de horneado no ha comenzado.

Hace una semana me convertí en propietario de este modelo de máquina de pan. Antes de eso, se usó la Panasonic SD2501 (ahora está viva y funcionando decentemente con mi hermano).
Elegí según tres criterios: el programa de pan de centeno, el precio y las reseñas. Con descuento, la estufa cuesta un poco menos de 5 toneladas.
El primer pan (irlandés del libro) era pesado y no se levantó bien. Esperaba la experiencia de Panasonic. No tomé en cuenta que Redmond no iguala la temperatura, pero inmediatamente comienza a amasar la masa. No tiene tiempo de aparecer.
Entonces todo salió bien.
Espero que mis observaciones ayuden a los panaderos novatos a hacerse amigos de este modelo.
1. No agregue alimentos fríos (ya sea sacarlos del refrigerador con anticipación, o calentar leche y agua)
2. El orden recomendado para colocar los productos es líquido en la parte inferior, levadura en la parte superior o levadura en la parte inferior, líquido en la parte superior (como el de Panasonic) no afecta la calidad del pan. Lo más importante es que la levadura no entre en contacto con el líquido.
3. Redmond tiene una aplicación para un teléfono inteligente: hay todas las recetas del libro + nuevos elementos.
4. No tenga miedo de probar recetas de otras panificadoras. Compare, por ejemplo, la descripción en el libro (apéndice) y las recetas para Panasonic (las instrucciones y recetas están en el sitio web), son muy similares. Sí, hay errores en el libro de Redmond, pero se superan fácilmente con el sentido común y la experiencia.
A modo de comparación, publico la hora de hacer pan en Redmond y Panasonic SD2501 y una página de las instrucciones con recetas para Panasonic SD2501




Y mi pan es lácteo (libro de recetas, media porción) y centeno rápido (aplicación para smartphone, media porción).


Todo saldrá bien.

Compramos una panadería así. Puse el color de la corteza oscuro, resultó un rollo, incluso una parte superior ligeramente quemada. Ahora lo hago en color medio. ¡Los panecillos son siempre altos y bien horneados! Estoy feliz con este modelo !!!

1. No agregue alimentos fríos (ya sea sacarlos del refrigerador con anticipación, o calentar leche y agua)
2. El orden recomendado para colocar los productos es líquido en la parte inferior, levadura en la parte superior o levadura en la parte inferior, líquido en la parte superior (como el de Panasonic) no afecta la calidad del pan. Lo más importante es que la levadura no entre en contacto con el líquido.

Esto está escrito en las instrucciones de HP.

Cita de: sazalexter el 02 de marzo de 2017, 12:06
Hornear mantequilla kulich

No tuve éxito en Redmond el año pasado.

Alexander, ¿cómo estás este año?

Ayer probé el programa de "horneado": el horno amasó la masa durante mucho tiempo y, a fondo, horneó el pastel perfectamente.
Tomé la mitad de mi receta, reemplacé el entrante con 12 g de levadura cruda.

Harina - 3.5 tazas (560 g)
suero de leche - 1 vaso
huevos - 2 piezas
azúcar - 0.5 tazas (125 ml)
mantequilla \ margarina - 100 g
pasas - 1 vaso
sal - 1 cucharadita.
vainillina - 1,5 g
cúrcuma - 1/4 cucharadita.

Por supuesto, es muy conveniente hornear en la máquina, me distraí solo tres veces: agregué mantequilla al tercer lote (resultó que también había un cuarto lote), vertí las pasas en el silbato y puse la masa terminada en otra forma.
Si no había suficiente tiempo, era posible no hacer esto: tirar todo y olvidar durante 4 horas, luego obtener un pastel de Pascua listo para usar. Y un desesperador sería muy útil aquí.

Estuve jugando con la masa de arranque mucho más tiempo, aunque me gustó mucho más el resultado.
Volveré a hacer el próximo pastel con masa madre, también de media porción, y compararé el resultado.

Buen día. Ella horneó el quinto pan consecutivo: pan francés con hierbas (la segunda vez). Solo que no puedo hacerlo. Hago todos los gramos en gramos, pero pesa 630 como máximo y no sube de ninguna manera. Leí arriba que el ajo inhibe la levadura. La próxima vez lo intentaré sin ellos. Y se recomienda que el peso se establezca en 1000 g, y en la receta 750 g. Quien hornea a menudo ese pan, responda. ¿Cómo lo haces?


El primer y segundo pan francés con hierbas.

[Borodinsky sobre la receta del libro de la panificadora Redmond RBM 1911]

A todo Redmon, ¡Hola! Y no solo a ellos. A todos los panaderos. La estufa es genial. Lo tengo desde finales de octubre. La mota ya son 12 panes y todo salió genial. Recetas del libro de HP y de un excelente sitio. Aprendí mucho de los excelentes comentarios y publicaciones del moderador "ROMA". Amigos, necesitamos desarrollar nuestra rama. Borodino pitch 2 veces, uno alto (foto adjunta), el otro más bajo, pero no menos sabroso y horneado.
Borodinsky sobre la receta del libro de la panificadora Redmond RBM 1911
Retraso de 10 horas 21-00 horas. lanzamiento 8.11.2017
Modo No. 6, peso 1000g, corteza oscura. Hora 3:05


Harina de centeno - 200g
Harina de trigo 200g (no había grano integral)
Malt-30g-3 bml (cuchara medidora grande de HP)
Pasas - 32 g
Azúcar - 14g 1- bml (cuchara medidora grande de HP)
Sal - 5g - 1 mml
Cilantro - 3gr -1mml
Vinagre de sidra de manzana al 6% 20 ml - 2-bml (No había vinagre de vino ni vino seco)
Aceite de oliva 12-15 ml - 1 bml
Agua 220ml
Levadura 4.5 g - 1.5 mml
Prepare la malta en 100 ml de agua hirviendo. Enfriarse. Considere en la composición general del líquido.
Líquido = {100 malta + 120 agua} + vinagre + aceite

El procedimiento para colocar ingredientes en el balde HP
Agua - malta enfriada diluida - (azúcar, sal se puede diluir con agua) - vinagre - aceite de oliva - cilantro molido - pasas - harina de centeno mezclada con trigo y tamizada - levadura.
.
El peso de la hogaza es de 816 gramos, resultó en altura para todo el cubo, Poroso, esponjoso, delicioso y puedes sentir las pasas.
Eché las pasas de inmediato, espolvoreándolas con harina para que se distribuyeran mejor sobre el pan. pasas en una señal de temporizador. Buena suerte a todos. Experimenta y tendrás éxito. ¡El camino será dominado por el caminar!

Este es el momento de los ciclos de operación de HP en este modo No. 6 "BORODINSKY BREAD", sin demora, para el desarrollo general.
La cuenta regresiva comienza a las 3:05 pm. Peso - 1000 gr, corteza oscura
Amasado 10 min -2: 55 lento; 20 min 2:35 ayuno. Total 30 min. sin pausa.
Ascenso 2: 35- (hasta aproximadamente 1:25 - esta vez no se cogió, no exactamente)
La cocción ya estaba en progreso exactamente a la 1:15.

Lo hizo de acuerdo con su receta no funcionó en absoluto, el lote estaba muy apretado. Posiblemente no haya suficiente agua. Hizo lo mismo que 100 + 120.

Hornear comienza en 1.20

¡Hola, queridos usuarios del foro!
Quizás mi experiencia le sea útil a alguien. Tengo este modelo desde el 17 de diciembre del año. Horneo pan cada dos días. Habiendo leído críticas no halagadoras sobre el libro de recetas, sobre la inconsistencia de la taza medidora, estaba muy preocupado de que tampoco me saliera bien. Pero todo salió la primera vez en blanco clásico. Luego hubo fallas, resultó a causa de la levadura (levadura segura). Desde el "momento seguro" siempre hubo pan perfecto, y también lo puse de diferentes maneras: hacia abajo - mantequilla, sal, agua, encima - harina, levadura, azúcar. Y ahora todo está abajo, solo pongo sal en una esquina y azúcar y levadura en otra. Tamizar la harina o una mezcla de diferentes harinas de arriba. Tomo las proporciones como base: 1) para pan blanco: aproximadamente 3 cucharadas. cucharas rast. aceite, 260 ml (exactamente una taza medidora de este HP) líquido (agua / leche / kéfir, sus mezclas en diferentes proporciones, etc.) + 1 cucharadita (pequeña adjunta) cucharada de sal + 2 cucharadas.l. azúcar (adjunta grande) + 1 cucharada de levadura de té "momento seguro" + 400 g (necesariamente pesar) harina (trigo o una mezcla de trigo con grano entero / avena / maíz / trigo sarraceno) las proporciones son diferentes, pero el trigo no es menos de 200 g, y + 15-20 g de hojuelas de papa (esto es aproximadamente 2 cucharadas soperas ordinarias con un portaobjetos. Programa 1, peso 750. corteza media. A veces agrego 10-20 ml más de agua si el kéfir es espeso. También a veces agrego semillas de lino, semillas de sésamo, virutas semillas de coco o amapola aproximadamente 1 cucharadita, luego (con semillas de amapola o coco) pongo 2.5 cucharadas de azúcar, y no 2.
2) Centeno y "a la Borodinsky" (no pongo pasas, sino alcaravea y cilantro, a veces cáñamo y / o linaza, calabaza, harina de amaranto - no más de 50g) Hago sobre la misma base, solo que pongo sal 1.5 h. l. y azúcar 3 cucharaditas. + malta de centeno fermentada 1-2 cucharaditas Lo principal es el líquido 260 (+ 5-10%, si el kéfir es espeso) ml en el vaso suministrado y la harina (con aditivos) - 420 g. Nos encanta el pan con una textura clásica, así que para el centeno / harina de trigo Borodino tomo 250, centeno 150. Pongo el programa ya sea centeno o Borodino. Y así resulta.

Hola a todos, compré este modelo hace 2.5 años en lugar de KENWOOD-350, porque el cucharón corría en el segundo. No hubo problemas con el horneado en Redmond, lo único, después de 2 años, hubo un chirrido desagradable durante el amasado. Hace tres días la estufa estaba encendida. El marido se desmontó y se volvió loco: ¡la transmisión del cubo, o mejor dicho, el metal del que estaba hecho, se comió! Estaba muy molesto, siempre pensé que Redmond era una buena marca. El volteador nos hizo este detalle, pero, como en la anécdota, "quedó el sedimento". ¡Fui y compré Moulinex! ¡OW 612132, aquí! Ahora hornearé las baguettes

¡Hola todos! Perdí el libro de recetas de esta estufa. ¿Alguien puede ayudarme a encontrarlo en Internet en formato electrónico?

[Irusik9]

Perdí el libro de recetas de esta estufa. ¿Alguien puede ayudarme a encontrarlo en Internet en formato electrónico?

¡Color! ¿Has cocinado con estas recetas antes? La gente conocedora dice que Redmond los tiene malos y mal considerados. Ni siquiera abrí mi libro, o más bien hojeé, miré las fotos y las puse en el estante.
Irusik9, en nuestro foro encontrará muchas recetas excelentes y comprobadas y obtendrá toneladas de consejos útiles. ¡Bienvenidos!

Gracias por tu respuesta, Galina. Por supuesto que cocinaba. Algo funcionó, otros no. No tan a menudo, pero cocinaba. Espero encontrar recetas aquí para este modelo de estufa.

¡Fui y compré Moulinex! ¡OW 612132, aquí! Ahora hornearé las baguettes

Disculpe, pero ¿puede decirme dónde lo compró? Consideré este modelo con un soporte para baguette, pero en Rusia no se encuentra en ninguna parte.

No sé dónde escribir, pero probablemente aquí tú también puedas. Lo acabo de leer y no entendí de inmediato que las noticias no son muy buenas sobre Redmont en general. Parece que están vendiendo sobras y lo que sucederá a continuación no está claro. TASS dice que los propietarios de Tekhnopoisk LLC de Redmond están bajo investigación por evasión de impuestos por un monto de 4 mil millones de rublos. 1 de octubre de 2019 Y luego, 1 propietario murió en 2016, otro huyendo, y el copropietario recibió 1 año de prisión. Horror, parece una especie de thriller en una serie de televisión, y no la realidad. ¿Eso pasa? Y sus tiendas son decentes, y no se han violado los derechos de los consumidores, y el sitio es decente, y según la tarjeta para compradores funcionó un 10% de descuento y todo el tiempo hubo diferentes promociones antes. Ahora está claro por qué sus panaderos terminan en todas partes en ventas. Lamentablemente, quería comprar una caricatura infantil de cereales de 2 litros. Siempre tienen buenos cuencos de cerámica para diferentes multicooker antes, oh, habría hecho acciones antes, tenían una lista de compatibilidad con otras marcas de multicooker. Aquí está la triste noticia ...

[galya15]

galya15, intente agregar más azúcar MIDA NO EN TÉ L ....
Y LOS COMEDORES ...