Pan de jengibre navideño magro con un largo tiempo de reposo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, pero ya pensé, horneé y comí hace mucho tiempo (tranquilamente)
¡Y la masa sigue mintiendo! ¿Sigue ... vivo?

[Elena]

Elena, seguro, lo entendí, lo palpé, lo olí, pero cuando lo haga agregaré crema agria y, si es necesario, harina de centeno .. bueno, para que queden sueltos

Está bien, esperemos que mejore
¡Pero qué experiencia! Nunca me había parado tanto tiempo ...

[Lena]

Lena, así que esta no es mi primera experiencia de tan larga duración, es decir, masa de pan de jengibre y miel de centeno, ya escribí aquí que lo olvidé durante seis meses, lo encontré accidentalmente, horneado: todo resultó genial, la miel por un lado es un conservante, por el otro, fermenta la harina , miel real por supuesto, por lo que no hay peligro. Pedí un rodillo para el pan de jengibre impreso, y ahora pienso qué pasará primero: hornearé esta masa o haré un rodillo.

¿Cuánto tiempo durará el rodillo? ¡Yo miraría tal pan de jengibre! ¡La belleza debe ser!
Curiosamente, ¿una situación tan prolongada afecta la mejora del sabor? También algo para probar ... Pero con la miel, sí ... problemas ...
¿Te imaginas lo pobres que son las abejas locales? ¡Con este frío! Y tenemos apicultores, yo mismo lo vi. Uno dijo que sin azúcar alimentándose en nuestra área no hay manera Y qué tipo de miel resulta ...

La miel es como la miel, se alimentan las mismas abejas y no se agrega azúcar a la miel)

Nooo ... bueno, los beneficios no son los mismos Y la consistencia, como yo lo entiendo, es diferente ...

Agregado el martes 07 de junio de 2016 10:41 pm

Jean, ¿pusiste la masa en el pan de jengibre?

[Elena]

Elena, no, no confunda, la alimentación y lo que imprimen. Alimentan a las abejas poco a poco, no más de un vaso por familia con almíbar fuerte 2k3 de agua y azúcar, no ponen este almíbar por ningún lado, sino que inmediatamente lo distribuyen a todos para que lo coman. Y netar de flores - es delgado hasta que lo traen, mientras se evapora, mientras está sellado, solo entonces pueden comerlo. Así que lo cuidan, lo dejan para el invierno y comen el almíbar en el frío en verano. ¡Así que el aderezo no es jarabe de miel!

Agregado el martes 07 de junio de 2016 11:39 pm

Cita de mi temka sobre las abejas

Cuando está muy mal y amenaza con el hambre y para estimular el crecimiento activo de la familia, especialmente en primavera, las abejas se alimentan con almíbar. El jarabe se coloca en los comederos superiores, dentro de la colmena, para no provocar robos, y no dan más de 300 ml de jarabe por día, luego hay una garantía de que no tirarán este jarabe en las existencias, sino que lo comerán ellos mismos. ¿Por qué comer y no almacenar? Muy simplificado: los apicultores dan jarabe concentrado, la proporción de agua y azúcar es de 2 a 3, las abejas pueden comerlo de inmediato; ya está listo en concentración para su uso inmediato. Y el néctar, que incluso si lo traen las abejas, es agua dulce: se pone en panales y se evapora durante mucho tiempo antes de sellarlo. Si le das más almíbar, arrastrarán algo que no comerán a las existencias, ¡así que los obsequios no se perderán! Es cierto que cuando hay suficiente néctar en la naturaleza, no toman jarabe en absoluto, el néctar es más sabroso, esto no es poco importante para las abejas.
Más detalles: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=449832.40

[Ludmila]

¡Así que el aderezo no es jarabe de miel!

Ludmila, ¡gracias por la aclaración! ¿Resulta que la alimentación con almíbar no afecta la calidad de la miel?

Lyuda, ¿pusiste el ferrocarril en miel? Nadie ha hecho esto antes. ¡Puedo imaginarme qué pan fragante resultará!

[Elena]

Elena, hasta que lo hago, porque voy todo el tiempo a la ciudad y regreso, y tengo que cuidarla, ¡no es posible estar tanto en un lugar! Así es como me calmo, y hablo, tengo muchas ganas de intentarlo, las manos me pican directamente
Acerca de la miel: si no excede los 300 g por día, la calidad de la miel no se verá afectada. desde entonces, el jarabe simplemente no entra en la miel.

Así es como me establezco, y hablo, tengo muchas ganas de intentar

¡Ajá! Yo también, en algún lugar ... pica ... tan interesante para averiguar el resultado
En general, esperaré noticias.

[Elena]

Elena, bueno, finalmente me preparé y horneé más pan de jengibre. Ahora me estoy inyectando, me encargué un rodillo para pan de jengibre, y un boceto de las imágenes impresas, me hicieron un tema dado, bueno, claro, sobre abejas y miel. ¡Finalmente recibí mi pedido! Como decía, la masa está perfectamente conservada en la nevera. Por la mañana lo saqué del frigorífico, lo dejé medio día tibio, hasta subió un poco:

Luego se untó las manos y un rodillo normal con aceite vegetal y comenzó a extender la base para imprimir una imagen con un rodillo. Para ser honesto, no lo logré desde la primera y no desde la segunda vez, lo retorcí, lo desenrollé, lo imprimí varias veces, esto es lo que pasó:

después de hornear, las imágenes ya no son tan visibles, dijo el esposo, es necesario verter el glaseado; será más visible, además, era más probable que fuera una galleta que un pan de jengibre, ya que se extendió delgado

Por lo tanto, hice otra parte una a la vez, un pan de jengibre más grueso, como me parece que resultó mejor. Rodé la pelota con mis manos y rodé una imagen sobre la pelota.

el más exitoso resultó después de hornear así

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, ¡¡¡que belleza!!!
¡Muchas gracias por contar y mostrar!

Agregado el martes 12 de julio de 2016 00:20

incluso subió un poco

¡Aturdido! ¡Qué buena masa! Ahora sabremos que puede mentir durante seis meses.
¡El rodillo es genial! Solo me parece que, después de todo, necesitamos hacer las imágenes más profundas. Por mi parte, llegué a la conclusión de que todavía me gusta el pan de jengibre más regordete. Despliegue uno por uno, por supuesto, la salida, pero probablemente durante mucho tiempo. Bueno, o si recuerdas cómo lo hice con el relleno, normalmente también tardaba tanto

[Elena]

Elena, uno a la vez, resultó más rápido para que todo el dibujo del rodillo se imprimiera uniformemente, debe ser hábil, probablemente rodé todo el dibujo normalmente desde la cuarta o quinta vez ... Haré galletas con todo el rodillo y panes de jengibre uno por uno, por bola. ¡Y la receta de la masa de pan de jengibre es realmente muy buena! Gracias

¡Y la receta de la masa de pan de jengibre es realmente muy buena!

¡Oh, estoy tan feliz, tan feliz! Y también es importante que todos los componentes estén siempre en casa

y pan de jengibre, uno a la vez, por bola

Pronto te ajustarás y no habrá pan de jengibre en absoluto, sino fotos. ¿Vas a cubrir con glaseado? Me pregunto cómo se verán ...

Bueno, ya que Mush dijo - lo haré, pero de una manera simple, solo esmaltar sin pintar, etc. Pero mañana, araré hoy, en la mañana fueron a las abejas, sacudieron a las que habían sido apagadas, luego recogieron té de sauce, ya estaba en casa arranqué las hojas tallos, corté la parte superior unos 15-20 cm, luego cociné caldo para mi esposo, hice pan de jengibre, y ahora se hornea el pan "Riga fast" ... Y lo que falta en 24 horas

Añadido el martes 12 de julio de 2016 00:43

¡Y después de todo, todas las recetas son de aquí con HP!

Y lo que son 24 horas en un día no es suficiente

¡Eso es seguro! ¡Extraño algo, pero tú y las abejas tenéis tantas preocupaciones!

Pero mañana

¡Sí, por supuesto! Simplemente se acostarán, pensarán en la vida.
Oh, ya está babeando

Chicas, ¿alguien ha amasado la masa este año?
Me olvidé por completo del pan de jengibre

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Ya lo he amasado, cuesta una semana en el frigorífico
Más cerca del año nuevo, hornearé con los niños

[kuznez84]

kuznez84¡Oh, Natasha, genial! ¡Bien hecho! También necesito amasar un poco. ¡Son tan fragantes!

También tenía muchas ganas de probarlos. Los puse en mis marcadores y olvidé
es bueno que me recuerdes

[Kate]

Kate, ¡frio! ¡Únete a nosotros!

Resultó maravilloso pan de jengibre. Fragante y delicioso.Acabamos de terminar el horno.
Un poco torcido, pero los niños lo hicieron ellos mismos. No hay límite para deleitarse. Mañana intentaremos decorar si se quedan.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha¡Qué bonitos panes de jengibre!
¡Gracias por compartir!

Vaya ... El año pasado no llegué al pan de jengibre ... En esto, quizás, amasar la masa ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tuve parte de la masa según tu receta durante un año (en el compartimento inferior del frigorífico). Las galletas de jengibre, que estoy experimentando a propósito, resultaron excelentes, pero también agregué miel y harina, y el experimento continúa, las galletas de jengibre horneadas para el Nuevo 2018 (un par de piezas) siguen vivas.

[Botón de oro]

Botón de oroOh wow
Necesita escribir algo para usted mismo para hacer este año.

[Luda]

Tuve parte de la masa según tu receta durante un año (en el compartimento inferior del frigorífico). Las galletas de jengibre, que estoy experimentando a propósito, resultaron excelentes, pero también agregué miel y harina, y el experimento continúa, las galletas de jengibre horneadas para el Nuevo 2018 (un par de piezas) siguen vivas.

Luda¡Quédate atónito! ¡¡¡Guau!!! ¡Creo que la miel también juega un papel importante! Hasta ahora me he estancado precisamente por la miel. Tenemos grandes problemas con eso. Lo que venden en las tiendas se estratifica en sustancias incomprensibles y huele extraño ... Y nos encanta la buena miel

[Lenochka]

Si, Lenochka, las galletas de jengibre impresas se almacenan en miel real durante casi años, y al fermentar, manteniendo la masa fría en una película para que no se seque, se puede hacer lo mismo durante mucho, mucho tiempo. Necesitamos hacer un nuevo espacio en blanco y cargarlo en el refrigerador, hacer pan de jengibre nuevamente para el Año Nuevo

Amasé la masa. Un poco de cacao esta vez. Intentaré cómo va.

[Elena]

Elena, ¿y le agregaste otras especias con cacao? Me pregunto cómo se combinará, o simplemente cacao.

[Puerto pequeño]

¿agregaste otras especias con cacao?

Puerto pequeño, sí, agregué especias, como siempre, leí que agregan cacao y decidí probar. Escribiré después como pruebo

[Elena]

Elena, dime, la masa se ve bonita.

Un trozo de masa horneado. Resultaron tan marrones





Aún no decorado. Todavía están en la cama.

[Elena]

Elenay de los ojos azules de Kavo?

de ojos azules cavo?

Esto es isomalt. Miente inactivo. Decidí revivir el pan de jengibre
Ayer probé pan de jengibre. Si lo hace más delgado, entonces un poco duro. Si es más grueso, entonces suave-viscoso. Resultó muy sabroso, me gustó el sabor del cacao No me di cuenta que quería probar uno, pero no pude arrancarme

[Lenochka]

Lenochka, muchas gracias por la receta. Hoy horneé pan de jengibre, comencé la masa el 18 de noviembre. Resultó fragante y espiritualmente delicioso y loco.

[Giro]

Giro, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!
Para mí, también, las galletas de jengibre me parecen sabrosas y fragantes Lo principal es no hornear, de lo contrario la dureza está garantizada

Lo principal es no hornear, de lo contrario la dureza está garantizada.

Si de repente hornea y obtiene galletas de jengibre duras, coloque las galletas de jengibre en una bolsa y ponga la manzana cortada en rodajas allí, déjelas en una bolsa cerrada durante la noche, por la mañana las galletas de jengibre ya estarán blandas, si no lo suficientemente suaves, guárdelas por más tiempo. Definitivamente funciona, lo hice

poner una manzana cortada en gajos, dejar en una bolsa sellada durante la noche

Sí, funciona, yo también lo hice
Pero si hornea mucho, entonces este método no siempre puede salvar ...

¡Hurra! Lo hice, y todo salió bien, tanto el pan de jengibre como el glaseado))


Muchas gracias por la receta

[Venera007]

Venera007, Tatyana¡que belleza!
¡Primavera tan brillante!
¡Gracias por el informe!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Me estaba preparando para el 8 de marzo, pero nosotros mismos no ayunamos, pero me preguntaron si podía cocinar magros.
¡Y con nuestra panificadora todo es posible!