Pan de trigo con ciruelas pasas "Rizhsky" (panificadora)

Pan de trigo con ciruelas pasas "Rizhsky" (panificadora)
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
Harina de trigo 450 g
Sal 1.5 cucharaditas cucharas
Mesa de azúcar 2. cucharas
Drenaje de aceite. unos 30 gramos
Jengibre molido 1 cucharadita cuchara con una colina
Salvado de centeno molido 50 g
Agua (tenía suero) 330 + 40 ml (agregada al salvado)
Levadura seca 1.5 cucharaditas. cucharas
Dispensador lleno de ciruelas pasas picadas
Metodo de cocinar

En general, tomé las proporciones de las instrucciones de mi panificadora.

Nota
Hola, me apresuro a compartir la receta del pan, que recuerda sorprendentemente el sabor del famoso \ "Riga \"
Y en términos de composición y tecnología, es simplemente ...
Las ciruelas pasas, incluso del dispensador, estaban completamente hechas jirones durante el proceso de amasado. Teñió el pan de un color interesante y le dio un aroma interesante ...
AAAAA !!! Tengo una tragedia: \ '(
No puedo encontrar mi cable para que un fotik publique fotos ... Lloro brillantemente: \ '(: \' (: \ '(
Créame, no hay fotos, el pan es increíble.
Definitivamente hornearé en un mulk, para que sea redondo ...
¡Incluso mis campesinos mimados con pan casero apreciaron! Ellos dicen todavía

pero no me digas el modo y que tipo de costra le pusieron, y remojaron las ciruelas pasas o algo asi?

El régimen se estableció "básico con pasas"
Tengo una estufa con dispensador. Si no hay dispensador, siga el pitido.
No remojé las ciruelas pasas, lo tenía muy ligero. Cortar en trozos del tamaño de una uva pasas y enrollar en un poco de harina. Por si acaso. Para que no le dé más agua al bollo.

¡Hola!
Me apresuro a agradecerles la receta de este pan. Hice todo exactamente de acuerdo con la receta, con salvado, caldo de papa -370 ml, un bollo que se necesitaba. Agregó 3/4 de ciruelas pasas y 1/4 de nueces. Modo "base con pasas", peso medio, corteza ligera.
Bueno ... Todos están sentados, masticando, no se les puede tirar de las orejas. Alto, esponjoso, aromático, DELICIOSO! Muy interesante en forma de bocadillos de queso. Y solo con el té, poniendo nuestra golosina familiar (pelar las nueces, picar un poco en trozos, freír un poco, y verter miel tibia, apenas tibia, dejar reposar durante 1-2 días y podrás disfrutar!) Muy aromático, sabroso.
Pruébelo y quedará satisfecho también. Gracias de nuevo.

¡A tu salud!
Recientemente horneé ese pan. Después del francés, es nuestro favorito.