Postre de ciruelas pasas "frutas confitadas (frutas glace)", con ron, anís estrellado, canela, pimienta rosa

[Lena]

LenaEstoy muy satisfecho con el resultado, el esfuerzo merece la pena ¡FELICIDADES!

¡Gracias!
Estoy muy satisfecho con su aprobación.
Traté de ser un estudiante diligente.

marchitarlos y chocarlos, hasta el 15 de diciembre, ¿no se perderán?

¡No se perderá! Solo olvídate de ellos tengo cajas en mi balcón

Puedes hacer diferentes rellenos, moldear queso con hierbas, nueces, queso feta con hierbas y así sucesivamente ...
Bueno, sírvase chocolate por supuesto, solo queso y nueces.

Tatiana, buenas tardes!
Creo que mis ciruelas están listas.
Quiero empezar a secarlos hoy.
Y necesito persuadir a mi esposo para que me tome por chocolate.
Tanya, ¿con qué tipo de chocolate chocolataste las ciruelas?
¿Y cuál es la mejor forma de hacerlo?

¡Eso es bueno!
Lena, no hice ciruelas con chocolate, aunque podría haberse hecho.
Es mejor comprar chocolate negro con 70-80% de cacao: sabe bien y no es nada amargo
Mira, tengo ese chocolate en mi zanahoria.

Es mejor comprar chocolate negro con 70-80% de cacao: sabe bien y no es nada amargo
Mira, tengo ese chocolate en mi zanahoria.

¡Gracias!
Entendido.
Fui a mirar las zanahorias.

Tatiana, buenas tardes!
¡Aquí están nuestras ciruelas (tu idea es mi ejecución)!
Ahora los voy a poner a secar, y en cuanto se sequen les haré chocolate.
Ayer fui a la tienda de la fábrica a comprar chocolate, por lo que ciertamente estaba fresco. Compré lo que me aconsejaron. Pero el blanco no está ahí, ¡y realmente quiero ciruelas con chocolate blanco!

[Lena]

Lena, qué delicias son negras, brillantes Y deliciosas ...
Esperando nuevos experimentos - interesante

[Lena]

Lena, qué delicias son negras, brillantes Y deliciosas ...

¡Delicioso, no es la palabra correcta!
Los ojos del hámster se iluminaron, ya brillan, pero el sapo no duerme ...

Tanya, cómo huelen ... mmm ...
Te volverás loco de un aroma, y ​​lo harás como esas ratas persiguiendo una pipa ...

Tanya, cómo huelen ... mmm ...
Te volverás loco de un aroma, y ​​lo harás como esas ratas persiguiendo una pipa ...

Y esperas hasta que las ciruelas se sequen en la secadora, luego huelen a ciruelas pasas ahumadas, una ligera, bueno, solo ciruelas pasas.
Aquí es donde estará la prueba del sapo

Y esperas hasta que las ciruelas se sequen en la secadora, luego huelen a ciruelas pasas ahumadas, una ligera, bueno, solo ciruelas pasas.
Aquí es donde estará la prueba del sapo

Tatyana, el primer lote se ha secado.
Secaré el segundo.
¡Delicioso por supuesto irreal!
Una cosa es triste, ¡la piel está demasiado gruesa en las ciruelas de otoño!
Pues nada, ¡esperemos el verano, y las ciruelas tiernas y de piel fina del verano!

[Lena]

Lena¡Felicidades! ¡Con un comienzo!
El verano no es tan sabroso. Necesitas seleccionar una variedad

[Tatyana]

Tatyana, a marcadores! ¡Extrañaba este encanto de algo! En el otoño, cuando comienza la ciruela, ¡hay que hacerlo!

Zhdemsssss ....

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, Luda, Te confirmo que según la receta de Tatiana, ¡obtienes frutas simplemente increíbles! ¡Ella es mi inspiradora ideológica!
¡¡¡Y qué kiwi tengo !!! ¡Alejarse! Se los llevé a mis familiares: todos estaban en shock por la delicia y lo inusual. Generalmente me callo sobre las ciruelas pasas y ciruelas.

En otoño, comience a cocinar cajas con mermelada para el Año Nuevo.
Tales sorpresas salen muy sabrosas

[Tanechka]

En el original, la receta se llama "mermelada de ciruela sin cocinar".

Tanechka, pero ¿puedes averiguar cuál era la receta en el original?

O eso banal familiar para todos mermelada cruda: por un kilo de fruta - ¿dos kilos de azúcar?

[Tanechka]

Tanechka, pero ¿puedes averiguar cuál era la receta en el original?

O eso banal la conocida mermelada cruda: por kilo de fruta - dos kilos de azúcar ?

Ni siquiera miro esas recetas. Comer azúcar, no más ... no es mío

En el original había aproximadamente la misma receta, vertiendo ciruelas con almíbar, esto es "no cocinar" Solo en el camino tuve que reconstruir para un mejor y más óptimo rendimiento, además, ya tuve la experiencia de verter ciruelas

[Tanechka]

comer azúcar en exceso

Sí, lo es, pero alguien sabe bien ... probablemente ...

El original tenía aproximadamente la misma receta.

Entonces está claro, gracias Tanechka !!!

Encendido para probar !!!

Aunque lo confieso honestamente, la duración del proceso da un poco de miedo ... pero lo más probable es que solo parezca largo a primera vista ...

Queda esperar la aparición de las ciruelas pasas en el mercado ...

[asusta]

Aunque lo confieso honestamente, la duración del proceso es un poco asusta ... pero lo más probable es que esto sea solo a primera vista parece largo ...

Qué te asusta? Hay una sustitución completa del jugo de fruta crudo por el jarabe de azúcar, que es un conservante.
Todavía tengo peras en plena salud, que hice en octubre de 2014, mi primera experiencia con tales frutas. Y se colocan en un frasco en el refrigerador debajo de una tapa normal. Y las ciruelas también se sostienen libremente, las arrastro cuando quieren, no hay ganas de que se quiebren, no hay moho. ¡Pero el sabor!

Peras dulces "frutas confitadas (frutas glace)" (Administración)

Bueno, ¿por qué son malos?

No veo nada complicado en el procesamiento de frutas.
Una vez al día, escurra, hierva y vierta nuevamente el jarabe caliente en frascos; se requerirán 15 minutos, esto no es mucho ¡Pero el resultado!

[Tanyush]

Hay una sustitución completa del jugo de fruta crudo por el jarabe de azúcar, que es un conservante.

Está vacío, Tanyush , pero de alguna manera toma demasiado tiempo, luego reemplazo ... Es broma, por supuesto ...

Tanya, y 15 empastes es óptimo, ¿verdad?

¿Menos empastes darán como resultado un producto ligeramente diferente?

Tanechka, y se puede crear algo similar a partir de las cerezas?

¿O Cherry no soportará tal abuso?

Menos empastes darán como resultado un producto ligeramente diferente

¡Esto producirá un producto crudo! ¿Qué está lleno de jarabe agrio?

Las cerezas no lo necesitan así. Sin embargo, debes probar todo

solo que lleva demasiado tiempo, luego sustitución

Inna, ¡pero cuál es el resultado!
Lo principal es ocultar bien el resultado a la familia y a usted mismo, de lo contrario terminará el mismo día ...
¡Cosas irrealmente deliciosas!
¡Y la verdad no es larga ni tensa!

[Tanechka]

¡Esto producirá un producto crudo!

Oh, ahí está ...

Gracias, Tanechka , ¡es bueno que lo haya preguntado con anticipación!

Confieso que apareció de forma permanente un pequeño pensamiento desagradable para reducir ligeramente el número de empastes ...

Razoné de la siguiente manera: si una mermelada de ciruela "viva" sin cocinar Cocino solo eso, con especias y especias 3-4 calentamientos son suficientes, entonces por qué estas ciruelas con un nombre de fendipers necesitas muchas veces más ...

¿Cuándo aparecerán las ciruelas necesarias a la venta ...

Las cerezas no necesitan esto

No lo haré !!!

sin embargo, debes probar todo

No me hagas caso ...

Lo principal es ocultar bien el resultado a la familia y a usted mismo.

No soy peligroso, mi familia, sin embargo, también, por lo que es muy posible prescindir de las escondidas ...

¡Cosas irrealmente deliciosas!

Yo creo !!!

Decidí firmemente: lo haré, pero solo puedo esperar el drenaje ...

Lenochka, gracias (¿o tu?) excelente para la capacidad de respuesta !!!

Tanya, no sé dónde preguntar ...

Hago frutas de postre, según esta receta, albaricoques y nectarinas.
Todo está bien con los albaricoques, pero las nectarinas parecen fermentar !!!
¿Qué hacer?

Aquí están. Se puede ver que los albaricoques se ahogaron a salvo, pero no quieren nectarinas ...

¿Cuánta azúcar hay en el almíbar y cuántos rellenos han pasado?

¿Cuánta azúcar hay en el almíbar y cuántos rellenos han pasado?

El azúcar en las nectarinas era de 600 g por 1,5 kg, me asusté y agregué otros 200, ahora 800 g.
En albaricoques 600g. por 1,5 kg. y lo dejó.
El relleno tomó 5.

La nectarina es agria, necesita más azúcar, agregue 1-1.2, de lo contrario se agria. El almíbar debe ser espeso y viscoso, y no necesita mucho almíbar, de lo contrario, se lavará con el jugo de fruta. Y luego veremos ...
Las nectarinas son difíciles de conservar. Y es mejor tomar grandes

Nectarinas secas (Administración)

Cinco empastes, esto todavía no es suficiente, hacen más y más.

La nectarina es agria, necesita más azúcar, agregue 1-1.2, de lo contrario se agria. El almíbar debe ser espeso y viscoso, y no necesita mucho almíbar, de lo contrario, se lavará con el jugo de fruta. Y luego veremos ...
Las nectarinas son difíciles de conservar. Y es mejor tomar grandes

Cinco empastes, esto todavía no es suficiente, hacen más y más.

¡Gracias Tatiana!
Entonces agregaré un poco más de azúcar.
Simplemente no quería hacerlo demasiado dulce.
No me gustan mucho las nectarinas, pero aquí probé estas pequeñas blancas, y son como melocotones diminutos, tan deliciosas, delicadas aromáticas, y me prendí fuego.
Con los rellenos está claro, suelo rellenar durante mucho tiempo, y el proceso me fascina.

¡Rellené mis albaricoques y nectarinas!
Me gusta mucho el resultado.
Quiero dejarlos en almíbar así, aunque también es tentador que se marchiten y chocolate.
Tanya, realmente necesito consejos sobre especias y aditivos, quiero matizar el sabor, embellecerlo.
Hasta ahora, esto es solo fruta en almíbar de azúcar.

[Lena]

Lena, Estoy muy feliz por tu resultado, me siento entre los arbustos y me preocupo

Es aconsejable agregar aditivos aromatizantes en la etapa de llenado, luego tendrán tiempo de empaparse dentro de ellos.

Es aconsejable agregar aditivos aromatizantes en la etapa de llenado, luego tendrán tiempo de empaparse dentro de ellos.

Tatyan, estoy listo para hacer un par de rellenos más con aditivos.
Es solo que tengo problemas con la creatividad, así que vine en busca de consejos y ayuda.

Lena, tengo ese tema Compatibilidad con alimentos y condimentos - mira, define tu gusto.

Para frutas, jugos, compotas: canela, clavo, jengibre, anís estrellado, cardamomo. También puede agregar cáscaras de cítricos secas, ramitas de romero, granos de pimienta rosa.

Pero la mejor opción es usar sabores desde el primer vertido.

Lena, tengo ese tema Compatibilidad con alimentos y condimentos - mira, define tu gusto.

Para frutas, jugos, compotas: canela, clavo, jengibre, anís estrellado, cardamomo. También puede agregar cáscaras de cítricos secas, ramitas de romero, granos de pimienta rosa.

Pero la mejor opción es usar sabores desde el primer vertido.

Tanya, ¡gracias por los consejos!

Así que esto fue una prueba hasta ahora, ¡la próxima vez pondré suplementos de inmediato!

[alba et atra]

alba et atra, Lena leyó que cubriste ciruelas secas con chocolate.
Y solo dos preguntas sobre el chocolate:
Cuánto cuesta en una fábrica, qué tipo de fábrica.
¿Y la segunda ciruela fue vinagre?

[alba et atra]

alba et atra, Lena leyó que cubriste ciruelas secas con chocolate.
Y solo dos preguntas sobre el chocolate:
Cuánto cuesta en una fábrica, qué tipo de fábrica.

Fui a Krasnoselskaya a comprar chocolate, a United Confectioners.
En realidad, voy allí por dulces, y al mismo tiempo compré chocolate, en platos, amargo, parece Octubre Rojo.

¿Y la segunda ciruela fue vinagre?

No, las ciruelas se condimentaron con esta receta.
Las ciruelas con vinagre son diferentes.

¡Bueno, eso es todo! ¡Preparando golosinas y regalos para el Año Nuevo! Tendremos ciruelas en chocolate

[Elena]

Elenay ¿cuál es el precio por uno de 100 gramos? Pronto iré a Moscú, tal vez tenga sentido llegar allí, justo a tiempo para el llenado final ...
Administración, Tanya ya ha lavado la ciruela, yo lo voy a hacer Lo único que falta es el ron. Te pediré que lo compres.
¿Es adecuado el ligero? Leí que para los postres, el oscuro tiene un sabor más pronunciado.
Tanya sí, lo haré! ¡Bigote está listo!
Ayer 3 kg hicieron seis botes de 200 gramos de ciruelas secas. Que delicioso es ...

[Elena]

Elenay ¿cuál es el precio por 100 gramos, cuánto es? Pronto iré a Moscú, tal vez tenga sentido llegar allí, justo a tiempo para el llenado final ...

Lilia, no recuerdo exactamente, parece ser 69 rublos.

[Lena]

Ayer 3 kg hicieron seis botes de 200 gramos de ciruelas secas. Que delicioso es ...

Lena¿De qué tipo de ciruelas estamos hablando?

¿Probablemente sobre estos?

Ciruelas pasas secas en el horno, en aceite aromático (Administración)

¡Muy sabroso también! ¡A tu salud!

Las nectarinas y los albaricoques ahora se ven así.

[Elena]

¿Probablemente sobre estos?

Sí sobre ellos.

Tanya sobre el ron oscuro, ¿qué te parece?

Publicado el viernes 26 de agosto de 2016 a las 14:51

Elenaes postre?

Tanya sobre el ron oscuro, ¿qué te parece?

Tengo un principio: la armonía del color.
Para frutas y bayas ligeras: ron ligero, vino
A oscuro - oscuro.
El ron claro no coloreará las ciruelas pasas oscuras, pero el ron oscuro puede colorear frutas claras. Si es aceptable y no "manchará" el color de la fruta - puede agregar cualquier ron.

Ya veo, Tanya. Gracias por la aclaración.

[Elena]

Elenaes postre?

Si hay nectarinas con albaricoques, entonces sí, ¡de postre!
Aquí agregaré especias, verteré tres veces más y probablemente se marchiten, literalmente un poco, ya son tan ambarinas, casi transparentes, deliciosas (ya he comido 1/10).
Foto por teléfono inteligente, no muy buena, vive mejor.
Y luego (si queda algo) haré chocolate.

¡Esta receta es tan atractiva para Tanya!
Todo lo que veo fruta (y algunas verduras), grasa y caza marchita ...
Lo siento, calabacín finamente picado! Tendremos que dejarlo en almíbar.
Aquí quiero hacer una calabaza de postre con sabor a mango.

[Lino]

Lino, haces una zanahoria y chocolate y ves la reacción

[Lino]

Lino, haces una zanahoria y chocolate y ves la reacción

Tatyan, ¡recuerdo lo de la zanahoria!
Especialmente para esta receta, cultivo zanahorias blancas. La violeta sigue creciendo, pero desaparece. Usando el ejemplo de las papas moradas, resultó que el color púrpura de la carne se vuelve marrón grisáceo cuando se calienta ...

Zhdemsssss ...

¡Oh ....... qué delicioso, incluso para leer .....!
Quedan muy pocos desagües ...
¡El hijo dijo que ya me había comprado ron!

Añadido viernes 26 de agosto de 2016 8:57 p.m.

Tanya está calculando una ciruela con un hueso, ¿verdad?
Como sin hueso, ya será menos de 1 kg ...

¿Es posible sustituir el ron por coñac?