Pinscher de la crema agria más tierna (después de Tatiana Litvinova)

[Jiri]

JiriIrin, necesitamos urgentemente un corte, hay el más delicioso

Jiri, Irin, se necesita urgentemente una incisión, hay la más deliciosa

Lena, por supuesto que es torpe, mi pastel, pero cuando lo unté con crema, pellizqué el bizcocho, ¡qué tierno! ¡Mañana lo intentaré, traeré el corte!

Mi pastel,

Entonces, nunca hablamos así de las delicias creadas por nuestras manos. El pastel es alto, uniforme, delgado, regado con un glaseado maravilloso y apetitoso, solo pide más en mi boca, incluso el aroma me llega a través del monitor. El pastel se ve muy bien, y su principal e indiscutible ventaja es que que quieres comerlo de inmediato, todo, a una pequeña Irisch, té tibio y acogedor que bebe mañana y todos estamos esperando un cortador.Nos interesa :)))

Beber té irlandés, cálido y acogedor mañana y todos estamos esperando el corte

Gracias por la cálida reseña de mi "obra maestra", el té de la mañana se convirtió suavemente en una deliciosa y jugosa crema agria, muy tierna. Foto del teléfono, nada más, lo siento

[Jiri]

JiriGracias, Irisha, por un reportaje fotográfico maravilloso Mmmm, también es todo chocolate

el té de la mañana se convirtió suavemente en atiborrado

Me imaginé lo divertido, sincero y delicioso que fue el desayuno de hoy, es tan agradable y alegre que el pastel estuvo a la altura de las expectativas, gracias :))))

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Vic, soy yo una y otra vez con la pregunta. Tienes crema agria en ml en tus pasteles y en gramos en crema. ¿Busca un recipiente para pasteles para medir ml? ))

Tienes crema agria en tortas en ml y en crema en gramos.

Lenusik, en los pasteles hay crema agria en ml porque tomo una tienda, y allí dice en el frasco: 350 ml. , ¿qué capacidad de medición tienes?

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Tarde para apresurarse - Estoy cocinando uzho, en el paquete estaba escrito 500 g, tomó 350 g + -. Vic, salió tan espeso y sedoso))

Añadido sábado 14 de mayo de 2016 08:25 PM

Vic, horneado. La galleta salió 28x23x3 cm, más gruesa en el medio. Enfriar))

Antes de hornear



Después

Vic, es tan espeso y sedoso))

Oh, esta es la escala, entiendo que sí, Lenus, es gruesa, bueno, tengo un poco menos gruesa, es cierto, pero en su forma terminada se parece mucho a la mía Y se elevó tan bien ¿Y qué vas a superponer? ¿Mostrarás el cortador listo?

¡También quiero un uuuu tan delicioso!
Y mi shmyatana solo estará lista por la mañana.
¡Pero el lunes saldré!

¡Pero el lunes saldré!

Anechka, esperamos el lunes :)))) Ya he visto suficiente aquí, ya quiero un bocadillo tan sabroso

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Sí, esta no es una escala, sino simplemente la forma más pequeña más o menos adecuada para la suya)) Conté el área de sus formas y luego comencé a medir la mía)) (Caí en un estupor, no entiendo por qué el área de una forma con un diámetro de 26 cm es mayor que su 2 por 18 cm). Por cierto, no había suficiente crema, quedó una pequeña parte del pastel. Y medí la altura incorrectamente, varió de 3,5 a 5 cm. La parte blanca está arriba)) Kakavnaya parcialmente no horneado, pero no menos sabroso debido a esto. Mañana, si no se ve muy aterrador, lo mostraré)

Por cierto, no había suficiente crema, quedó una pequeña parte del pastel.

Lena, ¿tal vez esta parte del pastel, para la que no había suficiente crema, para poner una miga y decorarla?

Parte blanca arriba))

Es lógico que el cacao haga más pesada la masa y la parte marrón siempre suba un poco menos, y para mí también

Mañana, si no se ve muy aterrador, lo mostraré)

Asegúrate de mostrarlo, no puede dar miedo, solo puede ser sabroso o muy sabroso :)

Oops-la)) Vic, las fotos dan miedo, pero veusnoooooooo)) La próxima vez tomaré aún más crema))

Vic, las fotos dan miedo, pero veusnoooooooo))

No sé quién puede asustarse con esas imágenes, bueno, tal vez alguien que entienda que no tendrá la oportunidad de probar este Super. En mi opinión, todo salió a la perfección, estoy de acuerdo, quiero más crema, pero esto se puede arreglar, lo principal es que todo salió bien.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, pastel encantador 🔗 Contiene solo tortas de crema agria (no veo el corte de galleta)

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Gracias, Vic, lo intenté))
Y yo soy como el único ¿Por qué, dime, todavía tienes crema agria espesa después de batir?

Albina,
Sí, Albin, solo hay pasteles barridos, o mejor dicho, sus piezas)) Gracias por tus amables palabras))

[Vika]

Vika, por favor dígame, ¿cuánto es por peso? Mi hermana y yo somos comedores. La composición parece pesada. Luego lo leería.

[no de vidrio]

¿Todavía tienes crema agria espesa después de batir?

Sí, Len, se queda, compro crema agria de la tienda 30% de grasa y ni siquiera la pese, solo la refrigero en el refrigerador y la bate con azúcar, queda espesa :)
no de vidrio, Anechka, nunca lo pesé - este es, por supuesto, mi pinchazo :) Pero no hornearía menos - también tenemos pocos comedores - tres, pero nos las arreglamos muy rápido :) Además, siempre puedes tratar a alguien: ) Me parece menos, simplemente no habrá nada para comer, ¿y mañana por la mañana para el té?

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Bueno, tu leche siempre es más correcta y sabrosa)) Siempre se vuelve líquida para mí - usé diferentes fabricantes))

Mi líquido siempre se vuelve - utilicé diferentes fabricantes))

¿Y si compras uno casero en el mercado?

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Sí, de alguna manera no confío en estos mercados ((tomé algo de finlandés, aquí estaba más o menos, pero ahora entiendes

[Antonovka]

Antonovka, sí, Len, te entiendo, también dejé de tomar crema agria casera. Bueno, entonces, probablemente, solo pésala para que salga el exceso de líquido. Aunque, me parece que esto no es de importancia fundamental para esta receta, entonces, ¿qué pasa si la crema es delgada? Empapará mejor los pasteles. También sé que muchas personas usan espesantes para la crema agria, pero no me gustan, lo probé dos veces, inhalé no compres mas

¿Y qué pasa si la crema es líquida? empapará mejor los pasteles

Y sobre todo, Vic, esta opción es apta para tartas, como la mía.

Así que lo hice solo en forma de crema agria ordinaria. El trochi salió torcido, pero sabroso a juzgar por las migas y la cuchara lamida de la nata. La crema agria casera se usó antes, tuve que correr a la tienda para comprarla. Le dieron el 20% a Rostagroexport. La nata se extrajo perfectamente, pero no es suficiente para mí, la próxima vez tomaré 700 gramos. La pegaré allí en su interior mañana, ahora está empapada. Diré de inmediato que nunca tendré una belleza como la tuya. Hasta tu belleza para mí, como una pequeña liebre. No me lo exigen. Lo principal es que está sabroso.

[no de vidrio]

no de vidrio, Anyutka, bien hecho :))) 700 gramos - así es, esa es nuestra opinión, yo tampoco tengo suficiente nata :)))) De ahí, dices, ¿en qué dirección se servirá la crema agria mañana? Fui a comprar boletos))

Chicas, tomé alrededor de 635 g de crema agria, no es suficiente))

[Lena]

Lena, así que no lo dijiste de inmediato !!! Semyon Semyonitch !!!
Vika, así que a Moscú, y hay 50 km al este.

Vika, así que a Moscú, y hay 50 km al este.

Ya en camino :)))

[Vika]

Me encuentro con un delicioso pastel

Muy tierno, reduje el azúcar, me pareció un poco demasiado. Preparé dos masas por separado. Mientras se horneaba el primero, amasé rápidamente el segundo.Para que la corteza de chocolate no fuera más densa, primero vertí cacao y agregué harina a la norma. Resultó muy suavemente.
Vika¡Gracias de nuevo por una receta tan hermosa!

[no de vidrio]

no de vidrio, oh, Anya, que belleza resultó Bueno, tu foto es realmente una crema agria de mi infancia, la más real y deliciosa ZdOrovo, estoy encantada

Otra pregunta: la receta contiene tres cucharadas de soda de té, en la receta original puede reemplazarla con cuatro paquetes de levadura en polvo, y aquí con uno: ¿cómo se hornea todo con bicarbonato de sodio o con levadura en polvo? ¿y cuántos?

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Horneé con 1 cucharada de polvo de hornear Overt. La masa subió muy bien durante la cocción, la foto muestra que está exuberante.

Todavía para los que no entienden, ¿una cuchara para la norma? : lo siento: algo que no puedo entender completamente: girl_cray: gracias por una respuesta rápida, realmente sueño con hornear esta crema agria y mientras escribo lo que necesito, han surgido preguntas, le pondré mucha crema agria en la crema; ya nos encanta, pero en la pregunta de prueba

[Oksana]

OksanaEstaba haciendo la tarifa completa. Tenía miedo de poner tanto polvo de hornear. Hay refresco y a veces lo siento mucho, así que tomé una cucharadita llena con un pequeño portaobjetos. La masa no se hizo de una sola vez, sino en dos pasadas: se horneó el blanco, se mezcló el chocolate. Todo esto es muy rápido y sencillo. Dividí esta cucharada de refresco en dos partes: en chocolate y masa blanca. La masa está muy tierna. La crema agria en crema definitivamente se necesita 700 gramos, a quien le gusta incluso más húmedo, luego 800.

¡Muchas gracias por la aclaración! Anya! : un-beso: todo está claro -Haré una doble norma -con mucha y nata agria dos o dos litros!

[Oksana]

Oksana, el pastel es asombroso. No te arrepentirás. Si no hay reacción al refresco, puede colocar dos cucharas rasas debajo del cuchillo. Para mí, tres es demasiado. Pero esa es solo mi opinión.

[Vika]

Vika, muchas gracias por la receta! ¡Resultó ser un pastel delicioso!

[afeina]

afeina, Alyonochka, a tu salud :))) Me alegro de que todo haya funcionado :))) ¿Podemos mostrarte?

Quería mostrarlo, pero no funcionó: se mostró una advertencia de que los principiantes no deben insertar fotos de fuentes externas (completé el radical)

[afeina]

afeina, Alena, que lástima Bueno, esperaremos una repetición Gracias por tus comentarios :)))

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vikul es un gran pastel. Mi favorito. Anteriormente en Moscú compraron Pancho, muy similar. Y ahora me cocino yo mismo. Todo el mundo ama el mío con la adición de piñas y más crema agria. Y también hago tartas en reserva. Yo horneo. Corto en cubos y congelo en el congelador. Pero asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. De lo contrario, la galleta sacará todos los olores.

[Fofochka]

FofochkaGracias, Lenus, por compartir tu experiencia Es muy conveniente - tener esos pasteles en reserva, y más aún, ya cortados - luego cinco minutos para la crema y diez para untar, y listo, el pastel está listo, genial

[Vika]

Vikahorneado a la mitad de la tasa en una multicocina Panasonic SR-TMH10ATW. Primero dispuse una masa clara, oscura en la parte superior. Mañana cortaré en tartas y untaré con crema. Gracias por la receta.

[Anna5311]

Anna5311, Anechka, tan linda Qué maravillosa manera de hornear pasteles de diferentes colores en una olla de cocción lenta, pero no lo habría adivinado Sí, también tienes la masa dispuesta exactamente como un hilo Gracias, ahora también haré eso :)))

[Vika]

Vika, Gracias. Y exactamente porque desplazo el cuenco de masa sobre la mesa varias veces.

Vikulya, ¡gracias! La crema agria es realmente la más tierna. ¡A todos les encantó! Definitivamente hornearé un poco más.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, es genial que todo salió bien y la receta no defraudó las expectativas :))

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, es genial que todo salió bien y la receta no defraudó las expectativas :))

Vikulya, estoy muy contento de que haya resultado. Muchas gracias otra vez. Mi hermana me pidió que hiciera una crema agria para el cumpleaños de su hijo, como horneaba en mi infancia, cuando todavía estaba en la escuela. Y no lo había hecho durante tanto tiempo que olvidé qué había allí y cómo. Traté de repetirlo, pero no lo entendí. Una especie de horneado pesado y denso. Lo más probable es que lo hice incorrectamente de acuerdo con la receta, pero ahora no lo recuerdo. Ya han pasado 20 años desde entonces.Y el tuyo resultó como debería. Estoy muy feliz por eso. Fue una sonda. Ahora, según tu receta, necesitamos martillar un pastel de 3 kg. Quiero un poco de crema agria con él, probablemente con gelatina. Porque la hermanita pide una capa gruesa de crema, pero la crema fluye y se obtiene una capa fina. ¿Quizás tienes una crema así en mente? Crema con Mascarpone, ¿cómo conseguirás una capa gruesa de crema en tu obra maestra turquesa? Dale a plis un diseño en él.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, intenta hacer esto https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0... También hay una foto del corte, cómo lo hice. ¿Pero tal vez aún sea más seguro con gelatina? Nunca hice crema agria con él, así que, desafortunadamente, no puedo decirte

Añadido domingo 19 jun 2016 08:06

y la crema simple fluye y se obtiene una capa fina.

Y, sin embargo, Anh, ¿por qué es deshonrosa contigo y te sigue? Y recoges el bizcocho en un aro para que no se salga :))) Y también puedes untar ganache espeso alrededor del perímetro del bizcocho para que la crema aguante y no se salga, ahora te lo muestro, así, mira, en la foto, el marrón oscuro es ganache, yo soy este Empaqué crema agria debajo de masilla y así aislé la crema agria de ella

Pero, sin embargo, la crema todavía estaba absorbida en los pasteles, ya ves, la capa de crema agria es casi invisible, pero estaba muuuy gruesa, así que sí, tienes que hacer algo: agregar gelatina o cambiar la crema. Estoy pensando, ¿quizás probar un poco más de Plombir? Tenemos una receta en nuestro sitio web, martillela en un motor de búsqueda, pero también necesitará agregar gelatina allí, también será absorbida: la crema agria es demasiado delicada, absorbe todo como una esponja. ¿Y tal vez pruebe la crema agria y la crema cuajada? El requesón aún debería dar algo de estabilidad