Caballa al vacío

Pys-pys.

¿Y qué es esto, tal condimento?

[Tatiana S.]

Tatiana S.por supuesto pruébalo. Espero que te guste.

¿Y qué es esto, tal condimento?

An 'es la marca de Zhenina

Bueno, en general ayer estuve comiendo por la noche. Así que quería comer algo, decidí detenerme en un trozo de caballa, paré ... cuando se acabó el pescado Hoy, el segundo pescado también acabó con su existencia. Virgo, nunca estoy embarazada

[Zhenya]

Zhenya, bueno, es tan bueno que el pescado "llegó a la cancha". Cocine a menudo y coma más, la caballa es saludable

[Nataliya]

Nataliya, Lo hice, pero para mi gusto la sal no fue suficiente ... las costillas fueron saladas durante la noche, pero la espalda no fue (((((
Llegué a una conclusión por mí mismo: una muy buena opción cuando no hay lugar en el refrigerador para la caballa en salmuera de té)))))
Gracias, lo haré, solo corrige la sal ...

[AlenKa]

AlenKa, por supuesto, ajuste la sal usted mismo. Y el hecho de que la opción tenga éxito es cierto. El espacio en el frigorífico ocupa un mínimo.

Lanzó 3 skomryushki en el marinator. Mientras escribo, el gato observa con gran interés cómo se desploman allí. Ya pitó, ladró, el ciclo terminó. Me desplazaré 4 veces durante 9 minutos y luego intentaré.

Y no temas que en 36 minutos la carne de la caballa de voltear y tirar en el marinador se rompa a arrugar. El pescado todavía no es carne, puede que no se beneficie de tal masaje. Intenta empezar con un pez

No, no se rompió nada. Saqué la tierna rejilla. Los peces están todos intactos. Ya lo intenté

[Tatiana S.]

Tatiana S., ¿te gustó el pescado?

[Natasha]

Gracias, Natasha Me gustó mucho Half, habiéndome separado previamente de la piel y los huesos, cortado en trozos, espolvoreado con cebollas, agregando un poco de aceite vegetal y lo llevo a trabajar de esta forma. La única forma de triturarlo con pan de centeno casero Y la segunda mitad que mi esposo y yo convencimos por la noche todavía estaré seguro de hacerlo

Natul, hice filetes de salmón, bueno, no había caballa fresca Probamos por la noche

[Natus]

Natus, gracias por pasar. Estoy esperando el resultado por la noche
Es muy interesante saber si te gustó el salmón o no.

Natasha, gracias por la receta, la caballa quedó genial. Puse 1,5 cucharaditas en un pez muy grande. sal, 1 cucharadita. azúcar y untado con un pincel con humo líquido. El pescado fue salado completamente durante la noche (esto se puede ver, la carne se empezó a quebrar, el brillo, no como el del pescado crudo), había poco humo líquido, solo daba un ligero olor agradable. Tenía miedo de que fuera demasiado salado, después de todo, tienes tres pescados, pero no, la sal es exactamente la necesaria. Muy sabroso y limpio. Gracias.

[Erizo disperso]

Erizo disperso, Julia, gracias por pasar.
Estoy muy contento de que me haya gustado el pescado.

[Natalia K.]

Natalia K.Natul, probé salmón hoy. El delicioso resultó ser magro, ligeramente salado, solo para mi gusto. Gracias

[Natusya]

Natusya, Natashechka está muy contenta de que te haya gustado el salmón.
También me encanta todo lo ligeramente salado. Deberá hacer un arenque de la misma manera. Me gusta salar de esta manera. Además, se ahorra espacio en el frigorífico.

Y no sé dónde comprarnos arenque fresco ...

[Natul,]

Natul, ¿Se puede hacer no en un paquete, sino en envases que se venden con una aspiradora?
Soy codicioso de paquetes ...

[Natusichka]

Natusichka, Salar todo el pescado en frascos y debajo de las tapas de VACS.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, y cuanto tiempo esta salado?
Natasha escribe en la receta que la noche está lista ... ¿será esto en los bancos?
Yo también tengo VACS ...

Oh, Natasha, ya me la como en tres horas, rápidamente sacó.Me gusta poner sal en un frasco de vidrio, el olor a pescado no permanece y el plástico debe lavarse.
Y también nos encanta esta caballa en una barbacoa. Sal por la mañana, ya nos estamos preparando para el almuerzo. Animo, hasta los niños comen y piden más.

¿Qué tal la barbacoa? ¿Salado?

Sí, con hierbas, un poco de vinagre de manzana o vino. El aroma de un pescado así, mmm, y el sabor es aún mejor: debe cocinarse mientras el clima aún lo permita.

Natul, pero no puedes hacerlo en un paquete,

Puedes Natulka.
Mi mamá lo hace en un plato.
Lavé, limpié la caballa, discutí con una servilleta. Se frota el pescado con sal y azúcar y se deja en frío durante 2 horas.
Después de todo, antes no había aspiradoras ni recipientes al vacío. Y todo salió genial.

[marika33]

marika33, Marinochka y pescado también entero en un frasco, sal, no cortar? ¿Y sin salmuera?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Nataliya, devulki, gracias!
¡Será aburrido intentarlo!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tanechka, sin salmuera, pero vierta 1-2 cucharadas de vinagre de manzana o vino. Si es por comida, a veces lo corto en pedazos. Y para un asado, siempre entero, con mi cabeza, solo lo corto a lo largo del borde hasta la piel, pero no del todo, le agrego condimento y sal allí. También puedes tener limón, pero nos gusta más con vinagre, luego queda más suave.
Nataliya, lo siento, que en el tema tienes

[Puerto pequeño]

perdón por tu tema

Puerto pequeño, Seguir. Después de todo, estamos hablando de pescado.