Cazuela de requesón (receta para establecimientos de restauración, 1968)

[Nata]

Nata, queso fresco! Y lo cociné con hierbas provenzales ...

[Tus]

hornear durante 1 hora a 160 grados

Tus, para guisos desde 500 gr. requesón, probablemente 40 minutos para los ojos es suficiente, ¿qué te parece?

¿O se trata del grosor de la capa?

Es decir, si el grosor es de 5-6 cm (como su cazuela), ¿horneamos la misma cantidad a tiempo?

Me confundí un poco ...

[Tejer]

Tejer,
Creo que 40 minutos son suficientes. El volumen de comida es mucho menor, se calentará más rápido.

[Tus]

Gracias, Tus ...

Ya sabes), tu cazuela es un artículo muy extraño ...

Ella estaba solo por la mañana, y ahora se ha ido ...

Habitualmente, una cazuela de 500 gr. requesón, se comen el mío durante tres días ...

Y este esposo y madre hija está lejos) se separaron exactamente como hermanos y ...

Lo horneé y lo enfríe más tiempo ...

No hay fotos, todas las quejas sobre tocayos ...

La cantidad de azúcar satisfizo a ambos consumidores !!!

Horneé con pasas) ...

Bueno, ya está lleno de tryndit, es hora de los abrazos) ...

Tuska, muchas gracias por tu generosidad leer, por compartir la receta), pero podría tener un hámster debajo de la manta) !!!

Me aseguraré de repetir, pero probablemente todavía por kilogramo de requesón) ...

PD ¿La forma de la foto principal es de porcelana?

¿A menos de una hora de Ikea?

P.P.S. Plushina un plato - una delicia de cerdo !!!

Me encanta todo con los búhos !!!

Natasha, me gustaría aclarar: en una cazuela SIN pasas, ¿hay menos huevos que en una receta con pasas (tal vez debería haber 15 gramos)?

[plushka]

plushka,

Todo es exactamente así. Revisé la receta dos veces. ¿Quizás debido a las inclusiones (pasas) necesita hacerse "más fuerte"? Volveré a comprobarlo en casa por si acaso)).

Tejer,
Forma sí, porcelana. Y dónde - nifiga no recuerdo. Lo compré durante mucho tiempo))).

¡¡Estoy tan contenta de que a la tuya le haya gustado !!)) ¡Ella es deliciosa, realmente, realmente !!

Natasha, me gustaría aclarar: en una cazuela SIN pasas, ¿hay menos huevos que en una receta con pasas (tal vez debería haber 15 gramos)?

Lo comprobé de nuevo, todo está correcto. Entré en el libro de 1982. - allí en una cazuela sin pasas por 140 g de requesón 4 g de huevos. Es decir, por 1,4 kg de requesón, 1 huevo de categoría C2.

Gracias Natasha por la aclaración.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ayer preparé una cazuela según tu receta. DELICIOSO! Gracias por tu nueva receta.

[Marina_K]

Marina_K,

Es un clásico. Ayer me debatí entre jugos y guisos (no había suficiente requesón para todo a la vez). Elegí componer. ¡Pero el miércoles habrá una cazuela!)))

Ah-ah, que es ellainfección, alto en calorías delicioso!))) Moorerrrrr ...



"Apertura". En resumen, de él - de la "autopsia" - el "paciente" y murió)))

No había pasas, manzanas recién cogidas en lugar de pasas ...: girl_wink: entre las capas ...

[Gawala]

Gawala,

¿Las manzanas no daban exceso de humedad? Eh, ya tienes manzanas ...

[Gawala]

Gawala,

¿Las manzanas no daban exceso de humedad? Eh, ya tienes manzanas ...

No ... todo salió genial ... también los espolvoreé con canela ...

Buenas noches, hoy hice una cazuela .. Deliciosa. Simplemente no entendía muy bien cómo lubricar la parte superior. De alguna manera no entendí cómo lubricar la tapa. Fui tan ingenuo al pensar (no, no lo creía, pero estaba seguro) que simplemente lo engrasaría como bollos ...: girl_cray: pero resultó no tan simple. Ahora me di cuenta de que tenía que mezclar más crema agria y huevos. Gracias por la receta. Yo voy a cocinar.

[toy09]

toy09,

)))
Todo depende del requesón, por supuesto. Tengo un queso cottage gordo y la masa es bastante densa. Lubrica con un cepillo de silicona suave. Si resulta acuoso y plástico cuando se coloca, con lubricación, todo se vuelve realmente más complicado. Pero te diré un secreto: incluso si no lo engrasas, se horneará maravillosamente, no te molestes))).

: rose: Gracias, me di cuenta de que mi masa es un poco delgada. En general, estoy satisfecho.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y donde puedo conseguir amonio para hornear jugos, una deliciosa cazuela que cociné en el horno y en el baño de vapor yo mismo, ya estaba en 1986

En el baño de vapor, era pudín de cuajada.Esta es una receta separada y en 2 o 3 tipos.

¡Buenas tardes!
¿Entiendo correctamente que hay muy pocos huevos? por 1 kg de requesón en términos de un huevo se obtiene con un estiramiento.

[Olvidar]

Olvidar,

Si. lo hice bien.

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Nata, ¡gracias por la deliciosa receta de cazuela!
Hice una variante con pasas de 600 g de requesón, solo una porción en un molde para una freidora de aire Philips (que con un mango, así: 🔗). Horneado durante 40 minutos a 160C.

Oh, gracias por la receta, horneé requesón por 400 g, comí muy rápido, todavía estaba caliente)) así que no hay foto ((

A tu salud. Este es un clásico del género. ¡El jardín de infantes y la cafetería de la escuela no han desanimado mi amor por los guisos en absoluto!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, horneé tu cazuela, hasta tres paquetes de requesón (todo lo que era), no pesaba 15 g de huevos, un golpe entero, pero muy pequeño. Untado la parte superior con crema agria. Por alguna razón, no se bronceaba. Tal vez la crema agria casera "no toma el sol". Oh, sí, y no comí pasas, lo amo mucho, pero a Max no le gusta, tuvo suerte esta vez. probaremos el café, pero por ahora es muy aromático

[Antonovka]

Antonovka,

Sí higos con él, con la tapa))).

Buen provecho)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Por la mañana, Natasha, por la mañana, estoy meditando, huele en el dormitorio, pero no iré, no iré ...

[Antonovka]

Antonovka,

¡No irás! eres una buena chica y solo explotas dulces y altas en calorías por la mañana. Y por las tardes no quieres. ¡¡¡NO QUIERO!!!

¡Silencio, bebé, no digas una palabra!

Bueno, llegué a la cazuela. Y luego requesón por ahí nadie se lo come. ¡Enfermarse!
¿Debería subir mucho? Algo que la espío, ya que era la mitad del formulario y lo es.
Pero el aroma es cuajada-vainilla para todo el apartamento ...
Quizás puedas empujarlo dentro del niño.

Muchas gracias por la pista de cómo calcular todo por ti mismo. ¡Muy conveniente! También recibí algunos libros soviéticos de mi abuela, allí todas las recetas no pesan menos de 10 kg, o incluso 100.

[Gato salvaje]

Gato salvaje,

Apenas se levanta. Si sube durante la cocción, entonces se asienta de todos modos, por lo que todo está bien.

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Quería agradecerles por una muy buena forma de contar los ingredientes! Sí, la tableta tiene errores y resultó "Para. Contando")))

La foto fue tomada))) Gracias de nuevo)) Froté el requesón a través de un colador, agregué ciruelas pasas. Así que creo que debería tomar menos forma ...

[Natasha]

Natasha, Llevo una foto de mi delicioso.
En cuanto lo saqué del horno, inmediatamente corté un trozo, luego otro y otro ... ¡En general, 1/3 de la cazuela no lo era! Bueno, muy sabroso. Este es el sabor de mi infancia, ¡recuerdo cómo me alimentaron en la cafetería en primer grado!
¡Mi esposo también lo comió con gusto, y también inmediatamente las asociaciones con el jardín de infantes y la escuela!
¡El niño INCLUSO CON PASAS se comió un par de trozos!
¡Así que todo salió maravillosamente bien!

[Marya-83]

Marya-83,

¡Oh, vi la foto! Probablemente interesante con ciruelas pasas. Buena idea. No lo he probado ni una sola vez.

Gato salvaje,

Quiero guisos ... ¿Shaw eres para la gente?)))

[Gato salvaje]

Gato salvaje,
Quiero guisos ... ¿Shaw eres para la gente?)))

Nata, ya no existe! ¡Lo conseguí en un día! Elaborado con 700 gramos de requesón.
La receta está escrita en un cuaderno. ¡GRACIAS!

¡Y ya no tenemos!) Comimos el mismo día. Tanto la suegra como el marido tragaron saliva y elogiaron))) con crema agria) mmm-yum-yum) Y el marido volvió a comprar requesón y quiere más))

¡Come y come! ¡Un esposo bien alimentado es un buen esposo!

Natasha, pero mi cazuela no funcionó: girl_cray1: rosado por fuera, pero no horneado por dentro. Lo mantuve en el horno durante mucho tiempo, cubrí la parte superior con papel de aluminio, de lo contrario se habría quemado. Creo que el requesón falló.

[Kirks]

Kirks,

¡¿Cómo no se hornea ?!
¿Qué aspecto tiene sin hornear? ¿Despedazándose? ¿Bastardo?

Mancha sin hornear debajo de la corteza, sin consistencia elástica. No limpié el requesón

[Kirks]

Kirks,

¿Estás seguro del requesón? Muy similar al comportamiento de la grasa vegetal falsificada ...

El requesón era casero, pero no estoy seguro de la calidad, fueron tratados con requesón. Almacenado en el congelador. ¿Quizás siempre deberías limpiarlo, para que no sean granos? Lo repetiré con otro requesón. Por cierto, recientemente compré una cazuela de este tipo en la cafetería, es elástica y sabrosa.Es interesante con qué tipo de requesón lo hacen, probablemente ahorran en todo lo que hay en la cantina.

[Kirks]

Kirks,

Siempre tengo requesón casero. Cierto, estoy seguro de él. Y nunca en mi vida lo he limpiado. Espere hasta que se enfríe. La sémola se hinchará mucho y absorberá la humedad. Será mucho mejor. Me parece una jamba para la humedad. Y no está claro de dónde proviene el exceso de humedad.

[Nata]

Nata, y ayer cociné una cazuela, resultó muy sabroso. Su consejo para volver a calcular la proporción fue muy útil. El requesón se vendía al peso, por cierto, recibí de mi suegra un libro "sobre comida sabrosa y saludable" en 1963.

[metel_007]

metel_007,
¡¡Así que debes leerlo y cocinarlo !! ¡Es increíblemente emocionante!)))

[Nata]

Nata, sí es necesario, pero por alguna razón el peso del requesón se da en gramos, y el azúcar, la sémola en cucharas. No hay un peso exacto como el que diste, las cucharas son todas diferentes. Pero sigue siendo muy interesante.

[metel_007]

metel_007,

Sí, eso tampoco me gusta. Pokhlebkin también tiene mucho en sus lentes. por ejemplo 6 vasos batidos !! yemas en paposhnik. Entonces, ¿cuánto es inicialmente? !!!)))

Buena receta. Tan sólido, soviético.
No comí mucho requesón. Por lo tanto, puse más huevos, tanto como una pieza entera (era demasiado perezoso para dividir y pesar). Lo horneó en porciones, en mini-savarens de silicona. Lo usé con mucho gusto. ¡Gracias!

[IvaNova]

IvaNova,

¡Aquí hay un truco!))) ¡Así que cambia la receta, un huevo entero!

[Espantapájaros]

Espantapájaros,

y tienta a responder a algo hooligan. Sobre la norma de los huevos.
Pero no lo haré. Voy a jugar con un poco más de requesón. ¿De repente lo suficiente para no_performance? : girl_haha

:
Cazuela deliciosa! Y en general ese folleto es notable. Noodle ya lo hizo, también acreditado. Todavía tenemos que buscar algo en el foro. ¡Buen libro! Y eres bueno - la presentas

También meto la cazuela en el horno, ¡huele! Cenaré más tarde en la noche. Solo mi requesón es casero, de grano grueso, solo lo revolví con una cuchara, pero quedaron los granos, ¿no afectará esto el sabor de la cazuela? Que no se me ocurrió frotarlo bien ...