Canapés de conejo

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
la Fundación	1 PC
relleno	de tu elección

Metodo de cocinar

La base es una "alfombra" horneada según el principio del pan de mono a partir de bollos diminutos (10-15 g). Elección de masa. Puedes crear una base de varios tipos de masa.
Engrase los bollos recién horneados mientras aún están calientes con una mezcla de mantequilla, ajo y hierbas molidas, como para las rosquillas.
Usando brochetas, pique trozos de verduras (ensalada, repollo joven, acelgas, etc.), verduras, frutas, bayas, queso, jamón en cada pan. Propongo formar varios canapés para "demostración", y junto a la base poner un plato con diferentes piezas adecuadas y brochetas sueltas. Luego, cada comensal podrá alimentar a los conejos a su gusto. Sería bueno complementar el buffet con algunas salsas, donde se pueden sumergir canapés.

El plato está diseñado para

agradable compañia

Nota

Empecé con una masa de suero para bollos.

Una vez aprendí las proporciones en la cuchara web de Semiramis, ahora las uso siempre que necesito agregar suero. Amasado en una panificadora.
Los bollos se obtienen con una miga blanca como la nieve esponjosa y ligeramente elástica, de sabor neutro.
🔗

Levadura seca 1/2 cucharadita.
Aceite de oliva refinado 2 cdas. l.
Harina de trigo 2 cdas.
Sal 1/2 cucharadita
Suero 200 ml
Fuente de horno 18x23cm.

Cuando hice mis canapés por primera vez, rodé 28 bolas (4x7) de 10-12 g. La alfombra resultó no ser sólida, pero con pequeños huecos. Decidí que de ahora en adelante haré 32 piezas (4x8). Sin embargo, la próxima vez pegó 35 (5x7) e incluso más grande (15 g). Entonces, los bollos no solo se fusionaron con la alfombra, sino que también resultaron ser más altos de lo que quería. Pero esto, por supuesto, no es fatal, solo información que le será útil para sus cálculos.
Bueno, ¡todo el picnic divertido!