Leche condensada de pera

[Irina]

Irina, De hecho me sorprendió cuando probé la crema. Ni siquiera entendí de inmediato que resultó helado crème brulee. Su verdadero gusto ya ha sido olvidado.
La mano no se levantó para engrasar el pastel.
No me dejaron sacar una foto del congelador, no tuve tiempo. Resultó aún más sabroso que hace 20 años, porque se basa en crema agria. Hoy intentaré cocinarlo con leche condensada de la misma forma.
Si hay peras este año, cocinaré mucha leche condensada.

[Puerto pequeño]

No hay tiempo para aburrirse en nuestro foro.
Puerto pequeño, y cuando comencé a leer la receta, ante mis ojos aparecieron pasteles de miel empapados en pera condensada. Resultó que el pastel ya estaba en Temka. Me gustó mucho la receta, tal vez intente cocinarla el año que viene. Lo marcaré como favorito.

[Francevna]

Francevna, Alla, estoy de acuerdo, hay muchas recetas interesantes, ideas en el foro, quiero intentar cocinar todo, comprar ...
Me alegro mucho que hayas prestado atención a la receta de la leche condensada de pera, ¡gracias!
Lo expuse en primavera, a petición de las chicas, en verano no hay tiempo libre.
Sí, la temporada de frutas frescas está llegando a su fin, pero este año no tenemos ni peras ni manzanas, así que no cociné leche condensada.
Y los jardines de todos están vacíos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Dime por favor. ¿La receta indica el peso total de las peras o peras ya peladas?
El año pasado lo hice, pero no recuerdo cómo pesaba las peras.

[Tatyana]

Tatyana, peso de las peras peladas.
¿Tienes tus propias peras o las compraste? No volvemos a tener peras este año. El ácaro de la agalla destruye los árboles. Todavía hay un tarro de leche condensada en el sótano, pero tendré que comprar peras, quiero hacer esto este año.

[marika33]

marika33, No tengo peras. No quiero comprarlos en la tienda, no son ninguno, todavía no los he visto en el mercado. Pero en el pueblo, los abuelos de los vecinos tienen peras, yo les di un pedido, las van a tratar, no se niegan y toman más. El año pasado cociné solo tres latas de lo que me trataron.

Y en nuestra área, en el sector privado, alguien cultiva peras, y la cosecha debería haber sido, pero de la noche a la mañana la cosecha de los cuatro árboles se volvió negra :(

Añadido el lunes 15 de agosto de 2016 a las 11:24 p.m.

Así que todavía no tengo nada con qué cocinar, me interesan las notas para el futuro. A todos les gustó la leche condensada, así que si tenemos suerte, la compraremos para la leche condensada))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, dime, ¿también pones una cantidad menor de azúcar en la leche condensada? Quiero probar una receta interesante, solo que las peras aún no están maduras, pero hay muchas manzanas. Y la idea con helado es solo una obra maestra !!!

[Oksana]

Oksana, lleva el azúcar a tu gusto. En cuanto a mí, es mejor no informar de lo empalagoso. Si las manzanas son de verano, entonces son dulces, se requiere menos azúcar.
Tatyana, y aquí también, toda la pera se ha vuelto negra para los vecinos, la hoja ya se ha desmoronado y está desnuda. Y no quiero cocinar con peras compradas, son sintéticas contra las suyas.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, recolectó 15 litros de peras, pero se perdió mucho más. Cosecha de primer año, deliciosas peras dulces y jugosas. Pero no se almacenan en absoluto. Solo hubo invitados y de las peras a la leche condensada salieron solo 600g. No pele la corteza, era fina y sabrosa. Como la pera se derrite en la boca, no pele la piel, la batí en el bol de una batidora de inmersión y la puse a cocer leche condensada con crema al 10%. Se ha estado preparando durante dos horas, pero no quiere espesarse.

Añadido el martes 16 de agosto de 2016 02:35 PM

Pensé, no se puede cocinar en la olla a presión Brand 6051

Pensé, pero no puedes cocinarlo en una olla a presión Brand 6051

Alla, ella no se evaporará allí. Para acelerar el proceso, cociné en el microondas, especialmente porque su volumen no es grande. El líquido se evapora bien en la micra, la leche condensada se espesa rápidamente, lo que significa que está cocida y no escupe.

[Marina, chicas,]

Cómo hacemos colectivamente la leche condensada hoy. Realmente solo hice un espacio en blanco con una gota, mi vecino da una pera. Lo limpié con 4 kg, lo cubrí con azúcar y lo metí en el frigorífico durante la noche. Deja correr el jugo.
Y en el camino, surgió una pregunta ... Marina, chicas, Dime, por favor, ¿cuánta crema de pueblo (muy espesa, casi como mantequilla) se necesita para casi 4 kg de peras?

[Alla]

Alla, Oksana (Loksa) cocinó leche condensada en el microondas, ella espesó rápidamente. Mira arriba, describió el proceso de elaboración.
Puerto pequeño, gracias por una respuesta rápida!
Elena¡Te envidio que estés con una cantidad tan decente de pera!
Cociné leche condensada de manzanas con esa crema agria. No recuerdo cuánto tomé, pero me guié exclusivamente por el sabor y la consistencia. Almacenado perfectamente en el sótano. ¡Les deseo éxito y disfrute!

[¡Puerto pequeño!]

Gracias, ¡Puerto pequeño! Así que mañana voy a "conjurar" con crema.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Cociné leche condensada ayer y escribí un mensaje, como decía, pero el teléfono inteligente "se lo tragó"
Mezclé un poco con crema agria y batí un poco, me enfríé y comí como un helado, obtuve un fuerte sabor a caramelo.
¡Muchas gracias por la receta!

[Alla]

Alla, Me alegro mucho que te haya gustado la receta de la leche condensada. Y el helado resulta tierno, muy sabroso.
¡Gracias por tus comentarios!
Borkovna, Elena¿Cómo te fue con la "brujería"? ¿Te gustó el resultado?

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, ¡Me gustó la leche condensada! No obedecí solo una cosa ... puse azúcar 1 kg en 4 kg, resultó muy dulce. Pero en invierno, eso sí, con té o en tartas, ¡las tartas serán justo eso! Sabor ... insólito, delicado, agradable. Decidí no hacer una mezcla de leche casera con crema casera, como te escribí en un PM. Decidí ahorrar tiempo, porque la leche se evaporará más tiempo. Por lo tanto, puse solo la crema y me bastó con hervirla hasta que espese bien en solo 2 horas (después de la licuadora). Resultó 4 frascos llenos de 0,5. Lo hice por etapas, combinando con otros espacios en blanco, así que me gustó mucho la receta, ¡gracias! Y dos horas que interfirieron con la leche condensada, las dediqué a comunicarme y navegar por Internet, buscando nuevas recetas, gracias a la tableta.

[Elena]

Elena, es mejor probar el azúcar y poner al final de la cocción. El invierno es largo, todo se irá y habrá algo para complacer a los familiares y sorprender a los invitados.
¡Gracias por tus comentarios!

¡¡¡Lo cociné !!!
Miró que las peras estaban maduras. Por la mañana pasé, lavé, limpié, corté, cubrí de azúcar. Por la tarde le dieron bien el jugo, lo pusieron al fuego y lo dejaron hervir. Lo puso a enfriar y fue a buscar leche casera. Lo herví por otras dos horas y lo dejé hasta la mañana, al día siguiente terminé todo. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta 4kg: 800g: 4l: 3h. l. Resultó ser un delicioso inusual, aunque la mermelada en nuestra familia no es un "producto popular" (es decir, no la comen con cucharas, solo en pasteles), los familiares dijeron que estarían felices de usarla con panqueques. Me gustó la idea con helado, le irá bien a la crema, así que el producto se puede usar, nos gustó. Reportaje fotográfico:




Resultó 7 latas de 0,5 litros. Quería dejarlo en una consistencia "más fina", para que fuera más conveniente esparcirlo sobre los panqueques, pero con el control de solidificación en una cuchara, resultó ser algo entre leche condensada hervida y ordinaria. Gracias por la receta
PD Al final de la cocción, es necesario revolver constantemente, "escupe" mucho. Una vez estuve distraído, entonces lavé la estufa

[Oksana]

Oksana, ¡Estoy muy contento de que la leche condensada haya resultado y me gustó su sabor!
Es mucho más sabrosa que la leche condensada, y si considera que hay mucha azúcar en la leche y solo daño por su uso, entonces es mejor darse un festín con la pera.
Oksana, intenta hacer helado, ¡es muy sabroso!

[marika33]

marika33, Marina, gracias. Es cierto que lo hice de manera un poco diferente, lamento no poder insertar una foto. Había 3 kg de peras, 2,7 de leche y tuve que añadir 1-1,2 de azúcar. No hubo tiempo, las peras picadas reposaron durante casi un día. Tenía miedo de vagar. Por tanto, más azúcar. Y resultó que unos 4 litros, la cuchara ciertamente no vale la pena, pero es mucho más gruesa que la de la tienda. Perfumado. Cocido durante 5 horas. No se escupió nada. Gracias

Sí, esta cocción no costará dos horas seguro))). Sobre todo si consideras que hice trampa y vertí 1,5 litros de leche y 2 latas de leche concentrada en 4 kg de peras. Receta 4 litros evaporaría por un día))). Pero resultó muy sabroso, ¡muchas gracias!

[Dana15]

Dana15, ¡gracias por el consejo y por tu atención a la receta!
Esta es una leche tan condensada que es imposible estropearla cambiando la cantidad de ingredientes. En cualquier caso, resultará: más espeso o más delgado, más dulce o no. Siempre hay un fragante, solo no se debe permitir que se pegue.
Me alegro de haberme gustado el sabor.
Espantapájaros, Nata, ¡a tu salud! ¡Y gracias por compartir tu cartel!
No, hay mucho que evaporar por un día. Puede reducir el tiempo aumentando el fuego y revolviendo constantemente, pero en ausencia de él, es mejor hacerlo a fuego lento, o puede posponer la cocción al segundo día.

¡¡Saqué mi máquina de mermelada !! Vitafrut de Tefal. No tuve tanto tiempo y hubo tal configuración con esta agitación constante))). Herví peras en una cacerola (para 2 kg de peras), las corté en puré de papas con una licuadora, las vertí en una máquina de mermelada, vertí leche y listo. Ella ya se ha estado evaporando durante dos horas (el vapor baja específicamente) y revolviendo. Belleza !!))) Ella, por cierto, tiene un modo de postre y la leche condensada se describe en el libro de recetas. ¡Aquí cocino!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, que astuto !!!

Reportando en línea: la última media hora comenzó a escupir y lo cubrí con una tapa de malla universal ikeevsky. Todo bien. El resultado es la leche condensada más espesa y ligera de las 3 partes.

¡¡Saqué mi máquina de mermelada !! Vitafrut de Tefal

burgués
Jabón Dove, jabón Dove, no pueden exprimir el jabón sin jabón

burgués
Jabón Dove, jabón Dove, no pueden exprimir el jabón sin jabón

Estima lo avanzado que estoy !!)))

Che, cociné esta leche condensada ... voy a cocinarla))). Peras dofiga.

[Venera007]

¡¡Saqué mi máquina de mermelada !! Vitafrut de Tefal.

Nata, ¿qué tipo de animal es este? : girl-swoon: Ni siquiera sé acerca de la existencia de tal cosa, ¿quizás también la necesito?

emocionante.

¡guau, tú también te mueves! ¡Clase!
Venera007¡Tanya, seguro, se burló de todos!
ojo, Tatyana¡Y realmente la capitalista Nata!

Che, cociné esta leche condensada ... voy a cocinarla))). Pera dofiga

Natasha, hierve mientras las peras estén ahí, valen la pena. no se sabe si habrá peras el próximo año. Y estarás con leche condensada.
Eh, no las habíamos comido por segundo año, pero estaban ricas, nunca había comido tales peras.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Cociné leche condensada ayer y escribí un mensaje, como decía, pero el teléfono inteligente "se lo tragó"
Mezclé un poco con crema agria y batí un poco, me enfríé y comí como un helado, obtuve un fuerte sabor a caramelo.
¡Muchas gracias por la receta!

Estas son peras de las que cociné leche condensada.

Ya lo mezclé con crema agria

[Alla]

Alla, tienes una hermosa leche condensada y está claro que es espesa.
¡Muchas gracias por el reportaje fotográfico!

[marika33]

marika33,

No, no los necesita, hace mucho que no están a la venta. )))

Tengo mucho jugo. Las peras flotan en su jugo. ¿Quizás puedas agregar menos leche?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata,
fedorovna1, Tatyanasi hay mucho jugo, escúrralo y podrá beberlo y agregar menos leche. En esta receta, no hay una estricta observancia de sus volúmenes, se puede variar en cualquier dirección.

[Puerto pequeño]

Bueno, lo hice. De 4 kg de peras, 2 kg de azúcar, 2,7 litros de leche, se obtuvieron 4,5 litros de delicioso !!! Puerto pequeño, gracias por la receta !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, ¡buena salud! ¡Me alegro de haberme gustado la leche condensada!

Lo hice ayer, traté a los vecinos, lo cocinaron hoy. En general, la receta fue a las masas)))
Hecho de 1,2 peras, bueno, no había un litro entero de leche, pero había crema de verdad y esto es algo !!! ¡¡¡Muchas gracias!!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, una receta interesante. Lo aceptaré: a veces los vendedores deshonestos engañan diciendo que las peras son deliciosas y luego no sé qué hacer con ellas Ahora lo sé

Lo hizo.Es cierto que tomé un poco para probar: peras (muy maduras y no parecían estar procesadas) 1050 g de azúcar 240 g de leche 700 g. Y me olvidé del refresco. ¡Esto es delicioso! ¡Un sabor a pera para toda la casa! ¡¡Haré más !!

También tengo una canasta de peras. Dan miedo, pero lo limpié, cocí leche condensada ... ñam, ñam.
Todos los que cocinan leche condensada de pera, ¿sienten también migas de pera en la leche condensada terminada, o me encuentro con esas peras?

¿También siente granos de pera en la leche condensada terminada, o me encuentro con esas peras?

Sí, las diferentes variedades de peras tienen diferentes grados de pulpa pedregosa. Tengo 2 árboles de la belleza de Talgar, en un árbol hay peras muy sabrosas, fragantes, con un sabor rico, en el otro algunas vacías al gusto, pero los frutos de ambos árboles tienen pulpa muy pedregosa, ni siquiera comenzaré con leche condensada. Estoy esperando que Williams madure, su carne es aceitosa, fragante, tierna, la sémola casi no se siente. Entonces, si tiene una opción, pruebe las peras.

[liliya808]

liliya808, No tengo otra opción, cocino de lo que tengo, de lo que he compartido. La leche condensada todavía es sabrosa :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne¡Me alegro de que me haya gustado la leche condensada! ¡Buena salud para usted y sus vecinos también! En la crema, e incluso en las reales, ¡obtienes el sabor más delicado de la leche condensada! ¡Gracias por el reportaje fotográfico!
Albina, intente cocinar, de las peras compradas, también puede resultar delicioso, pero no tan fragante como de las reales. Comparte tu experiencia más tarde, ¡por favor!
lirio, Me alegro que te haya gustado la leche condensada. Hazlo mientras hay peras, la leche condensada queda perfectamente almacenada. Y sin refresco, resultó bien, ¿la leche no se rizó?
Venera007, Tatyana, liliya808, las peras pequeñas tienen poca pulpa, por lo que los huesos del corazón se cruzan, pero no interfieren mucho.

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, en nuestra zona, la corriente son las peras pequeñas y crecen, así los ricos, tan felices. 10 frascos soldados

[Tatyana]

Tatyana¡10 frascos es genial! ¡Felicidades!
Encontré una foto de mis peras, 2014. Estos no son los más grandes, eran incluso más grandes.

[marika33]

marika33qué bonitas peras te piden en la boca.

Agregado a marcadores. Nuestra pera es muy vieja. Se irá pronto. Espero que las peras aún se pongan feas. Otra receta para "engañar a los nietos", por así decirlo.

El frasco se abrió en enero. Era muy sabroso. Y los invitados lo agradecieron.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, también un gran deseo de morder un trozo. Hemos recogido medicinas para las peras, las trataremos.
Radushka, preparar leche condensada. Es delicioso no solo para los nietos, los adultos también están encantados con él.
lirio_a¡Me alegro de que me haya gustado la leche condensada! ¡Gracias por dejar una reseña!