Tarta con chocolate M & M's y Kit Kat (taller de decoración)

Tengo +3 en la nevera⁰... Si es así, entonces debes apostar por un + más grande. También pensé en la temperatura del frigorífico. Es una pena que no se me hubiera ocurrido antes. Mi chocolate aún no se ha vuelto gris. ¡Pero el glaseado! En términos de vida útil, cuánto tiempo queda por delante. Además, compré mi esmalte en tres paquetes diferentes (360g, 130g, 45g), en tres lugares diferentes. Es cierto que lo mezclé todo. Y sin un frigorífico a temperatura ambiente, era maravillosa mintiéndose a sí misma.

Venía con un informe. Irina, gracias por la clase magistral. No podría haberlo hecho sin él. La reacción de la chica que pidió el pastel fue muy interesante.
Eso fue lo que hice.



La bolsa se sostiene así.



La torta tiene 23 cm de diámetro y pesa 2,6 kg. De estos, el pastel en sí pesa 1,7 kg. Usó 44 palos.

¡Resultó genial! Todo el mundo tiene la reacción de una persona atónita a la torta.
Gente, ¿dónde están las "canas" de las pastillas? ¿Ella no apareció más tarde?

No, Irin, este es el pastel después de las "canas". Engrasé todos los caramelos con mantequilla, volvieron a brillar. Ya no apareció.
Y las canas eran así.



Sobre todo se manifestó y fue visible en rojo y marrón.
Lo más interesante es que se manifestó tanto en un plato seco como en un pastel, donde la humedad estaba naturalmente presente.

Oh ... me olvidé del mío en la nevera.
Ahora miré: los amarillos no cambiaron, en los verdes tampoco vi nada, en el rojo había un pequeño borde de chocolate emergente. Y todos se pusieron pegajosos al tacto

Cual es la conclusion?
Mejor recoger la tarta el día anterior. Aplique crema y envuelva alrededor del borde de la galleta.
Decora con un "arcoíris" y regala el día de comer

sobre rojo - un pequeño borde de chocolate emergido

Ir, ¿cómo apareció el borde de chocolate?
Recogí el pastel un día. Solo hice un plato con un arco iris por adelantado. Y estas dos horas fueron suficientes para que aparecieran las canas.

No toda la superficie, como en tus grageas, sino en el lugar de contacto con la servilleta.
Traté de limpiarlo pero fue en vano

Ira y mantequilla?

Pereza con mantequilla ya ha comido

Eso fue lo que hice.

Lyudmila, hermoso pastel.
¿Y qué plato instalaste, hiciste la masa de pan de jengibre?

[Tatyana]

Tatyana, usó un plato de pan de jengibre. Todo salió bien. Es cierto que se volvió bastante suave. Horneado según la receta "pan de jengibre suave para pintar"

ella se puso muy suave

Lo principal es que no se cayó. Entonces es mejor usar chocolate.

[zhita]

zhita, tanya, probablemente dependiendo de qué masa de pan de jengibre usar. Tengo un plato de chocolate. Yo no lo usé. Más bien, no he hecho de chocolate, sino de glaseado de chocolate. será más fuerte.
Es bueno que no le pegué las pastillas. Ahora si hago algo bien antes de dejarlo.

Este soy yo para mí, para el futuro. A los niños les gustó mucho el pastel, incluso solo con un mosaico. Ahora, si repito, lo intentaré con un plato.

Sobre todo se manifestó y fue visible en rojo y marrón.
Lo más interesante es que se manifestó tanto en un plato seco como en un pastel, donde la humedad estaba naturalmente presente.

¡Aquí! ¡De la humedad está en el pastel! Me comí un bizcocho por un día, nada, pegué la decoración con gel sobre la ganache y sobre el esmalte espejo que quedaba en las sobras, al parecer este no se puso gris.

chicas y yo para ti con un informe))) .. oh placer hacer este pastel) muy bien lo que hice por la casa .. entendido .. por mi misma mis recelos ... hice un pastel corto ... el plato esta demasiado gordo ..Todavía tuve que pegar los dulces rojos a lo ancho ... gracias Big Ira por Mk))

Olvidé escribir ... hice el disco ayer ... y lo puse en el refrigerador por mi cuenta ... pero nada ... los dulces no se "volvieron grises" ... igual ... tal vez de todos modos es por la temperatura refrigerador depende ...

Tanya, gran pastel. Lo mismo brillante y alegre.
Por cierto, también cubrí el plato por un lado con gragea roja.
Pero KitKat se dividió en 2 partes. Encajan bien en el costado del pastel.
Tanya, ¿por qué no colocaste la cinta en medio del chocolate? Entonces ella apretaría los chocolates.

[Tatyana]

Tatyana, ¿tu arcoíris ya ha tomado un vaso?
Ella se tira horizontalmente

oh .. sí, todo está mal, algo simplemente no funcionó ... Puse una cinta en la parte inferior ... (¡aunque todo estaba ordenado en la parte inferior!) .. y qué más entendí por mí mismo ... la próxima vez, pondré dulces en crema de color .. (de lo contrario, tenía marrón). De alguna manera "me apresuré" a los ojos marrones ... (((.. bueno, hija mía que hice un pastel así, estoy muy feliz)))) ahora esperaré su reacción)))

¡¡Muchas gracias Ira por MK !! otra vez))) Ahora estoy con un reportaje fotográfico del destinatario del pastel (mi hija)) mucho placer !!!!

[Tatyana]

Tatyana, que feliz hija !!! Creo que el pastel ya resultó porque complaciste a tu hija. ¡Mira cómo brilla todo!
Para el futuro. Para tales pasteles, donde el pastel se ensambla a partir de partes separadas de la decoración, el sustrato debe tomarse no tan delgado. Ella juega debajo del pastel y todos tus chocolates caminan por el costado del pastel.
Pero ... esto es una tontería en comparación con la felicidad de la hija, que recibió del pastel. Por cierto, hecho por las manos de la persona más cercana a ella. Cuánto se agradecerá cuando la hija crezca. Sé lo que digo.

¡¡¡¡Gracias!!!! ¡Oh, el deleite no conocía límites! estuvo cortando el pastel todo el día. no permitió cortar. y no se le permitió poner el pastel en el refrigerador ... silenciosamente lo puso en el refrigerador ... .. mi esposo estaba esperando cuando lo probaríamos adentro .... Lyuda .. pero sobre el sustrato ... solo tengo tal ... aunque solo sea para hacerlo en poliestireno ... y cubrirlo con papel ... .. Gracias Luda por el calor palabras ...!))) el pastel es ideal para una fiesta infantil donde hay muchos niños ... !! (solo uno de ellos puede "pegarse")))))

¡Que felicidad! ¡Mi hija se alegra!
¡Y con qué cuidado envolvió sus manos alrededor del pastel! ¡Será tu asistente!

Los adultos se comieron mi pastel. Y luego desarmaron chocolate y grageas en primer lugar
Dos cosas, pegadas a la bandeja y olvidadas accidentalmente, regresaron a casa

¡A los niños les encantan estos pasteles! ¡Eres muy hermosa!
También hice esto, solo a tu mía como a Kiev a pie

[tanek03]

tanek03cuanta felicidad hay en una foto! encantador :-)

[Baya de frambuesa]

Baya de frambuesa, resultó un maravilloso goteo de grageas! Sale muy naturalmente del paquete.
Los pliegues en la parte inferior del pastel se pueden cubrir con montones de grageas.

Tatyana, puede cortar el respaldo de cartón grueso, un poco más pequeño que el diámetro del respaldo dorado. Y ponerla en cinta adhesiva de doble cara.

[Baya de frambuesa]

Baya de frambuesa, ¡todo salió genial!
Una cosa es fotografiar y otra cosa es sentarse a la mesa y prepararse para devorar pieza por pieza.
Solo los conocedores de M & Ms descubrirán la trampa

Chicas, ¿cómo evaluar un pastel así? ¿Es un poco caro? Acabo de ordenar y no sabía cómo calcular el precio.

El costo del pastel en peso (antes de la decoración) + el costo de los dulces y chocolates.
Bueno, "arcoíris", por supuesto

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, lo rápido que eres. Gracias. Por lo general, quiero lados, no un whale kat, sino barras de sorpresa más amables. Y resulta muy caro, es decir, kinders + mams por 1200.

Y ahí está . Toda la decoración es cara

Ira, ¡qué pastel tan genial! ¡Por accidente me encontré con MK! ¡Excelente! 😃😃😃
¿Y con una brocheta se adjunta un pastel, alrededor de las brochetas sobre la guinda? Sobrevivirán al transporte, la estructura no se derrumbará, ¿crees? ))) ¿Cuántos gramos de mms se necesitaron para esta opción? )))

[Victoria]

Victoria, si está preguntando por el pastel por el que se entrega el MK, entonces Ira escribió todo en el primer mensaje.
Al dar tal pastel, di el plato con las pastillas por separado. Saqué el pastel, mostré cómo se pega el plato al pastel. Luego lo sacó, lo empacó por separado y entregó el pastel a los clientes, diciendo que ellos mismos insertarían el plato al servir el pastel.

[Victoria]

Victoria, tanto el pastel derecho como el segundo llegaron sanos y salvos en forma terminada
No di nada por separado
Con una varilla en el centro, intentaré recordar los parámetros.


Menor d = 18; h = 9 cm.
Top d = 10; h = 9,5 cm.

Sustrato entre niveles. La varilla atraviesa todo el pastel.
Pegué la gragea gradualmente, esperando que el esmalte se endureciera para que nada se moviera.
No recuerdo cuánto me costó. Parecen tres paquetes de 43 g cada uno. Además, todavía sobró de otro pastel.
Mejor comprar más que buscar lo que falta

Puede dar pastillas en exceso junto con el pastel - alegría para los niños

[Victoria]

Victoria, si estás preguntando por el pastel por el que se entrega MK, entonces Ira escribió todo en el primer mensaje

Lyudochka, ella, en la tercera página hay una foto con un pincho, un poco más.
Gracias por la info😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irishka, gracias 😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, dime, por favor, ¿un pastel amarillo con un pincho encima del cual se cubre la crema?
¿Pegaste los dulces en el pastel o en la guinda?
Si para el esmalte, puedes decir cómo se hizo, me parece que puedes ver un pequeño espacio blanco entre los caramelos o tengo una falla))))
¡Gracias!

El bizcocho se cubre con crema proteica regular. Aunque puedes usar absolutamente a cualquiera.
Si la gragea se presiona más profundamente en la crema, creo que se mantendrá. Pero no se verá tan natural como nos gustaría. Además, saldrá ligeramente la crema de los lados. Por lo tanto, a partir de las filas inferiores, es mejor poner los caramelos en el glaseado del color de la crema. Y más fuerte, y el volumen natural de las pastillas que caen
El glaseado de chocolate se vende empaquetado en discos

¡Muchas gracias por su respuesta! Y el glaseado "no se despega" del bizcocho, porque resulta ser más pesado que el bizcocho de proteínas. De alguna manera coloqué un cordón en el costado del merengue húmedo, así que intentaron quitarse, es decir, había un borde tan engrosado (feo) debajo.

El glaseado fragua en unos minutos (casi inmediatamente en el frío). No puedes simplemente sacar la gragea sin hacer un esfuerzo.

[Recientemente, la pintura de mi cliente de m & m's comenzó a fluir, así que estaba demasiado preocupado. Por cierto, a menudo ordenan que estos dulces estén en el pastel, pero no pueden pasar la noche en el refrigerador, la pintura se escurre.]

Recientemente, la pintura de mi cliente de m & m's comenzó a fluir, así que estaba demasiado preocupado. Por cierto, a menudo ordenan que estos dulces estén en el pastel, pero no pueden pasar la noche en el refrigerador, la pintura se escurre. Pronto otra de esas órdenes, una niña muy conocida, accedió a servirse ella misma antes de servir (le adjuntaré una bolsa al pastel por separado), pero ¿y si los extraños? ¿Es correcto ofrecer esta opción en general?

RESPONDER

Shunika13, tal vez espolvorear estos dulces sobre la tarta antes de dar la tarta y ya está, me parece que no debería haber ninguna dificultad

Me parece que si explica la situación, la propuesta de verterlo usted mismo es bastante correcta. También demostrará su competencia en este caso y el cuidado del cliente ...

DaNiSa, y si fluyen antes de servir? Cuántas veces en el tema han escrito sobre órdenes que esperaban entre bastidores, después del rescate, durante dos o tres días.

DaNiSa, sí, en principio lo hice, pero a menudo tengo que dar el bizcocho por la noche, y se lo comerán solo al día siguiente, así que pienso en cómo asegurarme de que el bizcocho no pierda su apariencia :)

Bueno, seguro, si el pastel todavía se mantendrá durante mucho tiempo con los clientes, entonces, por supuesto, esta opción es generalmente una información muy útil para mí personalmente: no tenía idea de que estos dulces fluyen después del refrigerador.

y yo

¡¡DaNiSa, la apertura también fue desagradable para mí !! Estábamos llevando el pastel en el auto al cliente y durante el traslado noté una mancha en el pastel y claramente no era ganache. ¡¡Fue tan incómodo !! Una vez más, me alegro de que mi amigo haya ordenado un pastel ...

Y mis caramelos M&M no fluyeron después del refrigerador, sino que por el contrario, apareció una flor blanca en ellos después del refrigerador. Bueno, en resumen, qué pasa, es mejor no ponerlos en el refrigerador

Sí, fluye, fluye y muy fuerte. Hace mucho, mucho tiempo, a fines de los 90, me invitaron al Año Nuevo, e hice un pastel, lo cubrí con crema blanca, pinté ramas de abeto y se suponía que los dulces M&M representaban juguetes en las ramas, los puse en el refrigerador. Cuando saqué el pastel, la pintura alrededor de todos los caramelos se esparció mucho sobre la crema blanca, estaba terriblemente molesto ... Cierto, fue hace 100 años, tal vez ya de alguna manera mejoraron la tecnología de pintura Pero ahora ni siquiera recuerdo ese caso, y con calma vierte dulces sobre el pastel ...

Sí, ya no compro m & m, después de que toda mi boca y mis manos estuvieron en el tinte. Tenemos polacos que traen dulces, uno a uno, solo que son más pálidos y no se pinta nada de ellos. Pero las hijas no tienen miedo de dar. Pero en el pastel no serán tan divertidos

¿Y qué los reemplazaría? Yo personalmente odio los m & m's, pero los clientes preguntan ...

¿Has probado los skitles? De alguna manera lo hice en uno nuevo. rama y nada fluyó ... Y Mona tomar nashenskoe dragee (pasas o cacahuetes en glaseado multicolor) ... Pero, de nuevo, todo escribiendo y dependiendo de qué cremas.

Chicas, no está en mms, sino en la crema sobre la que se acuestan, es como con la masilla, empieza a fluir en muchas cremas ...
Tenía muchos pasteles con ellos, y solo una vez, cuando puse 1 grado en el refrigerador y cubrí la tapa, los dulces se cubrieron con escarcha y luego se descongelaron sin excesos.

Pues está claro que la ganache es `` blanda '', no congelada. Debe haber mucha crema, entonces los dulces fluyeron ...
O coloque los dulces encima cuando el ganache agarre en el refrigerador.

Muchas gracias por la micra, por supuesto que no tan bien, pero me esforcé mucho, hice un pastel para mi hermano, hice un arcoíris con la masa, horneé y adjunté dulces. los invitados están absolutamente encantados, estoy feliz de estar satisfecho con el diseño para los golosos

por cierto, cómo se veía la masa, una tira recta es solo un residuo, horneados juntos

[ratón]

ratón, ¿puedes contarnos más sobre la masa con la que se horneó el plato? Se trata de una galleta o masa quebrada. Parece una galleta. ¿Pero entonces es suave? ¿Y cómo mantiene su forma bajo el peso del caramelo?

[Fornido]

Fornido, hola, por favor: 1 proteína, 2 tablas. mentiras. leche, 1 mesa. mentiras. azúcar, virutas de madera. sal, mesa 5-6-7. cucharadas de harina, 6 es suficiente para mí. Todo está amasado, resulta elástico, esparzo la forma deseada en el pergamino con los dedos (me unté un poco las manos con aceite) y lo horneé 180 "para que se dore. Resulta un plato muy fuerte. Solo hay que adelgazarlo, porque se infla un poco durante el horneado (luego solo lo roes )
Hice asas para una bolsa con esta masa, me quedé en el pastel todo el día y no recibí una gota

Los invitados están absolutamente encantados, estoy feliz de estar satisfecho con el diseño para los golosos.

Este es el propósito de nuestros esfuerzos contigo.

¿Y luego ató el lazo? Es más elegante con él
¿Y luego roer las galletas? Si no estaba saturado de crema, ¿cómo era?
¿Y está demasiado insertado en el pastel? ¿Podrías arreglarlo más alto? Entonces el efecto de la caída de las pastillas sería más pronunciado.

La primera etapa, dominar el proceso, pasó ... Ahora será más fácil repetir o agregar nuevos elementos.
¡Ve a por ello!

Gracias por tu MK, lo estás haciendo maravillosamente y sin problemas. Hasta ahora me he decidido por una versión simplificada de tal pastel, pero definitivamente lo seguiré y haré un arcoíris como el tuyo.

[Amor]

Amor, se ve delicioso
Espero que al cumpleañero le haya gustado.
Esperaremos un "arcoiris" tuyo

Tengo esta opcion:

Caja de abundancia
Nunca hay demasiados dulces

¿Hay una vista lateral? Para ver la distancia a las bolsas.