Panes planos asiáticos en masa madre con caldo de carne, cebolla y katyk

[Marysya27]

Marysya27, gracias por recordármelo, de lo contrario hace mucho que lo tiré a los marcadores y me olvidé de todo, pero aquí no tuve que buscar una receta. Tus pasteles quedaron muy bien, aunque no me sorprende porque ¡todos tus pasteles son impresionantes! ¿Y en qué los horneaste?

[Svetlana]

Svetlana,
Ella horneó en un horno eléctrico de mesa Gemlux. Arriba / abajo - 230 ° + convección. Total - 265 ° resultó
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...smf&topic=521579.1000
Las tortas son sabrosas y la levadura es buena.
Al equipo de autores
También quiero probarlo en el ferrari.

También quiero probarlo en el ferrari.

zhdemsss, de lo contrario, también quería hacer una pizzería en una piedra, así que me pregunto cuánto calentar y hornear. Incluso tengo inhibidores de masa madre, aparentemente la crema agria no está tan caliente, era necesario hacer todo de acuerdo con las reglas: katyk o al menos hacer yogur, esperaré lo que suceda. O tal vez demasiado porque puse yogur en una olla de cocción lenta en el programa y mi "Asia" 37

Tengo en HP "Asia" - 32 ° Y leche agria - leche horneada fermentada, con una vida útil que se acerca al final.

[Svetochka]

Svetochka, todavía no de una máquina de pizza, era necesario rápidamente. Por lo tanto, en forma de ciabattok

¿Cómo es tu cultura inicial? ¿Caminé alrededor?

¿Cómo es tu cultura inicial? ¿Caminé alrededor?

ella era un parásito, al primer amargo le salió y un higo no encajaba, lo tiré sin dudarlo y comencé otro, hoy lo tiré también, fsё ... ahora solo el caldo correcto (no hay cordero en casa, olvidé agarrarlo del pueblo) y aún mejor yogur Lo haré, y tal vez lo haga (lo he estudiado) Eh, pero tenía tantas esperanzas de que salieran pasteles, o de todos modos t 37 es mucho

o aún t 37 es mucho

No parece critico

No parece critico

Miro que el dueño del tema se ha ido, aquí estamos solos,
Yo también lo pensé, si la masa madre se puso al sol en Asia, entonces podría haber más, Pan Borodinsky en esta caricatura que distribuyo y horneo, todo está bien, pero aquí es una emboscada ... ¿La masa madre debería burbujear? ¿tal vez esperaba más de ella y, por lo tanto, estúpidamente me puse de pie y por lo tanto me sobre-acidificó? Lástima que el caldo estaba bueno, pero lo saqué, y por eso lo cociné de nuevo especialmente para pasteles planos, aunque es pollo.
¿Te pusiste sabroso en Samsushnitsa? Aunque lo que te pido - tienes todo delicioso.

[Svetlanka]

Svetlanka, la masa madre debería burbujear agria, por supuesto, por el hecho de que se ha mantenido. Aunque mi tiempo también fue casi el doble que la prescripción. También hubo caldo de pollo.
Todavía no lo he horneado, solo en planes

Todavía no lo he horneado, solo en planes

y vi los triángulos en la parte superior así que pensé que en el Samsung, ahora miraba pero no,
Al principio, la parte superior comenzó a burbujear, y luego simplemente se congeló, según tengo entendido, la levadura debería, por así decirlo, comenzar a subir como una masa, ¿tal vez estoy equivocado?

[Svetushka,]

... debería empezar a subir como una masa,

Svetushka, mi levadura se preparó en xn con un cubo bastante ancho. Por lo tanto, no había rascacielos. La masa madre burbujeó moderadamente bien y creció ligeramente. También me preocupé un poco, para no desvanecerme y amargarme. Fui y lo probé. En una taza medidora como Lenochki en la foto, el aumento parece más pronunciado.

La masa madre burbujeó moderadamente bien y creció ligeramente. También me preocupé un poco, para no desvanecerme y amargarme. Fui y lo probé.En una taza medidora, como la de Lenochka en la foto, la subida parece más pronunciada.

vooot, pero realmente no burbujeé y no crecí en absoluto. Estudié todo de Lena, parece que ella tomó en cuenta los momentos desafortunados comentados en sus comentarios, pero ... Dios ama a la trinidad, espero que funcione por tercera vez.

Sí, los entrantes son caprichos bien conocidos. ¡Definitivamente funcionará! En calidez, silencio y tranquilidad

De nuevo hice ciabattkami
Por la mañana:


Y por la mañana:

Más caliente:

Al autor de la receta

Más caliente:

salivado, fresco y quebrado todo caliente. Y aún no he sintonizado para el próximo intento, aunque traje cordero, pero siento que pospondré algunos intentos más, ya que no está planeado que sea el principal comedor del esposo, y no esculpiré los ladrones para mí y mis hijas.

Saludos
Mientras ayunaba, alimenté la levadura solo con agua y harina. Y ayer me alimenté con caldo y cebollas. Después de un día en el refrigerador, se ve así:

La cultura nativa de iniciación está madurando y decidí experimentar con otra. Los alimenté con caldo, cebollas, harina y yogur. "Día + ..." - caliente y pasteles en la mesa. Solo como ciabattock:



Vkusnyakha

Hoy el total es

Masa a juego:

Tortas de chapata:

Tortas de chapata:

Marysechka, ¿de qué te burlas? Maldita sea, pasteles tan deliciosos, pero no sé cuándo llegaré al próximo experimento, esperaré el calor del verano.

Esta vez en forma de pan hp

[Katyusha,]

¡Limitado! Katyusha, apareció una imagen, pero aún no con un pastel estoy esperando un sabor

[Marysya27]

Marysya27, horneado en PR Princess


Por cierto, y la verdad es que si rocías con agua, luego rocías con semillas de sésamo, entonces no sale volando)
Vídeo chino de agradecimiento con pizzeros enormes

[Katyusha,]

Katyusha, ¿Qué es genial y cómo sabe? ¿Te gusta?

entonces no vuela)

No he logrado repetirlo todavía
vuela

Vkuuusny