Parte inferior seca en una secadora eléctrica

[kubanochka]

kubanochka, Lenusya, (mona so), gracias

Y vine a agradecer la idea con la rejilla - utilicé un colador de un exprimidor, le puse dos pechugas y en salazón en seco durante 3 días. Luego se mantuvo flotando durante 6 horas a los 65, ¡un resultado excelente!

Finalmente me acerqué para agradecer la receta. Cociné primero al vapor y luego sequé. Mi papá es carnicero, tiene sus propias recetas deliciosas de embutidos, patés, guisos, manteca de cerdo, etc. Pero cuando lo probó dijo que nunca había comido un tocino tan sabroso.
Muchas gracias por la receta, de parte de toda la familia.

[kubanochka]

kubanochka, y es posible con más detalle cómo poner tales piezas en Isidri? Son bastante gordos. ¿Encajarán?

[Chionodox]

Chionodox, Olya, el podcherevok encajaba en Isidri espalda con espalda, pero luego organicé un anillo de expansión para mí, y ahora las piezas encajan mucho más. Aquí les mostré como
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415292.0

[Lena]

Lena, Miré el enlace. Gracias. Una solucion muy interesante. Acabo de comprar una paleta adicional.

¡¡¡Gracias Lenochka por la receta !!! Resultó muy sabroso. Lo fumé ligeramente en caliente y en la secadora. La próxima vez intentaré, como esperaba, solo un par. Lo haré constantemente. ¡¡¡Gracias!!!

Lena, gracias por las recomendaciones y los consejos.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, vino con gratitud y una de las versiones de la implementación de la receta:

Carne marinada (5 días en el frigorífico) en barbacoa y especias saladas:


Cocido 6h20min. a 70 ° 3 horas después del inicio de la cocción, voltee la carne por otro lado:

Todas:

Puedes ayudarte a ti mismo:

La próxima vez quiero probar la opción precocida.

[Marysya27]

Marysya27que carne tan bonita, me imagino que sabrosa, jugosa!
¿Lo secaste en una hierba? La temperatura máxima allí es de 70 °, ¿qué tasa estableciste? 250 ¿es probablemente un error tipográfico?

[elvin]

elvin, Elvira, gracias, corregido Por supuesto, 70 °. Secado en Travolka. ¡Qué simple y conveniente es!

Chicas, mi podcherevok resultó ser de goma, lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, la vaca probablemente era vieja, díganme, por favor, ¿hay algo que puedan hacer con esta carne ahora?

[Tatyana]

Tatyana, en esta receta, no una vaca, sino un cerdo ...
La carne dura se puede utilizar como carnes ahumadas para sopa de guisantes, por ejemplo ...