Pastel de arena con manzanas "Little Yolk"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
yemas hervidas	5-6 piezas
mantequilla	230-250g
azúcar	1 vaso
harina	2- 2.5 tazas
manzanas (medianas)	2-3 piezas
vainilla, canela	Opcional

Metodo de cocinar

Esta es una de mis recetas de repostería favoritas que han vivido en mi casa durante mucho tiempo.
El nombre, aunque caricaturesco, coincide exactamente con el contenido.
Lo cocino a menudo, a mi gente le encanta, pero se destruye tan rápido que realmente no sé cuál es más rápido: ¿cocinarlo o comerlo?
Tarda aproximadamente una hora, si es perezoso, y si tiene prisa, cuarenta minutos.
Entonces,
1. Frote la mantequilla ablandada con azúcar hasta blanquear, esto es un par de minutos
2. Picamos las yemas hervidas previamente preparadas en esta masa y enviamos la harina con vainilla allí, la trituramos "en una lechada" para hacer una miga.
¡NO APLASTAMOS NADA EN NINGÚN CASO!
Debería verse así (que recuerda a un streusel):
3. Tres manzanas en un rallador grueso, espolvorear con canela y un poco de azúcar (en algún lugar cerca del rallador)
4. Divida visualmente la miga en dos partes (pero todavía tomo un poco más en la capa inferior)
En una bandeja para hornear engrasada de tamaño regular, SOLO EXTENDER EL CRISTAL EN UNA CAPA PAREJA. ¡No apisonar! Solo puede igualar ligeramente con la mano desde arriba y los bordes de la aspersión (para que la miga no se desmorone hacia un lado en una capa más delgada).
5. Cubra con manzanas ralladas de manera uniforme.
6. Espolvoree la segunda parte de las migajas sobre las manzanas (tampoco apisone, pero solo iguale ligeramente el grosor de la capa para que quede igual)
Se ve algo así en una bandeja para hornear.
7. Hornear a 180 * 25-30 minutos. (En resumen, configuro un temporizador para 20 minutos, y luego cada dos minutos miro, capturo el momento).
Concéntrate en tu horno, lo principal es no esperar hasta que oscurezca, esto ya es demasiado.
El pastel debe ser de color cremoso, más oscuro; se quemará demasiado, es decir, a la masa de mantequilla no le gusta esto (esta vez lo exageré durante un par de minutos, se puede ver un poco alrededor del borde).
Voila:
¡El sabor es increíble, puedes fácilmente (apuesto)))) conocer el piso de la bandeja para hornear tú mismo!
A pesar de la presencia de un paquete completo de mantequilla, es inusualmente ligero, no empalagoso. Las manzanas dan acidez.
Y PARA HACERLO MUY RÁPIDO Y FÁCIL !!!
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

para cuatro puede que no sea suficiente)))

Hora de prepararse:

solo unos 40 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Consejo:
Me encanta, como enseñó mi madre, las manzanas ralladas en productos horneados (por cierto, se recomienda, en cualquiera) para "dejar" un poco en una sartén para evaporar el exceso de humedad, es posible con un trozo de ciruelas. petróleo). Deja que se vuelvan transparentes.
Así que hornear con ellos nunca se mojará por la "humedad" excesiva de la fruta.

Si no hay tiempo para evaporarse, pero quiere evitar la "humedad", simplemente vierta una pizca de sémola en las manzanas, se cubrirá.