Mantequilla (margarina) suavizada y derretida sobre el fuego

¡Queridas cocineras! Me gustaría preguntarte, como profesional, ¿cuál es la diferencia fundamental entre mezclar margarina (mantequilla) suavizada con ingredientes y derretida al fuego? A menudo, solo desea hornear algo en este minuto, pero de acuerdo con la receta, debe esperar hasta que la margarina se ablande. ¿Tiene esto algún efecto sobre la calidad y el sabor de la masa? gracias por adelantado

[missdoctor]

missdoctor, No soy un profesional, pero puedo decir que la masa, cocinada con mantequilla derretida y ablandada, tiene una consistencia diferente. Y el resultado depende de ello.