Rollos de tempura y sushi nigiri con Sushi Magic

[Por demanda popular, hice un video sobre cómo usar la alfombra. Yace aquí - 🔗]

Rollos de tempura y sushi nigiri con Sushi Magic

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: japonés

Ingredientes
Salmón ligero salado	300gr
Pimiento morrón	1 PC
Pepinos frescos	3 piezas
Arroz de grano redondo	400gr
Queso crema (violetta)	250gr
Imitación de carne de cangrejo	200gr
Alga nori	10 hojas
Mayonesa	50gr
Vinagre de arroz	60ml
Gallina, huevo	1 PC
Harina	1 vaso

Metodo de cocinar

• 
• Y de nuevo yo, con mis rollos y sushi. Decidí intentar hacer rollos de tempura. Resultó inesperadamente. Pensé que era más complicado. En lugar de harina para tempura, tomé harina regular.
• Nuestros ingredientes
• 
• Cocinamos arroz con tecnología clásica. En una olla multicocina en modo Alforfón 400 g de arroz con 600 ml de agua. Después de que la caricatura termine el proceso, deje que el arroz alcance durante 10-15 minutos y agregue el aderezo. Como experimento, intenté crear un aderezo de acuerdo con la siguiente receta (para 400 g de arroz)
• Vinagre de arroz - 60 ml.
• Azúcar - 80 gr.
• Sal - 35 gr.
• Mezclar todo, mantener el fuego durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo esté transparente.
• En ningún caso debes calentar por más tiempo y no dejar que hierva, de lo contrario el aderezo se evaporará y solo quedará el almíbar dulce.
• Refrigerar.
• Nunca lo prendí fuego. Mezclar todo en una taza y calentar en mikruh, luego disolver todos los ingredientes con una cuchara
• Alguna diferencia muy notable de lo que no había sentido antes, para ser honesto
• Después de agregar el aderezo, revuelva el arroz para que esté uniformemente saturado y déjelo solo, enfríe a una temperatura agradable
• 
• Cocinar el relleno. Pepino y pimiento - pajitas. Cortar la "carne" de cangrejo en trozos más pequeños y mezclar con un poco de mayonesa
• 
• La versión clásica de hacer sushi nigiri con moldes del set Sushi Magic
• Ponemos el pescado en un molde, tapamos el segundo, ponemos el arroz, retiramos el molde superior, le damos la vuelta y conseguimos 8 secadores de nigiri limpios
• 
• Pasemos a los rollos. Primero, usando el tapete mágico de sushi, torcemos los rollos para freírlos posteriormente en masa.
• Tomamos una alfombra, le ponemos una hoja de nori, colocamos el arroz y el relleno (salmón, pepino, pimiento, queso crema) en una capa delgada en la mitad de la hoja + hacemos varios rollos por separado con carne de cangrejo
• Por demanda popular, hice un video sobre cómo usar la alfombra. Yace aquí - 🔗
• 
• Y en el juicio intenté hacer 1 tirada de Filadelfia. Tome la mitad de nori, extienda el arroz por toda el área, gire el nori junto con el arroz, extienda el relleno: queso crema, gire y extienda el arroz. Luego simplemente envolvemos el rollo resultante en rodajas finas de salmón con la ayuda de toda esa alfombra
• 
• Aquí está nuestro resultado intermedio: 10 porciones de panecillos y 8 nigiri
• 
• A continuación, prepare la masa: mezcle medio vaso de harina con un vaso de agua y agregue un huevo allí
• 
• Enrollar en harina
• 
• Luego ponemos el rollo en masa
• 
• Y luego, en una sartén con aceite de oliva caliente (creo que puedes hacerlo con aceite de girasol, aunque solo sea sin olor)
• 
• Solo queda cortar todo con un cuchillo afilado y puede continuar.
• Aqui esta el resultado
• 
• Filadelfia resultó no ser muy hermosa, pero muy sabrosa.
• 
• Los rollos de tempura se comen mejor frescos. Aún tibio. Son divinos
• Sirva una fuente con jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

10 rollos y 8 nigiri sushi

Hora de prepararse:

1 hora

Y la pimienta no me suena mucho en una compañía así, es demasiado brillante (al gusto) en el contexto del resto. A mi hija le encanta el sushi, así que tuve que dominarlo.

[Kalmykova]

Kalmykova, pues aquí está por completo, lo que se llama cuestión de gustos
algunos ni siquiera ponen pescado, ¿te imaginas?

Sí, cuando hago magras para mi marido, no pongo pescado. Aguacate, pepino, tofu.
Por cierto, ¿dónde en Moscú hay arroz para sushi?

[Kalmykova]

Kalmykova, francamente, hay mucho de eso aquí. Desde supermercados hasta tiendas especializadas
Tendencia popular hoy - sushi casero
Probé cosas diferentes y llegué a la conclusión de que se puede tomar arroz de grano redondo ordinario de forma segura. No es peor

En octubre desenterré un montón de tiendas, incluso el ABC del gusto. Encontrado en el séptimo continente en Arbat.

[Kalmykova]

Kalmykova, muchos fabricantes producen arroz para sushi
Toma el mistral japonica
No te puedes equivocar

Si, gracias ! Le presté atención.

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Cocinero]

CocineroMuchas gracias
Ni siquiera conté

[Hipólito]

Hipólito, maravillosa clase magistral! ¡Felicitaciones por tu premio!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Gracias
No lo esperaba yo mismo, para ser honesto

Clase, ¿de dónde sacaste esta alfombra? tambien quiero

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Lo tomé aquí - rolnitsa. rf
Pero seguramente en otro lugar puedes encontrar
La magia del sushi de Google

[Hipólito]

Hipólito, en su propina compré tal juego. Esto es algo. Tan rápido y fácil. Ayer lo conseguí y comencé a enrollar los rollos de inmediato. Incluso un niño puede manejar esta alfombra. No soy muy amiga del tapete. También hay una máquina para rollos, pero de alguna manera no me gustó mucho, luego compré Midori, todo estaría bien, pero son tan grandes ... y no puedes hacerlo "al revés". Y luego no hay palabras. Muchas gracias.

[Tatoshenka]

Tatoshenka,
Siempre estoy feliz de compartir mi experiencia positiva.

[Hipólito]

Hipólito, felicitaciones por ganar una gran receta !! ¡¡¡Eres un gran compañero !!! También tenemos un set, ahora haremos una tempura !! ¡¡Gracias!!

[Rada-dms]

Rada-dmsgracias
subir fotos

¡Hippolyte! Aquí cuidé el mismo dispositivo que tu-Sushi Magic. Planeaba comprar. Dime, por favor, ¿hay alguna diferencia entre hacer rollos con un tapete giratorio y Sushi Magic? Con una alfombra, de vez en cuando me quedan torcidas. ¿Y es mejor cocinar arroz en la estufa o en una caricatura? Cocino en la estufa. Más éxito para ti.

[madames]

madames, Empecé con un tapete, pero nunca lo conseguí, la situación es similar a la tuya. O las manos no son de allí, o la paciencia no es suficiente.
Ahora giro solo con una alfombra del juego: es notablemente más fácil de girar y los rollos son más suaves.
Y hay menos problemas.
Ahora cocino arroz solo en una caricatura, lo tiré y lo olvidé. Y el resultado es el mismo si se cocina en la estufa. No es diferente.

Buena suerte.

¡Hippolyte! Ahora definitivamente me he decidido por este set. Gracias. Para el sushi, debes saber qué tan pegajoso es cocinar el arroz. ¿Cuáles son las proporciones de agua-arroz? si es posible, pliz, en la caricatura, para que no salga la papilla.

[madames]

madames, mira en la descripción de esta receta
Traté de describir todo en detalle allí.
con razón me dieron una medalla para él hace un año)))

y el tipógrafo - si
tómalo, no te arrepentirás

[madames]

madames, mira en la descripción de esta receta
Traté de describir todo en detalle allí.
con razón me dieron una medalla para él hace un año)))

y el tipógrafo - si
tómalo, no te arrepentirás