Pastel príncipe regente

[Masa:]

Pastel príncipe regente

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	275 g
sal	1 pizca
Azúcar	200 g
Mantequilla ablandada	200 g
Huevo	6 uds.
Almidón	50 gramos
Levadura en polvo	1 cucharadita
Sl. aceite de molde
Harina para espolvorear
Crema:
Chocolate negro	200 g
Azúcar en polvo	80 g
Yemas de huevo	4 cosas.
Mantequilla ablandada	200 g
sal	1 pizca
Para decoración:
Glaseado de chocolate	1 lata

Metodo de cocinar

• Masa:
• Frote la mantequilla, el azúcar y las yemas hasta formar una espuma hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Batir las claras con sal hasta obtener una espuma espesa y mezclar con la espuma de yema. tamizar la harina mezclada con almidón y levadura en polvo encima. Mezclar todo suavemente. Engrasar el fondo del molde con mantequilla y espolvorear con harina, hornear 6-7 tortas finas. Para ello, esparce una pequeña cantidad de masa en el fondo del molde con una espátula y hornea en un horno calentado a 200-220 grados hasta que se ponga amarillo dorado. Enfríe los pasteles en una rejilla de cocina.
• Crema:
• Derretir el chocolate en un baño de agua, enfriar a temperatura corporal. luego agregue las yemas batidas con azúcar. polvo. Agregue la mantequilla partida, la sal y bata todo en una crema exuberante.
• Montaje:
• Engrase todos los pasteles con crema, excepto el último.
• Derretir el glaseado de chocolate, enfriar un poco y cubrir el pastel con él.
• El libro habla de glaseado comprado, simplemente derretí chocolate y colchas, o si el pastel estaba decorado con crema, no lo cubrí en absoluto.

Nota

tomado del libro "Svyatkova vipichka" por burda
Para todos))) foto del libro.

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¡Recuerdo este pastel! Los maté hace 12-13 años en el acto, tal vez porque el pastel estaba delicioso, o tal vez porque no había amigas de chicas practicando hornear a esa edad, siempre resultaba estar seco, ahora si lo hiciera, probablemente rociaría los pasteles con almíbar, ¡pero delicioso! siempre lo hacía alto (resultó un montón de pasteles, el diámetro era de 20 cm, rodeé el plato) Repite algo