Struuli de cuajada y bayas

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Cocina: alemán

Ingredientes
huevo	1 PC.
sal	pellizco
kéfir	150 ml.
harina	250-300 gr.
queso cottage	250 gr.
bayas (arándano rojo, arándano, frambuesa, grosella ..)	vidrio incompleto
harina en el relleno	2 cucharadas. l.
azúcar	0.5 cucharadas
crema agria (puede hacerlo sin ella) o servir con un plato listo	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

La masa también se usa en 2 variaciones más:
1) con levadura, la masa resulta exuberante (ver la receta de struuli: repollo y arándano rojo).
2) o en lugar de kéfir, se usa agua: la masa es como albóndigas, resulta un poco más delgada (ver la receta de struuli: papa-champiñón).
En mi receta, la masa resulta suave, tierna.
Recomiendo probar todas las opciones, a nuestra familia le gusta todo (:
Entonces, amase la masa: rompa un huevo en un tazón, agregue sal, bata un poco, vierta el kéfir, revuelva, agregue la mitad de la harina. Verter la segunda parte de la harina sobre la mesa y poner encima la masa amasada para amasar un "bollo" uniforme y elástico. Dejar reposar durante 10 minutos.
En este momento, prepararemos el relleno:
agregue bayas frescas o congeladas, azúcar, crema agria, harina a la cuajada, mezcle
Luego, extienda la masa en una capa de no más de 0,3 cm, extienda el relleno, enróllelo y córtelo en trozos: "puntales".
Puedes cocinarlos a baño maría, o en una sartén, caldero, olla de cocción lenta ...
Si está en baño maría, entonces esto: coloque los puntales a 1 cm de distancia, para que no se peguen, puede engrasarlos con aceite, cocine por 30 minutos.
O cocine en una olla de cocción lenta, en una sartén honda., Habiéndolos previamente engrasados con mantequilla (mantequilla, girasol), ponerlos también a 1 cm de distancia y verter agua hervida a la mitad de la altura del strule, cocinar por 20 minutos, hasta que la masa esté lista.
Guten Appetit! (: