Galletas de jengibre con azúcar quemada

¿Es posible derretir el azúcar en una micra?
¡Todos los utensilios de cocina son antiadherentes! Maldita sea, ¿dónde terminé?

Pruébalo y escríbenos

¿Es posible derretir azúcar en una micra?

George, lo dudo. Aunque me encantan los hornos microondas, no me atrevería a derretir azúcar en ellos. El microondas requiere líquido en el producto. Las microondas calientan las moléculas de agua. Y el azúcar de esta agua contiene solo humedad al mínimo.
En los casos en que no tengo algo, acudo a los vecinos. El pueblo es pequeño: 13 casas, pero siempre encuentro lo que necesito. Entonces, ¿quizás intentes ir al tuyo también? Luego, conviértalos en pan de jengibre para alquilar una cacerola.

Ya lo he probado, no pasa nada.
Pero no funcionará con los vecinos, no se acepta aquí, ahora estoy en otro país.

¿Y qué pasa si te derrites en una cacerola de teflón? ¿Saldrá mal?
Los propietarios aquí me dijeron que puedo hacerlo con seguridad en teflón.
Si lo estropeas, cómprate uno nuevo, me dijo la gente amable.

George, entonces el pan de jengibre no resultará con azúcar quemada, sino con teflón.
No me arriesgaría.

¿Y qué pasa si te derrites en una cacerola de teflón? ¿Saldrá mal?

George, tengo una cucharada pequeña de teflón. Hago glaseado con agua. Entonces, incluso en este caso, después de la primera experiencia de hacer el esmalte, se deterioró. de modo que solo por la quema de azúcar, el teflón definitivamente se pelará.

[PapAnin]

PapAnin, es más fácil comprar una olla luminosa.

[PapAnin]

De alguna manera cociné leche condensada en un micrón y todo estaba esperando el color marrón, y cuando resultó ser más marrón en algunos lugares, decidí mezclar todo, pero al sacar el tazón me di cuenta de que solo había espuma en la parte superior, y en la parte inferior no era como la leche condensada hervida. caramelo puro "rompe tus dientes"; luego lo empapamos con agua hirviendo. PapAnin¿Y no hay bandejas de metal? Incluso tengo curiosidad ...

Sí, tienes que ir a la tienda por una cacerola.
Hay bandejas para hornear, una, encontrada, de metal.
Entendido el hilo del pensamiento, pero creo que será incómodo.

Sí, tienes que ir a la tienda por una cacerola.

George, sí, creo que esta es la mejor opción. En cualquier caso, la cacerola no será superflua.

Lyudochka, cortó un gran pan de jengibre, resultó más interesante que las galletas. La próxima vez haré las galletas más gruesas o les pondré los rellenos para que queden más suaves, queden crujientes, sobre todo las que se queman
Y el gran súper pan de jengibre, parece un pastel de mosaico (en términos de la estructura de la masa, y este es el pastel favorito de mi M).

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, ¡qué hermoso pan de jengibre! Si no se hubiera acabado el azúcar, me hubiera ido a la cocina, pero definitivamente no iré a la tienda, ya es tarde, está oscuro. Entonces mis lados tuvieron suerte, no sumarán centímetros. En cuanto a las galletas crujientes, ya escribí antes que las pegué con mermelada en 2 piezas y las metí en una bolsa, también se ablandaron a la mañana siguiente.

Cortó un gran pan de jengibre, resultó más interesante que las galletas.

Oksana, bueno, belleza, ¡sin palabras! Y quién dudaría de que un pan de jengibre así sería más sabroso que las galletas pequeñas, e incluso sin mermelada ... Escuche, bueno, tiene un pan de jengibre, como un regalo de una tienda como "Tulsky" o "Vyazemsky". Y aun mejor. Así que puedes empacarlo fácilmente en una caja y dárselo a la gente por Navidad.
por cierto, y si hornea pasteles grandes y los empapa con crema agria, no podrá distinguirlos de un pastel de miel. Entonces puedes hacer un pastel así para tu esposo.

[Anna]

Entonces mis lados tienen suerte, no van a ganar más centímetros

Anna, sí, un dilema ... Y quiero pan de jengibre, y tenemos miedo de los centímetros de más. Y con el Año Nuevo, este dilema se ha vuelto mucho más agudo.Tengo 4 yemas en las claras después de la tarta. Entonces, te guste o no, tienes que hornear pan de jengibre ...

[Ivanovna5]

¡Gracias chicas! Ivanovna5, pero no como mucho pan de jengibre, ¡los horneo y se los doy a mis familiares! Bueno yo, ¿no?
Ludmila, así que traté de no preocuparme, chicas, el pan de jengibre se fue. Esperándolo tanto, pero una vez y ¡no! Por otro lado, no hay kg, pero tal vez necesite coserse la boca.

y no como mucho pan de jengibre, ¡los horneo y se los doy a mis familiares!

¡Insidioso! Bueno, entonces hornee de nuevo, mientras las vacaciones de Año Nuevo. Cuando llegue el momento de ir a trabajar, se infundirá la zanahoria.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ¿horneaste un pan de jengibre en forma de hoja nórdica?

[panarino]

panarino, sí en nórdico, solo que el relieve no es muy visible, no patiné.

[Loksa]

si en nórdico

Loksa¿Lo espolvoreaste con harina? Ksyusha, perdóname por torturarme. Voy a luchar contra estos panes de jengibre en la misma forma ahora

[Loksa]

LoksaY otra pregunta en seguimiento, si voy a hornear pan de jengibre de esta forma 2-3 veces seguidas, ¿tengo que lavar el molde cada vez y cubrirlo nuevamente y espolvorearlo con harina?

No lo espolvoreé con harina, lo unté con mantequilla y listo. Si arroja la masa varias veces seguidas, la forma debe enfriarse un poco, pero esta es mi opinión, si no lo hace, escriba más tarde. Todo salta con fuerza: la prueba es buena, gorda, no se me pega.
Lo siento, no he visto la pregunta antes.

[lappl1]

lappl1, Luda, ¡Feliz año nuevo! ¡Te deseo salud, felicidad y todo lo mejor!
Leo este tema todo el tiempo y sigo pensando qué me pasó entonces que salieron las galletas. Y tenía grandes dudas en una cuenta, sobre mi floración
en general, lo más probable es que puse una tasa doble de mantequilla, porque inicialmente planeé amasar inmediatamente una tasa doble, y luego, después de leer las reseñas, me di cuenta de que había tantas galletas de jengibre, partí todo a la mitad y lo más probable es que puse todo lo que había pospuesto inicialmente. Bueno, las hice muy tarde en la noche, ya estaba cansada.
Mis galletas aún resultaron deliciosas al final, especialmente con el tiempo, al principio eran realmente duras, luego, después de un par de semanas, se volvieron más quebradizas, pero no blandas. Quiero decir que no comí pan de jengibre, pero el compañero de clase de mi hija (grado 1) se los comió y ahora está lista para casarse con mi hija)))
pero sigo reportando

[lappl1]

entonces, estoy informando. La masa fue suficiente para 2 pan de jengibre. No lo espolvoreé con harina, solo lo engrasé ligeramente con margarina. Y antes del segundo pan de jengibre, agregué un poco de margarina. Saltaron en un momento. Los horneé conmigo durante los primeros 25 minutos, el segundo durante 29 minutos a 200 gr. El segundo resultó ser más bonito (chicas, lo siento, no puedo insertar una foto). Maestra de recetas lappl1, Lyudmila es todavía un merci preliminar, después del 7 intentaremos y nos aseguraremos de cancelar la suscripción. Tengo un poco de miedo del sabor de la soda, cuando la saqué del molde, el olor se sintió fuertemente. ¿Qué pasa con el dulce de azúcar restante? Si decido hornear un segundo lote mañana, ¿puedo usarlo? Necesitas calentarlo, ¿verdad?

[Oksana]

Oksana, felicitaciones por el primer pan de jengibre. Espero que les guste el gusto. Toma un buen té navideño y más.
No se preocupe por el esmalte. se puede calentar y utilizar más. Es posible que deba agregar una cucharadita de agua, ya que el glaseado se espesa cuando se calienta y luego se enfría. Tengo una cacerola especial para el glaseado. Prácticamente no lo lavo, lo envuelvo en una bolsa y lo guardo conmigo hasta el próximo horneado de pan de jengibre.
Tampoco creo que debas preocuparte por los refrescos. El olor debería desaparecer. Cuando echamos harina y soda en la mezcla caliente, se apaga.
¡Buena suerte con tu repostería mañana!

Leo este tema todo el tiempo y sigo pensando qué me pasó entonces que salieron las galletas.

Liza, gracias por finalmente decidir compartir tus pensamientos sobre el pan de jengibre. La historia de la compañera de clase de mi hija me divirtió. significa que el pan de jengibre fue un éxito.
Y en cuanto a la mantequilla, yo mismo estoy en shock, ni siquiera puedo imaginar qué tipo de masa resultará ... Pero esto les pasa a todos. Así que creo que deberíamos intentar hornear de nuevo, pero teniendo en cuenta la experiencia pasada y mis observaciones.Mirando la foto, podemos concluir que las galletas de jengibre se hornearon como debían. No veo un color lechoso. Pero me parece que son demasiado pequeños. Escribí en la receta que es recomendable no molerlos. Cuanto mayor sea el tamaño del pan de jengibre, más suave será. Y, sin embargo, me parece que no hay relleno en este lote de pan de jengibre. Y están sin esmalte. ¿Entonces? Si este es el caso y las galletas de jengibre de tamaño pequeño y sin glaseado, es poco probable que se ablanden durante el almacenamiento posterior. Entonces, tiene sentido repetir la hazaña del pan de jengibre, especialmente porque el futuro yerno necesita ser alimentado más.
Liza, si vuelves a hornear, intenta verter no más de 800 gr. harina por ración. Algo me parece que en el primer lote la masa estaba atascada con harina.

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lappl1Oh no, claramente no había suficiente harina allí, apenas podía extenderla, era tan delgada y suave, solo gracias a la ya considerable experiencia en laminar, pude enrollarla en una capa sin remover la harina. Horneó copos de nieve de unos 8 cm de diámetro, sin relleno, ya que el cliente no quería el relleno y no le quedaba fuerza para el glaseado, horneado a las 5 de la mañana. En general, contaba con galletas de jengibre secas, pero el resultado fueron galletas-bizcochos con un sabor cremoso muy pronunciado, ya que ahora entiendo que con la mantequilla no falté tan poco))))) Entiendo que todos lo logran, pero yo ahí salió un producto completamente diferente, y no se trata de harina
Será necesario volver a probar la mitad de la porción en un estado normal, de lo contrario últimamente he estado pensando mal por las horas extras)))

Liza, bueno, eso significa que es como si hubiera ocurrido el error del aceite. Sucede ... Bueno, quiero descansar bien y volver a hornear las galletas de jengibre en un ambiente tranquilo. Estoy seguro de que todo estará bien ahora.
¡Buena suerte, Lizonka!

Hice pan de jengibre, ya con bigote. Se lo comieron. El resultado es exuberante, suave. Milagro - ¡pan de jengibre!
Lyudochka, gracias!
Fui a dejarlo quieto. Porción doble.
¿Probar mermelada de grosella negra?

[Irochka]

Irochka, ¡a tu salud! Estoy muy, muy contento de que me haya gustado el pan de jengibre. ¡Guau, una doble porción! Y con razón, ¿por qué perder el tiempo en tonterías ... Además, el pan de jengibre se come rápidamente! Y con grosellas negras, también debería quedar delicioso. Solo lo espesaría un poco, ya sea en el microondas o con almidón, para que no se salga del pan de jengibre.
¡Buena suerte, Irochka! ¡Y con pan de jengibre, y en la vida! ¡Gracias por el informe! Feliz Navidad !

Sí, también pensé en el almidón. ¿Cuánto ponerlo?

Y los anteriores los hice con mermelada de manzana. El tipo habitual de mermelada, líquido, lo pongo en un colador. Es un buen vaso y no hay mermelada.

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lappl1Lyudochka, muchas gracias por la receta. A todos les gustaba el pan de jengibre en hojas. Práctico, rápido y sabroso. Y como un gran amante de los refrescos en repostería, les declaro a todos los indecisos: "¡EL SODA NO SIENTE!"

[Oksanochka]

Oksanochka, ¡gracias por una reseña tan positiva sobre el pan de jengibre! Estoy muy contento de que sus seres queridos apreciaran las galletas de jengibre. Nos complació especialmente que no sintiera refrescos. Y, sin embargo, este no es el caso cuando se muestra refresco. Al parecer, debido al hecho de que se extingue en una mezcla de pan de jengibre caliente. ¡Hornea galletas de jengibre para la salud!

[Lástima]

También pensé en el almidón. ¿Cuánto ponerlo?

Lástima, IrinaMira Relleno secreto con almidón de svetta para tartas. Creo que también es apto para grosellas.

¡Lo haré!
La corriente tendrá que reducir el azúcar a ojo
¡Gracias, Luda!

¡Lyudochka, los hice! (¡Ha pasado menos de un año!) Hice pan de jengibre por primera vez en general, pero todo funcionó sobre la marcha, sin ningún problema. Los panes de jengibre son increíbles, mi esposo comió solo tibios (y es un amante del pan de jengibre). ¡E hice el glaseado de las hojas de té de nuestro té, el color y el olor en general! El relleno es puré de fresas, que crecen en los barrancos, ¡y tienen un relleno!
Gracias por la receta, no ¡GRACIAS!
(Acabo de llamar a mi yerno del trabajo, le transmití las gracias de todos por el pan de jengibre, se ríe, se lo metí un poco, no comí lo suficiente)

Gracias por la receta, no ¡GRACIAS!

¡Helen, por tu salud! ¡Qué contento estoy de que finalmente los hayas horneado! ¡Sabía que a tu familia le encantaría el pan de jengibre! Y sabía que su hijo lo agradecería.Porque mi hijo también los ama terriblemente. Incluso se los envío a Alma-Ata. ¡Qué feliz es entonces!

Llamé a mi hijo ahora del trabajo, le transmití las gracias de todos por el pan de jengibre, se ríe, se lo metí un poco, no comí

¡Len, no ofendas al niño! ¡Peks más!

¡Eh, envidiar a todos! : yahoo: ¡¡¡Hoy tengo un delicioso pan de jengibre de postre !!!!
lappl1, Lyudochka, ¡muchas gracias por una receta tan maravillosa! : a-kiss: Resultó pan de jengibre muy fragante y delicioso. Le pregunto al niño: - ¿Es más sabroso que el pan de jengibre en la tienda? ¡Dice que es incluso más sabroso que los dulces!
¡Aquí está, verdadera alabanza! Es cierto, me sobreexpuse en el horno (tenía miedo de que no estuvieran crudos) y resultó un poco seco, mi madre lo quería más suave, pero esto se puede arreglar, la próxima vez hornearé 5 minutos menos. Y así el pan de jengibre subió muy bien y subió mucho.
¡Qué contento estoy de haber sido traído milagrosamente aquí de los pasteles! ¡La receta no era complicada y rápidamente corrí para darle vida!
Lo único, me gustaría que el esmalte fuera más blanco, de lo contrario parece ser una capa decente, y blanca solo en algunos lugares.

[Kamelyushka]

Kamelyushka, oh, qué lindo es leer tu reseña: girl_love: at! ¡Y las palabras del niño calientan el alma! ¡Este es el criterio principal de que todo salió bien para ti!
Ya sabes, si pones las galletas de jengibre en una bolsa, se ablandarían en un par de días. Y para que el esmalte sea más blanco, es necesario verter menos agua. Y extiéndalo sobre pan de jengibre varias veces: se seca, se esparce nuevamente. Y así de 3 a 4 veces de ella y el pan de jengibre se volverá más suave.
Kamelyushka, ¡gracias por esta reseña! ¡Hornea galletas de jengibre para la salud de todos tus seres queridos!

Tengo galletas de jengibre en mi bolso, todo está como debe ser, y después de un día el sabor y el aroma se volvieron aún más saturados. Pero en el esmalte tal vez demasiada agua y lo golpeé, lo vertí en el ojo, pero me corregiré. ¡Gracias!

[Kamelyushka]

Kamelyushka¡Tengo confianza en ti! ¡Todo está bien contigo! ¡Y será aún mejor! Buena suerte para ti !

Tuve la tentación de hornear pan de jengibre hoy
Todavía no conozco el sabor, ¡me gustó mucho!


Lo unté directamente en la bandeja para hornear.

[Kokoschka]

Kokoschka, comparte nada-ah-ah! ¡Ahora incluso un corazón alegraría mis pensamientos sobre la dieta!

[Mikhaska]

Mikhaska, cómo construir y qué deliciosa comida para comer!
El corazón virtual ya está volando hacia ti, atrapa

[Kokoschka]

KokoschkaLilya, ¡qué maravillosos corazones de jengibre! ¡Súper! Yo ya quería hornearlos. No he horneado en mucho tiempo. Debemos hacerlo.
Gracias Lilya por el reportaje y la foto. ¡Me gustó mucho el pan de jengibre!

[Ludmila]

Ludmila, mi esposo solo lo probó, le gustó mucho, y cuando dio un bocado como un niño, se sorprendió de que estuvieran llenos y se puso muy feliz
Resultan tantas cosas, esto es solo un tercio de la prueba, ¡mañana lo terminaré!
¡Gracias por la receta!

[Lirio]

Lirio, ¡a tu salud! ¡Me alegro de que a mi esposo le haya gustado! ¿Que más necesitamos? Lo principal es que nuestro hogar sea feliz. ¡Hornea galletas de jengibre para la salud!

¡Buen día a todos!
Intenté hornear pan de jengibre hoy. Hice todo según la receta. El caramelo era del mismo color que la foto de la receta. Pero la masa y el pan de jengibre son ligeros, sin una pizca de olor a caramelo ... Con olor y sabor a masa de mantequilla ...
Es una pena que se desconozca la cantidad exacta de harina. Me tomó mucho menos de un kilogramo, pero creo que lo cambié de todos modos. La masa era extraña al amasar y no plástica al enrollar. Es cierto, no sé cuál debería ser la masa de pan de jengibre ideal, porque no los horneé. Estaba muy apretado.
Es cierto que subieron al horno una vez y media, como dice la receta. Pero debido a mi gas, la parte inferior comenzó a ponerse marrón y la parte superior pálida. Lo saqué para que no se quemen.
Hice tres rellenos más, tres árboles de Navidad pegados con mermelada de ciruela, y el resto eran solo bolas (que tampoco querían rodar en bolas, la masa estaba muy traviesa, apretada hacia atrás).

El esmalte también falló. No entendí si es necesario hervirlo ??? Me quité tan pronto como hirvió. Como resultado, no se congela por completo, las galletas de jengibre son pegajosas ... Y brillantes, sin manchas blancas. De todos modos, hoy es un mal día.

[Fantik]

Fantik, la experiencia sigue siendo útil, no se desanime.Me lleva 750-800 g de harina. Si la masa no era de plástico, probablemente demasiada harina. En el horno, puedes echar sal en el fondo o poner un recipiente con agua para que no se queme. También horneo en un horno de gas, pero uso un termómetro que siempre cuelga en la parrilla por dentro. No hago glaseado, no te lo diré.

[Elya_lug]

Elya_lug, ¡Gracias! Todavía no he comprado un termómetro: ((No me encuentro a un precio razonable. Tengo una piedra en el horno. El pan está bien. Luché durante una semana, pero domesté el horno con una piedra ... También las empanadas. Las galletas y las galletas a veces se queman desde el fondo, pálido arriba ... (
Gracias por la guía de harina. Definitivamente lo intentaré de nuevo. He estado soñando con hornear pan de jengibre durante diez años.))))))))))))