Calabacín "bajo setas de leche"

No se por que. ¿Por qué las costuras "explotan", se enmohecen, se vuelven amargas, si la Luna está en los signos de Piscis, Cáncer y Virgo? Entonces afecta, probablemente. Siempre observo esta regla, y ni un solo banco en mi vida ha salido mal. ¡Las verduras pueden esperar hasta pasado mañana! No se arriesgue.
El calabacín "antiguo" de esta receta es aún más sabroso que los jóvenes.

[TATbRHA]

TATbRHA, ¡Oh, cómo! ¡Gracias por el valioso consejo! Luego iré a comprar una gamazina de tapas y latas, todo el mundo está listo. Y cabalgaré esta semana

[TATbRHA]

TATbRHA, este año llevamos viviendo en el campo desde primavera, hace ya 3 meses. Y todo lo que ha crecido, lo pongo en frascos directamente del jardín. Este año tengo una cosecha gigantesca de calabacín, he enrollado unas 80 latas (al menos 1 litro de capacidad) de calabacín en escabeche y hervido unos 30 litros de caviar de calabaza. Bueno, hago otros espacios en blanco, además de estos. Entonces, de todo esto, mi tapa se hinchó en 1 un frasco de calabacín (no turbio, pero ligeramente hinchado). Y enlataba bien en la dacha, solo todos los días, ni siquiera sabía sobre este calendario lunar.
Anteriormente, había cubiertas voladoras y el contenido se nublaba, a veces mucho, ¡pero ahora esto no es nada! Odio cuestionar tu nota sobre la luna, pero algo no siempre funciona aquí.

Y es muy bueno que todo esté bien (eres inteligente, ¡¡has trabajado tanto !!).

Y, sin embargo, estoy hablando de eso. La mayoría de la gente duda o parece un tonto, pero yo sigo diciendo y digo: lo principal es advertir, y lo que piensan de mí no es tan importante.

En julio, solo hubo 5 de esos días "peligrosos", y no seguidos ... En agosto - 6.

En julio, solo hubo 5 de esos días "peligrosos", y no seguidos ... En agosto - 6.

Y encontré un artículo donde en julio hay 10 días desfavorables para el enlatado, y en el 9 de agosto ..
aquí

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Chicas, enrolladas para el invierno, pero surgieron dudas. Los calabacines no están completamente cubiertos de líquido en los frascos. Aunque hice todo según la receta.
¿Quizás tengo calabacines secos?
Ahora estoy preocupado, probablemente explotarán sin líquido. ¿Quizás no esperar, abrir de inmediato?
¿O está bien que no estén completamente cubiertos de adobo?

¡No se preocupe, las "explosiones" no dependen de la cantidad de adobo! No abra hasta el invierno. Está bien.

Muchas gracias, calmado !!!

Tatiana, gracias por la receta! ¡Delicioso! No respetaba el calabacín en absoluto y creía que no había nada mejor que los pepinos para preparar. Este año, el granizo destruyó los pepinos y, como resultó, "por cierto", estaba dominando recetas con calabacín. ¡Resulta que simplemente no sabía cómo trabajar con ellos! Las amigas vinieron a tomarme un café, y me acordé del frasco abierto con tu calabacín y decidí presumir. ¡Así que las chicas entre el café se llevaron todos los "champiñones de leche" a la boca y pidieron la receta!

[Myha]

Myha, ¡así es como obtienen postre con café! Bueno, si tan solo me gustara. Me alegro.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana. Gracias por la receta. Lamento mucho haber hecho solo 6 frascos de 0,7 cada uno.
Tres latas volaron de una sola vez. El resto tuvo que esconderse.
¡El año que viene haré MUCHO!
Todavía tendré que intentar hacerlo en una bolsa de vacío.

El resto tuvo que esconderse.

¡A tu salud!

Tanya puso calabacín + pepinos + zanahorias como tu macaron. Picado en trozos grandes, vertí todo lo que encontré en las especias adecuadas + verduras. Sal, azúcar y aceite a ojo. Pasteurizar y retorcer por la noche. Pero ya estoy tirando zanahorias tranquilamente

¿No estarán duras las zanahorias? ¿Quizás esté en un rallador "coreano"?

¿No estarán duras las zanahorias? ¿Quizás esté en un rallador "coreano"?

en eso y en el gusto mismo. ya retorcido. Todavía no tenía suficiente color para un ramo. delicioso ahora. veamos cómo quedará. en todo caso, ¡me lo comeré de inmediato!

¡Se parará normalmente! No cree la imagen mental incorrecta ...

Tanya puso calabacín + pepinos + zanahorias como tu macaron. Picado en trozos grandes, vertí todo lo que encontré en las especias adecuadas + verduras. Sal, azúcar y aceite a ojo. Pasteurizar y retorcer por la noche. Pero ya estoy tirando zanahorias tranquilamente

Ira. ¿Es necesario esterilizar?

Añadido el martes 19 de julio de 2016 08:22 AM

También me gustó mucho ese calabacín, pero no me gusta esterilizar. hay que hacerlo, pero ¿cómo están las zanahorias? rebanadas?

Ira. ¿Es necesario esterilizar?

Añadido el martes 19 de julio de 2016 08:22 AM

También me gustó mucho ese calabacín, pero no me gusta esterilizar. hay que hacerlo, pero ¿cómo están las zanahorias? rebanadas?

en este caso es necesario, no se cocinan. bueno, o guisar una ensalada, pero eso no es todo. corte las zanahorias en círculos y los pepinos en círculos. Tomaré una foto un poco más tarde. de especias: hinojo, cilantro, eneldo y alcaravea, albahaca seca, laurel.

Delicioso. Hice un poco de calabacín con un kilo para poder comer ahora. Estaba sentado aquí, tomando una muestra. No voy a dejar de. El calabacín se volverá más barato, definitivamente lo conservaré en el invierno.

No voy a dejar de.

Eso es genial. La comida es baja en calorías y muy saludable porque es cruda. ¡A tu salud!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, ¡gracias! También los jabalíes (calabacines) están llenos. Lidé caviar 12 × 800ml, y son ramita y ramita. ¡Haré "champiñones con leche"!

¿Se puede esterilizar en micra?

[a]

Esteriliza como quieras: en agua o vapor.a en la estufa, en la airfryer, en el microondas ... Quien esté acostumbrado.

Tanya, no esterilizo en absoluto, no tengo esas recetas, pero esta me gustó mucho. Por eso pregunto. Para mí, era una abertura para esterilizar las latas antes de enrollarlas en un micr ... y todas las latas colgaban de la tetera ... así que pregunté.

Pregunté por la esterilización antes de rodar

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Y aquí hay una receta así veronica (paramed1) Dispuesto. Parece lo que estás haciendo (en la publicación anterior)

Calabacín con sabor a col
Calabacín - 3 kg
Zanahorias 0,5 kg
Cebolla 0.5 kg
Ajo 1 cabeza
Aceite vegetal 1 taza 250 ml
Azúcar 1 vaso
Vinagre 6% 1 taza (9% - 0.75 tazas)
Sal 3 cucharadas. l.
Ralle verduras para zanahorias coreanas o cebolla gruesa, aros en cuartos. Mezclar, dejar actuar de 1 a 2 horas. En los bancos, esterilice un frasco de 0,5 litros durante 25 minutos. Envuelva hasta que se enfríe. La salida aproximada es de 4,2 litros.
Ninguno de los comensales identificó el ingrediente principal.

¡Delicioso también!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Y wu tal receta veronica (paramed1) Dispuesto. Parece lo que estás haciendo (en la publicación anterior)

Calabacín con sabor a col
Calabacín - 3 kg
Zanahorias 0,5 kg
Cebolla 0,5 kg
Ajo 1 cabeza
Aceite vegetal 1 taza 250 ml
Azúcar 1 vaso
Vinagre 6% 1 taza (9% - 0.75 tazas)
Sal 3 cucharadas. l.
Ralle verduras para zanahorias coreanas o cebolla gruesa, cuartos de aros. Mezclar, dejar actuar de 1 a 2 horas. En los bancos, esterilice un frasco de 0,5 litros durante 25 minutos. Envuelva hasta que se enfríe. La salida aproximada es de 4,2 litros.
Ninguno de los comensales identificó el ingrediente principal.

¡Delicioso también!

Dios mío, me comí esto en una fiesta. ¡Gracias!

Y yo me gusta lo hizo, solo en lugar de cebollas - pimienta búlgara. ¡También sabroso y tampoco identificable!

Hoy lo hice con esterilización en invierno. De esta cantidad de calabacines, resultaron 4 frascos de medio litro y quedaron un par de cucharadas, así que comeré. Gracias por la receta.

Lo pongo a marinar, también lo cerraré un poco para el invierno.
Calabacín recolectado: 100 g hasta que la cantidad de la receta no fue suficiente. Era demasiado vago para contar, agregué una manzana dura, muy verde, de la de "invierno". Ya veremos.

¿Y cuántos tarros de litro con calabacín hay que esterilizar?

[a]

Y dependiendo de cómo esterilizar. En el microondas, no por mucho tiempo (pero también depende de la potencia), para vapora y en agua hirviendo, más tiempo, en una airfryer, 30 minutos, creo. Especialmente si hay 5 de ellos en él.

Gracias, Tanya. Esterilizaré en agua, en una cacerola, 4 piezas. Entonces, ¿30 minutos después de hervir?

En agua en un cazo, a 20 minutos de hervir es suficiente, supongo.

Gracias por la receta. Lo hice en verano, pero ahora lo estamos intentando. Muy aromático, crujiente, pero muy ácido para mi gusto. Dime cuál es la cantidad mínima de vinagre que puedes agregar para que se conserven las piezas de trabajo y no tanto vinagre.

[Tatyana]

Y mi vaaasche no es agrio))) y toda la familia pidió aumentar el número de estos frascos en el próximo año)
Tatyana, ¡¡¡Gracias!!!

Yo también estaba muy amarga, la ensalada no fue para nada. Lo hice una vez y eso es todo.

[Igch]

Igch, No sé que aconsejaros: os aconsejaré, pero se llevarán ... que ....
Creo que se puede reducir fácilmente la cantidad de vinagre: las chicas de este hilo escribieron que eligieron la "acidez" a su gusto. Creo que el vinagre juega un papel muy pequeño como conservante. Varias cerradoras (por ejemplo, de berenjenas) las hice sin vinagre para nada, quedaron geniales, no les pasó nada (aunque no estaban muy ricas, estaban frescas ...). ¡Lo principal es no rodar en el día equivocado!

Zhannptica, para su salud y la de sus seres queridos!

Entiendo que esta cantidad de vinagre proporciona el líquido en la pieza de trabajo. Si se reduce la cantidad de vinagre, es posible que no haya suficiente líquido y, si agrega agua, surge la pregunta de las proporciones de todos los ingredientes. Me gustó mucho todo, la sal, el azúcar, las hierbas, la combinación es excelente, pero el vinagre ...

Tanya puso calabacín + pepinos + zanahorias como tu macaron. Picado en trozos grandes, vertí todo lo que encontré en las especias adecuadas + verduras. Sal, azúcar y aceite a ojo. Pasteurizar y retorcer por la noche. Pero ya estoy tirando zanahorias tranquilamente

Tanya abrió sus frascos de experimentos. ¡Delicioso! ¡Aconsejo a todos!

Muchas gracias por la receta!

En escabeche. Ya he probado varios cubitos, delicioso !!! Desmenuzado en un cortador de cubos Kenwood 1 * 1 cm.
Muchas gracias por la receta !!!!

¡Por tu salud y la de tus seres queridos!