Champán de manzana

¡Champagne agitando alegremente su mango! ...

¡Así que todo está de acuerdo con el plan! Pero es un inconveniente lavar dichos botes más tarde, la mano no pasa. Deberían ser aquellos en los que puedas meter la mano.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sí, lo sé. Pero donde compré cerca de la casa de campo solo había 10 litros. Y con una garganta grande de hasta 35 litros ... tengo uno de esto, lo compré, pero no puedo ponerlo en el negocio, es demasiado grande ...))

La primera vez que intento hacer champán, vino y manzana, llevo mucho tiempo haciendo moras. Surgió una pregunta importante: preparé botellas de cerveza de vidrio de 0,5 litros para embotellarlas e iba a cerrarlas con tapas de corona. ¿Qué te parece una mala idea? ¿Alguien tiene experiencia? Y luego ya hay tapones y un dispositivo de cierre ... ¡Ayuda con un consejo, por favor!

[Danza]

DanzaPuede, pero es necesario abrirlos un poco en las primeras 2 semanas después del derrame, para reducir ligeramente el "calor de las pasiones". Podrían explotar.

Eh, es imposible abrirlos-cerrarlos. Son desechables, como en las botellas de cerveza. Abrió con un abrebotellas y lo tiró ...

[Danza]

Danza, luego puede simplemente cubrirlo con tapas en las primeras 2 semanas y arruinarlo después de 2 semanas.

Mi reporte. Esto es solo una parte de las botellas.

[Linadoc]

Linadoc¡Lina! Por favor dígame si entendí bien que la sidra se diferencia un poco del champán en tiempo y temperatura (envejecimiento), y lo principal es que le agregamos licor al final.
Me pregunto si es posible saltar de la sidra que está madurando al champagne
Un lote ya está en un lugar fresco, no puedes saltar de él, pero los otros dos todavía están calientes ... Su diferencia de tiempo es de una semana ...

[Esperanza]

Esperanza, en el mismo lugar la proporción con azúcar y agua es diferente. Bueno, el licor al final. Pero si cierras bien la sidra al final y le agregas un poco más de almíbar de azúcar, obtienes casi champán. Solo viértalo de acuerdo con las reglas del champán: rellene 5 cm, preferiblemente en plástico, cierre inmediatamente el corcho herméticamente (abra las últimas 2 semanas 1 vez a la semana y luego cierre y llene con parafina). Envuelva cada botella en un periódico.

[Linadoc]

Linadoc¡Lina! ¡Gracias! ¡Intentaré hacer una parte! ¡Como experimento! El año pasado hice sidra con jugo enlatado, debido a la falta de manzanas. Todo salió bien y estaba muy sabroso, pero no lo suficiente ...

[Esperanza]

Esperanzavamos, dímelo más tarde.

Lina, gracias. Así que lo intentaré, pondré las tapas encima y en dos semanas las apretaré.

Lina, ayer tuvo lugar un embotellado solemne.)))
Solo que estoy un poco molesto, así que quiero preguntar. Resultó casi brut con el azúcar ((¿Pero ya no puedes agregar jarabe a las botellas? Aparecerá una nueva fermentación activa ... ¿verdad?
Hice todo según la receta. Y azúcar también. Si el próximo año aumento inmediatamente la dosis de azúcar, según lo que escriba en la receta, ¿solo aumentará la fuerza, pero no la dulzura? Es decir, ¿estas levaduras de vino especiales engullen cuánta azúcar no les dan?
En general, mi ayer probó muy fuerte y agrio ... Y sin una pizca de burbujas. Solo espero aromatizar ...

[Danza]

La primera vez que intento hacer champán, vino y manzana, llevo mucho tiempo haciendo moras. Surgió una pregunta importante: preparé botellas de cerveza de vidrio de 0,5 litros para embotellarlas e iba a cerrarlas con tapas de corona. ¿Qué te parece una mala idea? ¿Alguien tiene experiencia? Y luego ya hay enchufes y un dispositivo para cerrar ... ¡Ayuda con un consejo, por favor!

Danza, mi esposo y yo no somos grandes expertos en vino, pero por si acaso, escribiré sus pensamientos cuando estaba eligiendo botellas para champagne. Dudaba que las tapas de cerveza aguantaran. Dijo que la presión en el champán es mayor que en la cerveza. Por lo tanto, nos decidimos por los clásicos: corchos de muzlet y botellas de champán. Ya veremos.Lo encenderé de inmediato, porque no hay forma de liberar el gas durante las primeras semanas.
PD. Busqué durante mucho tiempo, pero solo encontré 32 rublos. champú. botellas.

Y, sin embargo, decidí no acostarlos, sino dejarlos de pie. Entonces hay menos carga en el enchufe. Y la ubicación del sedimento (por lo que se apilan las botellas) - no me importa ... Esto es así ... estoy compartiendo mis pensamientos.))

¿Pero ya no puedes agregar jarabe a las botellas?

¡Hola porfavor! Se debe agregar licor a las botellas, de lo contrario no habrá burbujas. Y el azúcar, sí, se fermenta inmediatamente y se le agrega gas, fuerza y ​​ácido.

dejar en pie. Así que menos carga en el enchufe

Dado que la presión sobre el tapón es mayor. Luego, el gas se esparce. No olvide envolver cada botella en varias capas de periódico.

Lin, bueno, agregué licor, sí. Y además de licor, añadió un poco de jarabe de azúcar a varias botellas experimentales para lograr un dulzor agradable. Ya veremos...

¡Feliz Año Nuevo a todos!

Bebemos ...)))))))) ¡Sabor muy noble! ¡Estoy encantado! ¡Linochka, gracias!
¡Obras de teatro! Todo de forma adulta ... En una copa de champagne, las burbujas suben como un hilo desde el fondo durante mucho tiempo ...

[Anastasia]

Anastasia¡Dije que todo saldrá bien y saldrá bien! ¡Me alegro por ti y tu champán! ¡Disfrútala!

¡Y mi champagne, solo yo hice sidra!
¡Linochka, gracias! ¡Tan sabroso!

[Esperanza]

Esperanzase ve encantador! ¡Espero que también sepa bien!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! ¡Muy sabroso, considerando que son manzanas celestiales!
Todos decimos Muchas gracias por la receta !!!!
Increíble, haces una cosa, ¡pero resulta aún mejor! ¡Cuando la realidad supera las expectativas!
Y ella me dio una botella de champán y me dieron una licorera Liebherr y una bolsa de nevera Liebherr.
Solo una botella, y que milagros

[Esperanza]

Esperanza, ¡Estoy muy contento de que surgiera la receta y me haga feliz!

[Jouravl]

Jouravl, de las manzanas celestiales? Y no pensé que fuera posible. Este año mi ranetka se tomó un descanso, pero el próximo año, seguro, estará esparcido. Y no sabíamos qué hacer con estas manzanas. Papá estaba tan molesto. ¡Ahora usamos todo sin dejar rastro!

[Fantik]

Fantik, Nastya, tengo estos, el jugo de ellos es rosado, muy sabroso.
Y la sidra en general resultó incomparable.

Utilizar, también cerramos los jugos.

[Esperanza]

Esperanza, correremos durante mucho tiempo. Su jugo es extremadamente vigoroso. Cerramos varios frascos y lo usamos como vinagre de sidra de manzana en ensaladas.

[Linadoc]

Linadoc, por favor dígame, si en el momento de verter en botellas una pequeña medusa se ha asentado en el jugo, entonces esto ya es vinagre, ¿el champán no funcionará?

Intenta colarlo bien y añadir más licor. En general, esto sugiere que la fermentación fue mala y se formó poco alcohol allí. La temperatura era baja o la levadura estaba débil.

Tomé jugo de Antonovka, amargo, tal vez debería haber puesto más azúcar ... La temperatura era alta, la levadura era juguetona. Y yo hice el licor espalda con espalda ... ¿Quizás puedas agregar azúcar o jugo con azúcar y dejar (¿o no salir?) A vagar? Solo me temo que este ácido no haría daño ...

A continuación, puede simplemente vodka 1 cucharada. l. por 0,75 litros. Allí todavía tarda 1,5 meses en madurar en botella.

[Linadoc]

Linadocgracias, lo intentaré

[Linadoc]

Linadoc,
Explique algunos puntos en la fabricación de licor: ¿Vierte alcohol en almíbar enfriado con menta? ¿Y dónde almacenar el licor durante un mes: a temperatura ambiente o en el frigorífico?

[Tatyana]

Tatyana, sí, vierta vodka en el almíbar enfriado. Se mantiene a temperatura ambiente.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Muchas gracias por su respuesta. Vertí jugo, hice licor tanto en menta como en ralladura. Boom para ver qué sale. Realmente quiero mi shampoo

[Tatyana]

Tatyana, sí, todo saldrá bien, comprobado.

muy urgente, por favor dígame, ¿es posible verter champán en botellas con tapones de rosca, botellas de vino och? no basta, bueno, solo un par de piezas, y de debajo del whisky hay más, pero hay tornillo, entiendo, plástico, no, no, pero es una lástima, tengo un lote de 0.5 litros

[Verunchik]

Verunchik, solo el plástico es mejor, menos posibilidades de explosión.

Gracias, entonces 0.5 servirá, hurra y habrá mucho gas

[Linadoc]

Verunchik, ¿por qué no hay plástico? No lo has leído todo. Linadoc, luego comenzó a verter en plástico, pero solo en uno duradero.
Mientras escribía, ya te han respondido

Chicas, compartan .. hicieron el licor como se esperaba: hervir 100 gramos de agua con menta, verter 800 gramos de azúcar, verter en una botella de brandy, remover ... ¡Y el azúcar no está todo disuelto! El segundo día agito el licor, ¿todavía debería ser así? ¿Saldrá en un mes?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, he bebido licor desde el 4 de octubre; aún no se ha dispersado todo. Es cierto que si está completamente en un lugar cálido (por ejemplo, en la parte superior de la cocina o el refrigerador), entonces se disuelve. Pero en cuanto lo bajes al nivel del escritorio, vuelve a precipitar

[Orshanochka]

OrshanochkaGracias, así que si no se disuelve en un mes, lo pondré en la batería el día antes del embotellado, en el calor.
Me pregunto si puedes hacer champán con uvas tú mismo. Al marido se le ocurrió una idea para comprar en el mercado al final del día, que se estaba desmoronando a un precio más barato y lo puso ... Y la lata se quedó con 10 litros gratis ... ¿Arriesgar ???

[solmazalla]

solmazalla, Ya he cuajado de uvas, recogí la mía, ya demasiado madura, preparé levadura natural de bayas y ya lleva dos semanas en reposo. Acabo de ajustar el azúcar, las manzanas son más dulces, así que agregué un poco más aquí. Veamos qué pasa. Pero tengo muy poco

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, tú y yo estamos pensando en la misma dirección, pongo la identidad de las uvas. Es cierto que tenía mi propia casa Isabel y un diablillo amargado. Hice el almíbar como manzanas. Ya se vertió en botellas ayer. Veamos qué sale de este paraíso. Como vino, resultó tan sabroso, con un aroma tan rico. Entonces, si no sale champán, beberemos vino y

[Tatyana]

Tatyana, Esperanza, ¡vamos chicas! ¡Interesante! ¿Escribe un reporte?

¡Hurra! Entonces me voy al mercado. Y otra pregunta. Cómo exprimir el jugo de las uvas. Solo tengo una Philips centrífuga. ¿Irá?

El tema salió a la luz y recordé que no había informado ... No pude insertar una foto del teléfono, y luego lo olvidé. Lo siento. Bueno, qué puedo decir en esencia. Resultó el champán. Sorprendió a todos los que saben cómo sorprenderse. Hubo salpicaduras y espuma y lúpulo ... Un vaso es suficiente para calentarse y divertirse. Muchas gracias a ti, Linochka. Surgió una pregunta. Guardé un par de botellas (para el futuro, para la posteridad, por así decirlo), y también se pueden almacenar en el sótano del refrigerador o en un armario en el apartamento. Tiene más de un año. Pero este año no tuvimos manzanas en la casa de campo, así que nada de champán.

[Alla]

Alla, centrífugo es ideal, no hay exceso de torta, como en los sinfines. Tengo una centrífuga exprimidor Steba E 160, Muy Satisfecho.
Sasha¡Me alegro de que todo haya salido bien! Deben almacenarse a una temperatura no superior a 14 * C, óptimamente 11-12 * C.

[Tatyana]

Tatyana, Esperanza, ¡vamos chicas! ¡Interesante! ¿Escribe un reporte?

¡Por todos los medios! Tan pronto como sea posible
Alla, exprimí jugo de uva para un viejo Zhuravinka ordinario. Todo salió bien.