"Miel" de Fireweed

¡Todavía recogí flores e hice miel! Lo intentaré mañana.

[Valyushka]

Valyushka, Estoy muy contento. Espero impresiones.

Lyudochka, lo siento gris y las flores de fireweed para "miel" deben recolectarse en un cierto período de floración o no hay diferencia?

Lipovoy según su tecnología Lo cociné, me atrajo el fireweed ..

Innochka, lo principal es recoger las flores abiertas. Fireweed no florece a la vez con toda la escoba. Es posible que ya tenga vainas de semillas en la parte inferior, brotes sin abrir en la parte superior y flores en el medio. Aquí las recolectamos (flores).

Gracias por la ciencia, querida !!!

¿Y qué haría sin tu sabio consejo?

[Kroshik]

Kroshik, cariño, buena suerte! Sí, puedes hacerlo todo tú mismo. Cociné esta miel según tu receta.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! ¡Cociné esta miel! : povar: Cociné dos veces hoy (una y media y dos porciones) ... la primera vez insistí en 12 horas (dejé toda la noche), la segunda vez resultó solo 7 horas. Me gustó el color (el color de la miel resultó ser más espeso), el primer aroma y sabor ... así que cocinaré más, pero insistiré más. Mi esposo fue a la cocina todo el día, probó y olió los restos de la primera infusión ... al principio estaba muy indignado conmigo - "¿Por qué usaste tanta miel para este té de Ivan?" Y cuando logré "terminar" que no estaba cocido con miel, sino con azúcar, dije "hervir ... ¡y MUCHO!"
¡Así que gracias por tanta delicia!

[Borisyonok]

Borisyonok, ¡gato! Hola ! ¡Estoy tan feliz de verte! Extrañé ... bueno, ¡tú mismo lo sabes! Qué buen marido tienes, económico y ahorrativo. Es mucho más genial que lo hayas hecho feliz. ¡Helen, por tu salud! Hornea más, bien, hay mucho material ahora.

¡Preparado! ¡Porción completa! flores de fireweed no se arrepintió. Marqué dos litros, quería un color más brillante, lo vertí con un litro de agua, lo herví, insistí por la noche. A la familia le gustó el resultado, y el sabor es como un jarabe de rosa mosqueta de farmacia y huele muy bien. Gracias por la ciencia !!!

[Ludmila]

Ludmila, lappl1, También quiero expresarte mi agradecimiento, ¡muchas gracias por la receta! Mis mascotas apreciaron, un niño que no come miel de verdad fue tras la degustación y recogió más flores, mi esposo dijo que como no hay fresas este año, cocine flores.

[svetn]

svetn, YulikaSo, Sveta y Yulia, chicas, me alegro mucho de que también hayan logrado cocinar esta "miel". ¡Has alcanzado la belleza! ¡El color correcto y estoy seguro de que el sabor es genial! ¡Bien hecho!

un niño que no come miel de verdad fue después de la degustación y recogió más flores, el esposo dijo que como no hay fresas este año, cocine flores

Yulia, aquí tienes tu casa! Necesitas cocinar esta utilidad. En invierno, la miel tiene el alma dulce. ¡Cocina para la salud más mientras haya flores!
Gracias chicas por la foto y el reportaje. Me alegra mucho que no te perdieras la receta.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, sálvame !!! ¿No entiendo qué hice mal? Lo tengo después de hervir durante 10 minutos. la infusión no es violeta, sino verde ???

[Ludmila]

Ludmila, ¿Le agregaste el "limón"? Yo también tenía ese color, ¡pero agregué un "limón" y el color cambió!

[Lucilia]

LuciliaLyudochka, acabo de hervir las flores, sin azúcar. La infusión aún debe reposar durante 5-10 horas, según tengo entendido, y luego agregar azúcar y limón. ¿Correcto?. Pero en la foto de Ludmia, después de hervir, ya es de color púrpura oscuro, ¡y la mía es solo verde! Las flores están descoloridas.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, tengo una pregunta: ¿por qué se confita la "miel"? Desde el primer lote, la "miel" se vertió en frascos pequeños (para distribuir), se dejó reposar durante aproximadamente un mes y en algunos frascos se formó un sedimento (azúcar) en el fondo y tan duro, no revuelva, no recoja. Drene el líquido, y esto tendrá que "remojarlo" en un baño de agua.¿Qué es? ¿Poco cocido? (Parece que todo está según la receta). ¿Has cambiado algo? ¿Alguien tenía esto?

[Mila1]

Lyudochka, sálvame !!! ¿No entiendo qué hice mal? Lo tengo después de hervir durante 10 minutos. la infusión no es violeta, sino verde ???

Mila1, Lyudochka, nunca he tenido tal cosa, solo se obtiene un caldo púrpura. ¿Es realmente fireweed? Y las flores deben estar descoloridas. Bueno, esperemos lo que sucede a continuación.

Lyudochka, tengo una pregunta: ¿por qué se confita la "miel"?

Guzel, esto puede deberse a un hervor prolongado o un exceso de azúcar. O ponle un poco de limón. Pero esto no es un matrimonio. Puedes verter un poco de agua y mantenerla en un baño de agua. Así sucedió con la "miel" de lima. E incluso cuando el frasco, que había estado abierto durante mucho tiempo y medio comido, se mantuvo.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, muchas gracias !!! El color rosa todavía se volvió cuando agregué ácido cítrico. Mientras cocinaba con azúcar, el color era marrón verdoso, feo El aroma es bueno

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, bueno, ¡gracias a Dios! Me calmaste. Sí, es cierto, ¡la decocción de flores es muy fea! Pero luego cambia mágicamente.

[Ludmila]

Oh chicas, entraré en tu conversación
Ludmila, dime, ¿puedes cocinar con flores secas?

[Den4iG]

Den4iG, Denis, Lyudochka ahora no tiene Internet, por lo que no puede responder. Me atrevo a contestar. De seco se puede. Yo mismo lo cociné. Resulta lo mismo que con los frescos.

[Guzel]

Guzel, Gracias

[lappl1]

lappl1, Ludmila¡¿Y cómo me perdí una receta tan deliciosa ?!
Lo llevé a los marcadores.
En el verano definitivamente lo haré.

[Den4iG]

Den4iG, y lo intentas, tal vez funcione ... curiosamente.

¡Buen día! ¿Qué piensas si intentas hacer miel con orégano usando esta receta?

Seguro que también saldrá algo útil, una super receta, ¡¡¡Estoy esperando el verano !!!

[caramelo]

Oh, no he estado aquí por mucho tiempo. Lo siento . Gracias a todos por su atención a la receta.

¡¿Y cómo me perdí una receta tan deliciosa ?!
Lo llevé a los marcadores.
En el verano definitivamente lo haré

caramelo, Ira, asegúrate de hacerlo, no te arrepentirás.

¡Buen día! ¿Qué piensas si intentas hacer miel con orégano usando esta receta?

Lenchik11115, Elena, sí, de todo lo que puedas, lo cual es útil. De dientes de león, tilo, por ejemplo ...

Seguro que también saldrá algo útil, una super receta, ¡¡¡Estoy esperando el verano !!!!

Yarinka, Irina, ¡a tu salud! ¡Intentalo! Mi orégano crece un poco, creo que intentar hacerlo con salvia, es muy bueno. lote.
Esperaré contigo el verano.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, gracias por la receta! : rosa: El año pasado hice té de acuerdo con su receta (ni siquiera lo bebimos todo, pero solo se volvió más fragante con el almacenamiento), reuní un ramo de flores. Entonces, por así decirlo, eliminé las sobras (de lo contrario, pronto estarán frescas, por qué almacenar). Ayer lo cociné con flores secas. Muy aromático y sabroso. Y siempre habrá un uso: ¡tanto en té como como aderezo para panqueques! La foto no es muy buena, algo brilla todo el tiempo.

Bueno, pasé de esta receta a la de "menta", ya que el año anterior tenía un paquete completo de menta de agua seca en el balcón. Pronto habrá un informe sobre la menta de "miel"

[Yuri K]

Yuri K, Yura, mi esposo y yo estamos pescando cuando en nuestro lugar, ¡están creciendo MUCHAS plantas de fuego! Por lo tanto, cuando no hay mordisco, mi esposo protege las cañas de pescar, y yo literalmente a 30 metros de las cañas Ivan-tea recojo

[Orshanochka]

Orshanochka, pero tengo una emboscada con fireweed, no crece con nosotros, tierras áridas. Hay que ir a buscar 180-200 km, aproximadamente ya sugirieron dónde, en Bashkiria Y me encuentro con mucha menta.

[Yuri K]

Yuri K, pero en nuestro país, por el contrario, no he visto menta en estado salvaje, pero a granel lo mismo.

Hice miel hoy, casi estrictamente de acuerdo con la receta. Un poco más de agua. Resultó en la salida de 2.100. ¡A mi marido le gustó mucho! Hice la primera vez. Quería poner menos azúcar, pero creo que no vale la pena.

E hice una miel milagrosa. Lo cociné a la mitad de la tarifa. Muy fragante y muy hermoso.
Gracias, Lyudochka, por la receta.

Accidentalmente encontré tu tema interesante y también hice miel de fireweed, resultó genial:
Con un sabor y aroma tan buenos, toda la familia está encantada.

Y de acuerdo con la misma receta, se arriesgó a cocinar miel de reina de los prados. Salió muy inusual, con un sabor original, con un delicado olor a miel y un ligero amargor, me gustó mucho. Creo que tiene propiedades curativas, al menos definitivamente tiene un efecto diaforético.Esto es lo que sucedió:

[Nuez]

Nuez, Habrías tenido más cuidado con la reina de los prados ... No todo es tan sencillo con este lodo, hay muchas opiniones contrarias. Tengo conocidos que hablaban de él con miedo cuando ingresaban en cuidados intensivos. Quizás coleccionaron algo parecido a él, no lo sé. Pero es mejor pasarlo por alto que antes))

[Yuri K]

Yuri K, bueno, un par de cucharadas de té apenas pueden hacer daño, la reina de los prados no es tóxica, incluso prácticamente no causa reacciones alérgicas.

[Nuez]

Nuez, También leo todo en Internet))) Sería bueno hablar con herbolarios mayores, pero ¿dónde puedo encontrar eso? Arriba agregó algunas palabras a la publicación, vuelva a leer. Éstas no son personas míticas, las conozco.

[Yuri K]

Yuri K, y lo usamos toda nuestra vida en el té para darle sabor a los productos horneados. Lo más probable es que sus amigos estén realmente confundidos, hay muchas plantas paraguas similares, la cicuta, por ejemplo. Pero la reina de los prados es absolutamente segura.

[Nuez]

Nuez, ¡bien y bueno! Yo mismo tengo miedo de confundir muchas plantas, ordenado))

Así que quiero saber y ver qué tipo de hierba es reina de los prados. Sí, no tengo conocidos para mostrar.

También me sentí tentado por la mitad de una porción. Lo cociné casi estrictamente de acuerdo con la receta, solo el azúcar lo bajó, no fue suficiente, agregué el agente gelificante, espero que no lo eche por completo. Al menos el olor es agradable y el color es decente ...

Fotografié mi "cariño". Lo comemos con té Koporye y lo elogiamos, ¡bien hecho, el autor de la receta!

Experimentando, elaboré miel de trébol. El olor, lamentablemente, no persiste en toda su intensidad, pero sigue siendo muy agradable.

¿Y si también necesitas usar flores de menta? Cocido de tilo - ¡un resultado mágico! Solo que ahora se ha desvanecido y la menta sigue llegando. Vi una receta en alguna parte, no la encuentro. ¿Quizás alguien lo hizo?

Lyudmila, Gracias por la receta maravillosa: hola: hice esta miel, muy fragante, muy sabrosa, transparente y de hermoso color, fui a recoger flores tan sin esfuerzo, pesaba 406 gramos en casa, así que dudaba de cuánta azúcar poner, todos iguales 4 kilos según la receta para mi peso de flores, pero lo hice según la receta y no me arrepiento, muy bien, muchas gracias

¿Y si también necesitas usar flores de menta? Cocido de tilo - ¡un resultado mágico! Solo que ahora se ha desvanecido y la menta sigue llegando. Vi una receta en alguna parte, no la encuentro. ¿Quizás alguien lo hizo?

Hay un enlace en la primera página.

Muchas gracias! Y ni siquiera me di cuenta del elefante

Luda, muchas gracias por la maravillosa receta. Resultó como un reloj. Una miel hermosa y sabrosa.

¡Gracias de nuevo! Me habéis abierto otro capítulo en la cocina "Té y Miel"

¡Ah, tentadores, tentadores! Encontré este tema bien a tiempo, por accidente, todavía hay muchos Vanka. Definitivamente haré tal miel. Hago de diente de león. Me gusta. Y probaré con orégano, el beneficio está creciendo en el jardín. Muchas gracias a Lyudmila y a todos los que comparten excelentes recetas. Por tu gran e invaluable trabajo !!!

¡Buen tiempo para todos!
He estado leyendo panaderos durante muchos años. Quiero expresar mi profunda gratitud a Lyudmila por una receta de miel tan hermosa.
Alguien aquí preguntó sobre la preparación de esta miel en zhelfix. Lo intenté varias veces. Zhelix precipita en granos cuando se agrega ácido cítrico. Terminé haciéndolo en agar-agar. Para 1 litro de infusión tomé 2.5 gramos. agar-agar, un kilogramo de azúcar granulada y 2,5 gr. ácido cítrico. La consistencia es similar a la de la miel joven.