Tocino casero

Tocino casero

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cerdo (no graso)	1 kilogramo
grasa	1 kilogramo
Especias BIOWIN para embutidos	10 g
sal	10 g
ajo granulado	5 g
salitre	2 g
intestino de cerdo	5 m

Metodo de cocinar

• 
• Lavar bien la carne y el tocino, secar con una toalla. Prepare una picadora de carne, la carne precortada y el tocino en trozos.
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• Agregue especias para la salchicha, 2 g de salitre, ajo granulado, sal. Y gira de nuevo.
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• Remoje previamente el intestino de cerdo BIOWIN en agua tibia. Procedemos al relleno de grasa de cerdo. Tomamos un embutidor de jeringa para salchichas BIOWIN, lo llenamos con carne picada preparada, elegimos una boquilla de tamaño mediano.
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• Enjuague bien los intestinos, ponga una boquilla, al final haga un nudo. Empezamos a empacar. ¡ATENCIÓN! Lubrique el colon con agua periódicamente, se seca muy rápido para evitar su rotura.
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• Esparcimos la grasa de cerdo terminada en una bandeja para hornear, yo tengo una de vidrio. No agregue aceite, déjelo cocinar a 180 grados durante 20 minutos.
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• 
• Salchichas muy jugosas, como guarnición hago papas con manteca de cerdo y ensalada de verduras.

El plato está diseñado para

3 personas

Hora de prepararse:

60 minutos

Programa de cocina:

embutidora de salchichas BIOWIN, OVEN

[Yulek]

Yulek, puercos - ¡un festín para los ojos!
¿De dónde sacas el salitre?

Gracias, tomo todo de mí por una gran selección de especias, y todo para cocinar productos cárnicos caseros.

[¡Yulek!]

¡Yulek!Las salchichas son buenas. Todavía no voy a empezar a hacerlos. Pero tenemos que estar ocupados.

[ang-kay]

ang-kayGracias. ¿Cómo haces las cosas?

Solo hice ucraniano casero, si sabes. Solo tengo una boquilla para una picadora de carne. Llenamos los intestinos con carne (trozos), tocino (trozos pequeños), pimienta, ajo. Luego hiervo y frito en el horno. Pero esta es una salchicha tradicional. Otro torrente sanguíneo. Y todo tipo de cosas así, nunca lo hizo. No voy a empezar.

[ang-kay]

ang-kayGracias, tendrás que intentar hacer una salchicha así. Algo como kupat.

Si. Muy sabroso. Lo principal es que la grasa no es poca, pero tampoco mucha, para que no quede muy grasosa y no se seque. Es mejor tomar carne con grasa.