Jamón con champiñones y queso en jamonero Tescoma

Lino, comparé la receta de Omeline y la tuya: tienes 2 veces más sal (8 y 15 g) y 2,5 veces más agua (40 y 100 g). Tengo una disonancia cognitiva que Cho hace?

Oh, Anechka, lo siento, tuve que tener un poco de frío. Pero probablemente sea demasiado tarde, ¿verdad, para responder?
18 g de sal por 1 kg de carne es la norma para colocar recetas de jamón. Asimismo, agua: 100 ml por 1 kg de carne. En este jamón, he reducido la cantidad de sal debido al queso. Y 8g es la preferencia de Omelkino. Para mí aquí habría muy poca sal, aunque no diría que me gusta mucho todo lo salado. Vi que Vera Doxy también se guía por las "reglas" de marcadores de Tescom. Bueno, lo hice con tranquilidad. Todo salió bien. El jugo escurrido, sí, salado, y el jamón en sí es normal, solo un poco salado, como debe ser.

Pero probablemente sea demasiado tarde, ¿verdad, para responder?

No, no es demasiado tarde, las setas se están enfriando. Stafa me dijo lo mismo.

Sí, ¡ya he seguido la trayectoria de su vuelo en el sitio!
Anh, no olvides escurrir el jugo más tarde, y cuando pongas el jamón a enfriar, tendrás que presionar manualmente la prensa. En Teskom, esto se hace automáticamente, pero aquí, según entendí, es necesario apretarlo, ¿verdad?

¡Guauu! Nueva receta desaparecida

¡Zdarof! ¡Y creo que te llevan todo el día! ¿Viniste corriendo al olor?

Sí, vine corriendo al olor directamente de la reunión de padres

[Anna1957]

Anna1957,
He visto dispositivos similares para encurtir encurtidos japoneses y coreanos (en Ibei). Hay cerámica, más cara y plástica, más barata. Y dentro de la prensa - tornillo o con un resorte.
Sobre todo me gustaron los frascos y recipientes cerrados con llave.

cuando dejas enfriar el jamón, todavía tienes que presionar manualmente la prensa. En Teskom, esto se hace automáticamente, pero aquí, según entendí, es necesario apretarlo, ¿verdad?

Gracias, lo haré.

[X]

Cortaría el pecho. Y luego está un poco seca, no sé si puede mantener su forma.

¡¡¡Tanto como pueda !!!

Hice mi primer jamón solo de kuroXHice minerales !!!

Vale, con la lengua de un cerdito ...

¡¡¡Qué encanto resultó !!!

Probablemente debería traer una foto ...

Kroshkin, ¿qué estás haciendo en Tescom? Y luego ya estoy confundido: quién es tonto y quién es mamá.

¿Son las setas venenosas, naturalmente?

Sabes, querida ... ¡con los no venenosos cualquier tonto hará!
¡Naturalmente, venenoso! La mayoría, ¡sho no!

Alucinógeno

Anh, ¿qué has preparado ya, chtol, tu jamón según mi receta?
Entonces sabes que son alucinógenos, ¿verdad? Clase, dime?!

No, madura en la nevera, cocinaré mañana por la noche. Aquí la gente escribe sobre Shteba que sin una cubierta no gana 80 grados. Y le puse una tapa al microondas a Panas, mañana intentaré hacerla guisada.

[Lino]

Leí todo, todo, todo: tanto la receta como los comentarios, lamí mis labios en la foto, y al fin y al cabo, realmente olí el aroma del aumento de la salivación, bebo té para dejar claro qué tipo de bofetadas se están escuchando
Lino, ¡súper! ¡Obra maestra! y nada más

¡Gracias, Aygulchik! ¡Sabes cómo animarte! ¡Un verdadero druhh!
¡No como unos enemas!

Por cierto, ¡sobre los enemas! ¿Dónde está Manya? Dormir, chtola, ¿galopó lejos? ¡¿Y la draca ?!

Oh chicas, lamento escalar. Sigo tus victorias con jamón mientras veo los Juegos Olímpicos ;-)
¡¡¡Y ahora quiero este jamón, no puedo !!!!
Y desde el primer día sufro a quien ella me recuerda, pero hoy desperté y entendí. Esta es una prensa de café de plástico: un cono, una tapa, un círculo entre la tapa y un matraz, y un chulo.¡Solo que no hay bolígrafos!
¡Oh, si encuentro dónde comprarlo antes de mañana, correré por carne desde la mañana hasta el mercado!
Gracias, tal vez mis hombres finalmente consigan una salchicha.

[Lenus]

Kroshkin, ¿qué estás haciendo en Tescom?

En eso, Lenus, Si ...

Donde, donde ... en el nido! Trabajo ...

y hoy me desperté y entendí. Esta es una prensa de café

Hmmm ... bueno, si todavía puedes cocinar el jamón en la prensa francesa, ¡será solo una revolución de las salchichas! Los finlandeses ya están, supongo, aturdidos por la burla de los rusos sobre sus tarros de encurtidos, ¡ahora los guardianes también tendrán los ojos puestos en la frente! Bueno, ¡es tu culpa! Les hemos advertido desde los días de Napoleón, ¡es mejor que no se metan con nosotros! Tienes que pensar en ello, ¡bebe CAFÉ de prensas francesas! Bueno, estupido!
¡Nuestro pueblo no puede ser derrotado!

Solo que ahora ... ¿cómo es opresivo instalar este proxeneta? ¡Tampoco hay resorte ni placa de presión atornillada!

En él, Lenus, sí ...

Bueno, ¿tu foto? ¡He estado esperando desde ayer!

Solo que ahora ... ¿cómo es opresivo instalar este proxeneta? ¡Tampoco hay resorte ni placa de presión atornillada!

¿Es opresivo o atornillado en un jamonero?
muestra una foto del interior del jamón

¡Sí por favor!


Se enrosca la tapa y el resorte comprime poco a poco nuestro jamón.

¡ACERCA DE! cambia mucho ... entonces la prensa francesa no funcionará ...
pero es una pena ...

hubiera estado disponible entonces lo hubiera probado ... pero los niños han estado temblando durante mucho tiempo
boom piensa

[Lenochek]

Lenochek, y si no hay amasadora, ¿cómo amasar la carne picada? ¿manejas? Decidí cargar el lado blanco por ahora

y si no hay amasadora, ¿cómo amasar la carne picada? ¿manejas?

Sí, Sanya, como no es lamentable, pero tendrás que usar bolígrafos. A menos que tenga una cosechadora que tenga cuchillos de plástico para revolver. Entonces a la menor velocidad es posible en él. Tomará mucho tiempo interferir manualmente. Especialmente si la carne está completamente cortada en trozos. Tendrá que esperar a que la carne se barre un poco y se cubra con esas diminutas venas-hilos. ¡Mantendrán la carne en una sola pieza!

¡ACERCA DE! cambia mucho ... entonces la prensa francesa no funcionará ...

: lol: Algo no va a funcionar, desatornillamos el chulo superior, en lugar de eso sujetamos la arandela, una placa de metal a la arandela con un "momento", y luego con un método de mancuerna ...

y luego en forma de mancuernas ...

[Elena]

Elena, hmm, gracias por la respuesta. Pensaré en la mejor manera de hacerlo, probablemente haré que alguien interfiera

Sí, konesh, pon a tu marido en la cocina, el hola interfiere durante 30 minutos o hasta que te pongas estúpido, ¡lo que ocurra más rápido!

[Elena]

Elena, no lo vas a creer, esto es exactamente lo que voy a hacer

¡Pralna! ¡Todos pensamos de la misma manera cuando un trabajo duro necesita a alguien con quien fusionarse!
La solución es siempre una: ¡el marido!
¡Cuanto mejor lo amase, más rápido lo hará! Así que pásalo.

[Lena,]

Lena,

Mezclé con una batidora, ganchos para masa. Por supuesto, también necesita sostener y conducir, pero aún no con las manos.

Sanya, Sanya, oye ... cuanto más hurgue en la carne ... ¡antes te comprará una batidora!
¡Déjalo trillar por una hora, querido amigo!

[Lino]

Lino, y ¿es necesario (amasadora)? Pensé en comprarlo solo cuando vi tus recetas de jamón ... la masa HP interfiere, y para todo tipo de cosas como proteínas, crema hay una batidora

Wiki ¡gracias por la pista!

Bueno, no lo hagas, por supuesto. Si no es necesario, no hay nada en lo que gastar dinero. Puede salir, como dijo Vika, e interferir con los ganchos de una batidora de mano. Pero las manos aún se caerán por el peso de la batidora.
Pero lo intentas, tal vez elijas una forma más o menos aceptable para ti.

¿Podemos probarlo en una panificadora?

Toka, si se rompe, ¡no tengo la culpa!

Tengo un Boshik muy ligero, revolví durante 7 minutos.
Pensé en la batidora, pero luego, cuando vi su tamaño, cambié de opinión de inmediato.La cocina no es de goma. Si compro jamón de Teskom, tomará el lugar de Belobokin, de cambiar los lugares de los términos, como dicen.

Vic, siete minutos es bueno, pero solo si el jamón tiene carne molida. Y para todo un bulto, no es suficiente. Mi amasadora trilló este jamón durante 20 minutos, y solo unos 15 minutos las piezas empezaron a formar fibra. Bueno, hago todo lo posible para asegurarme de que el jamón esté suave y no se deshaga al cortarlo. Por lo tanto, busco estas mismas "cuerdas" siguiendo el consejo del Hombre Salchicha.

en general, obligaré a mi esposo a amasar con una batidora con ganchos de masa: si tiene suficiente paciencia, comerá un delicioso jamón, si no, hmm, bueno, no creo que se niegue

¡Bien hecho! Dos dispositivos estarán en funcionamiento a la vez: ¡un esposo y un mezclador!

Carne picada - sí, hay, pero no mucha. El jamón no es algo que no se deshaga, ni siquiera se desmorona en absoluto. El monolito es recto.

Por lo tanto, logro estos mismos "hilos"

¿Podemos traer ese hilo dental? Hay cuerdas, todas las cuerdas son cuerdas

Hay cuerdas, todas las cuerdas son cuerdas

Cuando te compre un jamón, ¡veamos cómo cantas!
Y buscarás hilos en carne picada, y algodones ... ¡y enemas!

Y buscarás hilos en carne picada, y algodones ... ¡y enemas!

bueno, esta es la corriente después de los hongos alucinógenos

¡Bien pralna! ¡Primero te alimentaré con mi jamón! Y la tengo, ¡ay, qué alegre!
Por cierto, ya lo comimos.