Leche condensada en Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche, contenido de grasa 3.2	500 ml
Azúcar	250 g
Mantequilla	40 g

Metodo de cocinar

1. Encienda Jamie Oliver HomeCooker.

2. Vierta la leche. Configure la temperatura en el panel de modo - 250 grados, tiempo - 3 minutos.
3. Vierta el azúcar en la leche tibia y disuélvala completamente allí.
4. En el panel de modo, establezca la temperatura en 175 grados, tiempo de 40 minutos, encienda la agitación.

5. Agregue mantequilla. ¡Cocine sin tapar!

6. Al final del programa, deje la función Stir sin calentar durante otros 5 minutos.
7. La leche condensada caliente resultante tendrá una consistencia ligeramente líquida, tendrá un color turbio, casi transparente. Después de enfriar y permanecer en el refrigerador, la masa de leche se espesará y adquirirá un hermoso tono cremoso.

Hora de prepararse:

45 minutos

Programa de cocina:

175 grados

Nota

Al principio, intenté cocinar leche condensada de acuerdo con ESTA receta. Utilizando la cantidad de ingredientes indicados en la receta. Todo salió muy bien en 10 minutos, ¡pero para mí fue muy dulce!

Aumentó la cantidad de leche a 500 ml. Dejó la temperatura en 250. El aumento de la cantidad de leche a una temperatura tan alta hizo que se coagulara (creo que sí) ¡Porque la leche no estaba hirviendo! ¡Fue arrojado!

Esta vez no se arriesgó. La velocidad no era importante para mí. ¡No lo mezclé! ¡La leche resultó ser lo que necesitas! La estructura es homogénea, viscosa, sin grumos.

Al cocinar, me guié un poco por la escala de medición en la pared interior de la sartén. Con la adición de azúcar y aceite, el nivel de líquido aumentó de 0,5 litros a casi la marca de 1 litro. Después de hervir, el nivel volvió a bajar a 0,5 (un poco menos).

Vertió la leche en un hermoso frasco. El volumen y peso de los cuales, lamentablemente, no lo sé. ¡Parece que 350 ml es seguro! Comamos o bebamos leche, averigüemos el volumen del tarro y, con una nueva preparación, también el peso del producto resultante. ¡El frasco está lleno!

gala10

Sveta¡Qué lindo pasó! Ahora también quiero un agregado así ... Pero, ¿dónde puedo conseguirlo? Probablemente, tarde o temprano aparecerá con nosotros, y gracias a ti, ¡ya sé que lo necesito!

lana19

Galinochka ! Gracias ! ¡Es tan agradable cuando te elogian!

¡También espero que el dispositivo aparezca en nuestros mercados a un precio adecuado! Mientras la leche estaba hirviendo, ¡logré rehacer un montón de cosas! ¡Y qué tipo de avena resulta!

Capricho

No tenía un dispositivo, solo en una cacerola en la estufa, cocinado durante 10 minutos esta receta... De hecho, resulta muy dulce. Tampoco es difícil en la estufa, solo hay que remover todo el tiempo. La próxima vez, yo también, como Sveta, reduciré la cantidad de azúcar.

lana19

Capricho, Creo que se puede intentar cocinar en una jarra de leche en la estufa. Resultará como un baño de vapor. ¡No debe arder y el fuego puede hacerse más fuerte!

Capricho

Cociné en la estufa en una cacerola común de acero inoxidable a fuego máximo. Matiz: la cacerola debe ser lo suficientemente grande, ya que la masa sube alta, recta, hace espuma. E interferir todo el tiempo. Bueno, al menos no más de 10 minutos

lana19

Capricho, ¡Al reducir el azúcar, 10 minutos no serán suficientes! ¡Pobre de mí!

Capricho

Svetik, lo intentaré