Albóndigas griegas con salsa Salsa Domata (Keftedes Me Saltsa Domata)

Categoría: Platos con carne

Cocina: griego

Ingredientes
Albóndigas:
carne picada	500 gr.
Leche	100 gramos
rebanadas de pan sin corteza	4 cosas.
menta seca	1 cucharada. l.
aceite de oliva	5 cucharadas l. + para freír
Orégano seco	2 cucharadas. l.
canela	1/4 cucharadita
nuez moscada	1/4 cucharadita
pimienta de cayena	1/8 cucharadita
bulbo	1 PC.
yema + de + huevo	1 PC.
harina	por desmoronarse
sal	gusto
pimienta	gusto
salsa salsa domata:
ajo	4 dientes
pasta de tomate	1,5 cucharadas. l.
Hoja de laurel	2 uds.
tomates (he enlatado)	300 gr.
jugo de limon	1 cucharada. l.
perejil	2 cucharadas. l. para decoración
caldo de res (tengo agua)	100 gramos

Metodo de cocinar

Cocinar albóndigas:
1. Tres en un rallador fino o picar finamente la cebolla.
2. Mezcle la menta, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de orégano, 1/8 de cucharadita de canela, 1/8 de cucharadita de nuez moscada, pimienta de cayena, cebolla y huevos en un tazón; Sal pimienta.
3. En un bol aparte el pan desmenuzado, agregue la leche y déjelo en remojo durante 5 minutos. Luego drenamos lo que no se ha absorbido.
3. Mezcle el pan remojado, la mezcla de cebolla y huevo y la carne picada. Hacemos albóndigas. Sumerge cada albóndiga en harina.
4. Vierta aceite de oliva en la sartén y coloque las albóndigas. Freír a fuego medio. Una vez que las albóndigas estén listas, colóquelas sobre una toalla de papel.
Cocinar salsa salsa domata:
1. Lavamos la sartén del aceite. Vierta aceite fresco en una sartén y fría el ajo.
2. Agregar la pasta de tomate y la hoja de laurel, freír unos minutos más.
3. Cortar los tomates en cubos (tengo tomates enlatados)
4. Agregue el orégano restante, la canela y la nuez moscada. También tomates y caldo (agregué agua). Cocine hasta que espese durante 15-20 minutos. Sal, pimienta, agregue jugo de limón.
5. Sumerja las albóndigas en la salsa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sirve espolvoreado con perejil picado.
¡Buen provecho!