Gachas de sémola en Kenwood KM 080/084/086

[Olga VB]

Olga VB,
Olenka no estaba en mi caja de ese boleto, mañana intentaré escribir a su oficina ... gracias ...

Gal, será mejor que llames de inmediato, realmente no responden a las cartas.
En algún lugar estaba el nombre del sitio en el tema de Kenov, donde la gente se volvió, miró, lo mencionaron recientemente nuevamente.

[Olga VB]

Olga VB,
Olenka gracias, lo miraré ...

[marlanca]

marlanca, no, eso es

Natul, por cierto, mira en este libro en la página 162, punto 2, quizás te guste más este método.
Y en la página 205 un merengue italiano. Creo que lo hice.

¡Y ahora estoy cocinando gachas para el desayuno!
Le agrego un poco más de azúcar de vainilla del Dr. Otker (parece que sí)

Olga, ¿cuándo necesitas presionar el botón "P"?

Olga, ¿cuándo necesitas presionar el botón "P"?

cuando la temperatura alcanza los 60 grados y la velocidad comienza a bajar.

solo tiene que mantenerlo pulsado hasta que aumente la velocidad y luego soltar el botón.

[NataST]

NataST,
Natus, gracias .....

Olga, ¿cuándo necesitas presionar el botón "P"?

Valentina, las chicas respondieron todo correctamente.
Esto también se encuentra en las instrucciones de la máquina en la página 136.
Cuando a altas velocidades la temperatura alcanza los 60 ° C, la velocidad desciende y el calentamiento se detiene. Para eliminar este bloqueo, debe presionar el botón "P" y mantenerlo presionado hasta que aumente la velocidad requerida. Después de eso, el bloqueo ya no se activará y podrá seguir con su negocio de forma segura hasta el final del proceso.

¡Cocino un mannochka para el desayuno!

¡Mi gatito!
¡Buena suerte!

[¡Olga!]

¡Olga! gracias de toda mi familia! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

¡Gracias por el "delicioso"! Y alimentaste a todos, solo sugerí un poco cómo hacerlo de manera más conveniente.
Come para tu salud.
Por cierto, puedes hacer maíz, avena y otros cereales.

Definitivamente lo intentaré !!!!!

Por cierto, puedes hacer maíz, avena y otros cereales.

Bueno ... mi esposo pidió maíz con leche para el desayuno ... quién lo hizo, por favor comparta su experiencia. ¡¿Cómo se hace y qué pasa ?!

[Natusichka]

NatusichkaPara papilla desmenuzable de sémola de maíz, debe tomar 5 veces más volumen de líquido y cocinarlo durante una hora y media. Es decir, si necesitamos crema de avena con leche, entonces esta es una historia larga (en realidad más de 1,5 horas) y los líquidos deben tomarse con un margen (teniendo en cuenta el punto de ebullición).
Por lo tanto, es mejor hacerlo en una multicocina o en una olla a presión.
Pero la harina de maíz se puede hacer de acuerdo con una receta de este tema, solo tenga en cuenta que con una proporción de líquido a harina de 3: 1, se obtiene un maíz molido bastante grueso, que se puede cortar con un hilo. En consecuencia, para la crema debe tomar al menos 5: 1 o incluso un poco más, si no tiene aceite. Es decir, haz que sea 5: 1, y luego, si es necesario, agregarás un poco más.
Hágalo una vez, entonces usted mismo sabrá cómo sabe mejor.

Bueno, Olga, esta mañana, sin leer tu respuesta, empezó a hacer papilla. Tengo sémola de maíz fina y mediana. Y hay harina de maíz gruesa.
Intuitivamente, sentí que no sería rápido ... Tomé exactamente la harina. Me quedé dormido en Kesha, vertí agua (para 1 vaso de harina - 2 vasos de agua), temperatura - 100 grados, boquilla flexible, modo de agitación (1), cubierto con una tapa. Tan pronto como hirvió, bajé la temperatura a 40 grados y me puse manos a la obra.
Cuando la papilla casi absorbió el agua, vertí en el bol 2 (y luego agregué 0.5 más) vasos de leche caliente (calentada en el microondas, no me atreví a agregar leche fría), azúcar de vainilla, una pizca de sal, la llevé a hervir nuevamente a 100 grados, cambié a 40 grados y se ocupó de sus asuntos.
En principio, después de 30 minutos (desde el inicio de la cocción) la papilla estaba lista, pero aún no estábamos listos para el desayuno, así que le puse la mantequilla y seguí cocinando a 40 grados.

La papilla es deliciosa !!!! Hay un ligero amargor, pero esto no estropea el sabor de la papilla.

[Natusichka]

Natusichka, gracias por el informe!
Es decir.todo es aproximadamente lo mismo que te escribí ...
Puedes intentar quitar el amargor con agua salada, es decir, verter los granos (e incluso la harina) con agua fría con sal (aproximadamente 1 cda. L. Por litro), remover bien, dejar reposar un poco hasta que los cereales se asienten al fondo, escurrir con cuidado el agua desde arriba ... Puede hacer esto 2-3 veces y luego cocinar, pero corrija la sal.

[¡Olga!]

¡Vaya, no sabía eso! La próxima vez lo intentaré. Gracias, ¡Olga!

¡A tu salud, querida! Espero que sepa mejor la próxima vez

Espero que sepa mejor la próxima vez

¡Y eso espero!

¡Qué deliciosa papilla salió! Primero, me volví loco lo rápido que se preparó todo, y segundo, mientras lavaba el cuenco, los niños ya se levantaron de la mesa con gratitud))) Tan rápido que aún no se lo habían tragado))
Solo tenía miedo de una velocidad tan alta y muchas salpicaduras en el cuenco, ¡pero el resultado! Mmm ...

[verchik]

verchik, gracias por compartir tus impresiones!
Y me alegro de que a los niños les haya gustado la papilla.
Sobre las salpicaduras: no nos dan miedo si tenemos una funda protectora, ¿verdad?
Pero ahora puede cocinar cualquier papilla de cualquier cereal de acuerdo con este principio.
Y también puede hacer "leche de ave" con sémola o crema, en proporciones ligeramente diferentes.
Por ejemplo, mira tal receta.
Kesha lo preparará para usted y sus hijos entre horas. Y él es mágicamente amigo de biscuit 123, una opción muy rápida, simple y efectiva.

[Olga VB]

Olga VB,) se puso de todo, pero de alguna manera sintió pena por él por las salpicaduras))))) es tan hermoso y me parecía que a tal velocidad toda la leche saldría))) Probaré leche de pájaro, seguro. ¡Ya lo preparé para helado!) ¡Gracias por los consejos!

[verchik]

verchik, Vera, Yo también, primero soplé todas las partículas de polvo de mi hermoso canario (tengo una niña), y ahora es un caballo de batalla: se ensució, - lo lavo, y sigo trabajando, - amasa, azota, miro
Por cierto, la leche no saltó, ¿verdad?
Puede, por ejemplo, remojar la sémola en leche durante una hora para reducir las salpicaduras, y luego usar un batidor en la parte inferior una vez para "levantar" la sémola y cocinar, luego la papilla quedará aún más tierna y habrá un poco menos de salpicaduras al principio.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Olga VB, no leche en el lugar, sino que estoy examinando, conociendo, alabando, admirando y no muy contento) Gracias, lo intentaré y así sucesivamente. Pero me pregunto si definitivamente se escapará más volumen)

Creo que no, pero, por si acaso, primero puedes hacer que la velocidad sea más baja, pero lo suficiente para que nada se queme hasta el fondo. Y cuando esté preparado, póngalo batido (3).
Por supuesto, puede hacerlo más espeso de inmediato para que no salpique demasiado, y luego agregar más leche y batirlo.
Pero el valor de esta receta no es pararse sobre el automóvil, simplemente esperar a que suba la temperatura, para que se presione el botón "P", y estará libre. Es posible en este mismo momento aumentar la facturación solo.
Entonces la tapa es necesaria por si acaso para cualquier volumen.

Y las salpicaduras me tensaron solo las primeras veces, ahora ni siquiera las noto. Lo principal es que sin problemas: descargue y listo, ocúpese de sus propios asuntos. Acérquese una vez cuando la velocidad haya disminuido 60 grados. Bueno, generalmente me callo sobre el gusto. Cada vez, Olga, ¡gracias por la receta! Entonces mi esposo ya se sienta a comer y dice: "¡Gracias Olya por enseñarme a cocinar una delicia tan rica!"

Ni siquiera lo llamaría papilla, se parece mucho a una deliciosa crema, pero siempre le agrego azúcar de vainilla.

¡Buen día a todos! ¡Decidí hacer una papilla! Es cierto, al principio configuré no batir 3, sino mezclar 3 (((((Y pensé por qué mi velocidad y temperatura son normales)))) Luego cambié a batir y la velocidad bajó, presioné P varias veces, porque la velocidad aún bajó. Explique, por favor, ¿cómo entender que se estableció exactamente la tercera velocidad cuando mantiene presionado P? Simplemente no puedo entender (((((No sé qué funcionará con las gachas, también aumenté el tiempo debido a manipulaciones incorrectas al principio! Y también durante el funcionamiento de la corola y la inducción, el sonido es tan extraño, el motor hace un ruido, esto es comprensible, pero todavía hay algunos silbidos, es difícil de explicar, pero es bastante perceptible para los oídos.
PD durante mucho tiempo hice papilla al final, aumenté varias veces la velocidad y la temperatura, de todos modos no se batió en mousse)))))) ¡El primer panqueque tiene grumos!

[Pandochka]

Pandochka, Alyona, es una pena que haya salido tan mal
Intentemos resolverlo.
Se debe colocar una cubierta protectora en la "cabeza" del CM, de lo contrario se generará un error u otro mal funcionamiento.
Cuando la temperatura alcanza los 60 * C y la velocidad desciende, debe presionar y mantener presionada la "P" hasta que la velocidad aumente a un nivel uniformemente alto. Es decir, aumenta gradualmente cuando mantiene presionado el botón "P" hasta que alcanza el nivel establecido y deja de subir en este nivel, pero girará uniformemente con rapidez.
Allí ya no es necesario averiguar si es "3" o no "3", gira a alta velocidad, y está bien.
Después de eso, la velocidad no debería caer. Es decir, si la temperatura continúa aumentando y la velocidad vuelve a bajar, entonces esto ya es una falla en el funcionamiento del CM y un caso de garantía.
Tampoco te diré nada sobre las denuncias.
¿De dónde viene este sonido, del cuenco o de la "cabeza" del CM?
Si es de la cabeza, ¿desde el punto de unión o más a lo largo del cuerpo?
También necesita escuchar y comparar con el trabajo normal.
Por ejemplo, hay muchos videos con Kesha trabajando en ti. Trate de escuchar el sonido allí y compararlo con el suyo.
Si claramente no es el caso, entonces también debe llamar al servicio.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Olga VB, gracias, ahora entendí por el botón P))))) Me puse una funda protectora, ¡la máquina no dio errores! Y en cuanto al sonido, me pareció extraño, pero no entendía de dónde venía, no del cuenco con seguridad. Busco en Internet, tal vez sospecho demasiado y este es el trabajo normal de inducción y azotes. ¡Gracias de nuevo!
PS Kashka se ha pegado al fondo, lo froté durante mucho tiempo, todavía necesito bajar el batidor, aunque está bien bajado (si presiona la mano en el cabezal de la máquina, ¡el batidor comienza a tocar el fondo)! ¿Y puedo hacer una pregunta aquí? Hay una jamba detrás de mí, la máquina se apagó después de hervir la papilla y, sin apagar todos los reguladores, apago el tomacorriente 🙈🙈🙈🙈🙈 ¿No da miedo el auto? ¡Esa máquina está apagada, pero los giros son a velocidad y grados! Ya 2 veces así (((((

[Alyona]

Alyona, pegado al fondo, probablemente debido al hecho de que iba a baja velocidad. Y también, antes de cocinar papilla de leche, enjuago el recipiente con agua fría. Esto es lo que me enseñaron mi abuela y mi madre.
No se rinda y trate de cocinar sémola en Gachas. ¡Esta es una papilla deliciosa, créeme! Nuestro amado. Y ahora no reconozco la sémola ordinaria de la sartén, ni tampoco mi marido.

No apago todos los controles y apago el enchufe

No da miedo. Pero es mejor no hacerlo.
Además, cuando lo enciende de nuevo, todavía necesita apagar primero el controlador de velocidad y luego encenderlo nuevamente, porque simplemente no funcionará.
Y si al mismo tiempo te olvidas del regulador de temperatura, entonces ella comenzará a cocinar y hornear todo en una fila: ¿qué necesitas y no necesitas, pero lo necesitas? Así que acostúmbrese a poner todos los reguladores a cero al final de su trabajo.

La papilla se ha pegado al fondo, la froté durante mucho tiempo, todavía necesito bajar el batidor, aunque está bien bajado (si presionas la cabeza del auto con la mano, ¡el batidor comienza a tocar el fondo)!

El batidor debe ajustarse como todos los accesorios. Si presiona hacia abajo con la mano durante el ajuste, debe pararse y presionar constantemente durante el funcionamiento. ¿Para qué? Así que regula libremente.
Bueno, Natusichka tiene razón, podría haberse atascado debido a la baja velocidad.

Antes de cocinar papilla de leche, enjuago el recipiente con agua fría.

Cuando ponemos la sartén al fuego / quemador caliente, entonces esto debe hacerse.
Pero si la estufa eléctrica / de inducción, es decir, no inmediatamente, como una de gas, da calor, sino gradualmente, entonces no es necesario enjuagarla con agua fría: después de todo, echamos agua fría o leche fría del refrigerador de inmediato para hacer papilla, eso es suficiente. Lo mismo ocurre con el bol KM. Solo vierto la leche del refrigerador y no enjuago nada antes.
Sin embargo, si haces esto, tampoco será peor.
¡Buena suerte!

¡Muchas gracias! Sí, definitivamente aprenderé a apagar todo automáticamente, ¡es tan inusual que todo sea de alguna manera ahora! Tendré todo en cuenta, seré más inteligente !!! Con respecto al ajuste, accidentalmente presioné la reconciliación con mi mano y escuché que el batidor había llegado al fondo y pensé que lo había ajustado bien, ¡pero aún así lo bajaría un poco más!

[Pandochka]

Pandochka, Alyona, hay formas de ajustar los temas: es necesario doblar una hoja de papel en varias capas (4-8) y bajar el batidor, k-shku, flexi, etc. (excepto el gancho) para que la boquilla presione este papel hasta el fondo y fijarlo en esta posición.
Debe recordarse que hay una ligera asimetría en el cuenco, y en su fijación en la cama y en los accesorios.
También escribí sobre esto en los temas.
Por lo tanto, tiene sentido probar estos momentos una vez y seleccionar para todos los trabajos posteriores el lado del cuenco y el lado de cada una de las boquillas para que coincidan tanto como sea posible de perfil entre sí, y ajustar las boquillas en estas posiciones también. Marque estos lados con un marcador permanente u otro método indeleble, para no confundirse en el futuro, y tendrá felicidad y trabajo cómodo.
yo aquí escribió sobre ello.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Olga VB, gracias, muy detallado! ¡Lo tengo! ¡Sí, tienes que hacerlo!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, muchas gracias por las gachas! gran receta, grandes proporciones, la cantidad de sal y azúcar es la mayor. Lo hice por 70g., Nos encanta más fino, por este especial ¡Gracias!

[Olga VB]

Olga VBmuchas gracias de parte de toda nuestra gran familia, la papilla es superprr, mis hijos están listos para desayunar, almorzar y cenar

[SNadia]

SNadia, Nadia, Lo siento, me perdí
Nadia, Puerto pequeñoEstoy muy contento de que la receta haya sido útil, y estoy doblemente contento de que me haya gustado.
Ahora, usando este principio, intente hacer un soufflé "leche de pájaro", tenemos hay una receta en el foro.
Por cierto, hoy también lo hice, solo con requesón. Resultó muy sabroso.
Bueno, y otros cereales, por ejemplo, maíz, trigo, prueba muchos otros según el mismo principio. A veces, para esto, los cereales deben molerse un poco en un molinillo múltiple o un molinillo de café.
¡Buena suerte!

[Olga,]

Olga, y con más detalle es posible?

[Natusichka]

Natusichka¿Qué es exactamente más detallado? ¿Sobre la crema con requesón?
Allí me di de baja en el asunto, aquí puedo citar:

Escribo un informe para mí mismo para recordarlo, y tal vez alguien más sea útil.
La sémola (120 g) se cocinó en frío con batido continuo con todo el azúcar de una vez. Y en lugar de mantequilla, agregué 2 paquetes de requesón "Blagoda campesino" (es de plástico, sin granos). Para el aroma y regusto leve, agregué 1 cucharada de jarabe de café, porque mis pasteles son de chocolate (galleta 123). Resultó muy sabroso y sin exceso de contenido graso.
Recomendar.

Solo agregaré que para la crema primero remojé la sémola por una hora y luego la herví solo en leche sin agregar agua, no usé aceite para nada, además de la receta principal del soufflé agregué un poco de sal, porque A menudo lo agrego a platos dulces.
Resultó ser una crema muy sabrosa, debido al cacao en los pasteles, el jarabe de café y el requesón en la crema, el pastel de alguna manera recordó su sabor general de tiramisú (no en consistencia, pero en sabor general). Estoy muy satisfecho con el resultado: rápido, conveniente, económico y sabroso.
Incluso quería hacer una receta separada, pero fui perezoso y solo agregué allí como comentario.

Si alguien quiere exprimir requesón en forma de deliciosa crema o papilla de origen incomprensible en su joven tesoro (no se siente ni sémola ni requesón), entonces debe tomar no 120, sino 90 g de sémola y la mitad de azúcar. Resulta una carne tierna agridulce muy sabrosa.
¡Buena suerte!

[Olga,]

Olga, ¡Gracias!