Estofado de ternera con mostaza y jengibre con verduras en la multicocina Oursson MP5005PSD: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Estofado de ternera con mostaza y jengibre con verduras en multicocina Oursson MP5005PSD

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne de res (todas las partes van bien, incluso los recortes de las piernas, pero es necesario aumentar el tiempo de cocción)	500 g
crema agria	1 vaso
Zanahoria	3 piezas
cebolla	1 cabeza grande
guisantes enlatados	1 vaso
mostaza en polvo	1 cucharada
Jengibre molido	1 cucharada
condimento para carne o pimienta + sal + laurel	gusto
unas cuantas bayas de enebro machacadas (picantes, pero puedes hacerlo)

Metodo de cocinar

Corté la carne a través de las fibras y en trozos pequeños. Vierta la crema agria (sin sal) y refrigere durante 2-3 horas. Si no es posible, déjelo sobre la mesa, luego el tiempo se puede reducir a 1-1.5 horas. La carne marina siempre está en crema agria o kéfir, entonces siempre estará suave. Mientras la carne está marinada, ralle las zanahorias en un rallador grueso; lo hago con una cosechadora. Picar la cebolla también en trozos grandes. Luego, en una multicocina - tengo una olla a presión OURSSON MP5005PSD MULTICOOKER-presión - configuro el modo de horneado y frito las zanahorias (para un color dorado agrego una cucharadita sin un tobogán de azúcar), luego agrego cebollas allí, al final los guisantes verdes (enjuague bien y deje escurrir el agua). Resulta
Extiende las verduras. No lave la cacerola. Luego envío la carne allí, tal como está, no lave la crema agria. Freír la carne también. Pero no espere la corteza: fría durante 15-20 minutos.
Luego juntamos todo. No es necesario verter agua. Agregue mostaza, jengibre y especias (teniendo en cuenta el picor del jengibre y la mostaza). Ponemos en modo Extinción la presión 3. Tiempo 1 hora 15 minutos. Después de la señal, no toque hasta que la presión esté completamente aliviada.
Muy suave y delicioso.

Nota

Por extraño que parezca, las gachas de mijo son las mejores para acompañar. Pero, por supuesto, los macarrones y el puré de papas no serán peores. Puedes agregar pepinillos a la carne, pero a mis hombres no les gustan.